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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

Normal
45 Min.

Klassischer Yipin Tofu nach Konfuzius-Art

Ein exquisites Gericht der chinesischen Adelsküche (Guanfu Cai), bei dem seidiger Tofu mit einer edlen Sauce aus Pilzen und Schinken serviert wird. Das Gericht symbolisiert durch seinen Namen "Erster Rang" (Yipin) höchste Eleganz und gesellschaftlichen Status.

@kochcode-team

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Normal
150 Min.

Mexikanisches Chilorio aus Sinaloa

Zart geschmortes Schweinefleisch, das in einer würzigen Sauce aus getrockneten Chilis und Schweineschmalz gebraten wird. Ein aromatischer Klassiker aus Nordmexiko, perfekt für Tacos.

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Normal
150 Min.

Sinaloa Chilorio Traditionell

Ein authentischer Klassiker aus dem mexikanischen Bundesstaat Sinaloa. Zartes Schweinefleisch wird langsam geschmort, bis es zerfällt, und anschließend in einer aromatischen Sauce aus Pasilla-Chilis und Gewürzen gebraten.

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Einfach
30 Min.

Scharfes Chiliöl Szechuan-Art

Ein aromatisches, selbstgemachtes Chiliöl mit Szechuan-Pfeffer und warmen Gewürzen. Perfekt als würziges Topping für Dumplings, Nudeln oder Suppen.

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Pfiffig
50 Min.

Singapur Chilli Crab Klassisch

Der berühmte Meeresfrüchte-Klassiker aus Singapur: Saftiges Krebsfleisch in einer süß-scharfen Tomaten-Chili-Sauce, traditionell serviert mit frittierten Mantou-Brötchen.

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Simpel
10 Min.

Londoner Chili-Essig klassisch

Ein traditioneller, scharfer Würzessig auf Malzbasis, der untrennbar mit der Londoner Cockney-Kultur verbunden ist. Er ist der klassische Begleiter zu Pie and Mash oder Jellied Eels.

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Einfach
25 Min.

Scharfes Chiliöl Szechuan-Art

Ein aromatisches, selbstgemachtes Chiliöl mit dem charakteristischen Prickeln von Szechuanpfeffer. Dieses vielseitige Würzöl verleiht Nudelgerichten, Dumplings und Saucen eine feurige Tiefe.

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Simpel
15 Min.

Hawaiianisches Chili-Pfeffer-Wasser

Ein feuriges, salziges Würzmittel, das in der hawaiianischen Küche unverzichtbar ist. Es wird traditionell als 'Wai Nīoi' bezeichnet und passt hervorragend zu Fleisch, Fisch und Reisgerichten.

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Normal
120 Min.

Oaxacaisches Chileajo de Cerdo

Ein traditionelles Schmorgericht aus Oaxaca, bei dem zartes Schweinefleisch in einer dickflüssigen, aromatischen Sauce aus gerösteten Chilis, Tomaten und Gewürzen gegart wird. Serviert wird es klassisch mit Bayo-Bohnen.

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Einfach
40 Min.

Traditionelles Andhra Chikkolee

Ein würziges, südindisches Gericht aus Weizenteig-Stücken, die in einer aromatischen Sauce auf Tamarinden- und Ingwerbasis gekocht werden. Diese traditionelle Speise der Bhavasara Kshatriya Gemeinschaft ähnelt einer scharfen Pasta-Suppe und wärmt von innen.

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Pfiffig
35 Min.

Amerikanische Chick-O-Stick Riegel

Diese knusprigen Süßigkeiten aus den USA vereinen cremige Erdnussbutter und geröstete Kokosnuss in einer splittrigen, wabenartigen Struktur. Ein nostalgischer Klassiker der Atkinson Candy Company, der ohne künstliche Zusätze auskommt.

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Einfach
27 Min.

Kalifornischer Hähnchen-Avocado-Salat

Ein frischer und proteinreicher Salat mit saftig gebratener Hähnchenbrust, cremiger Avocado und knackigem Römersalat. Abgerundet wird das Gericht durch süße Kirschtomaten und eine leichte Zitronen-Basilikum-Vinaigrette.

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Normal
50 Min.

Bengalisches Fischcurry Machher Jhol

Ein authentisches bengalisches Fischcurry, bekannt für seine leichte, würzige Sauce und das charakteristische Aroma von Senföl. Traditionell wird dieses Gericht mit gedämpftem Reis serviert und gilt als kulinarisches Herzstück Bengalens.

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Einfach
45 Min.

Buntes Hähnchen Picasso mit Oliven

Zartes Hähnchenbrustfilet in einer farbenfrohen Sauce aus Tomaten, Paprika und schwarzen Oliven. Dieses aromatische Gericht vereint mediterrane Zutaten zu einem malerischen Geschmackserlebnis.

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Normal
40 Min.

Shanghaier Hühner- und Entenblutsuppe

Eine traditionelle Suppe aus der Shanghai-Küche, bekannt für ihren sauer-scharfen Geschmack. Sie gilt als wärmend und gesundheitsfördernd.

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Normal
65 Min.

Krimtatarische Chebureki klassisch

Knusprig frittierte Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus würzigem Hackfleisch und Zwiebeln. Diese goldbraunen Leckerbissen sind ein beliebtes Street Food und überzeugen durch ihren dünnen, blasenwerfenden Teig.

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Simpel
10 Min.

Cremiger Chia-Pudding mit Beeren

Ein gesundes und sättigendes Frühstück oder leichtes Dessert aus gequollenen Chiasamen. Durch das Einweichen in Flüssigkeit entsteht eine puddingartige Konsistenz, die hervorragend mit frischen Früchten harmoniert.

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Simpel
40 Min.

Geröstete Maronen klassisch

Frische Esskastanien, im Ofen geröstet, sind ein beliebter und gesunder Snack für kalte Wintertage. Sie schmecken herrlich nussig-süß und wärmen von innen.

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Pfiffig
120 Min.

Koreanischer Cheongju Reiswein

Ein traditioneller, klarer koreanischer Reiswein, der durch sorgfältige Fermentation und Klärung entsteht. Er besticht durch seinen milden, leicht süßlichen Geschmack und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.

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Normal
70 Min.

Turkmenischer Reistopf Chekdirme

Ein traditionelles turkmenisches One-Pot-Gericht, bei dem Lammfleisch und Reis gemeinsam in einem würzigen Tomaten-Zwiebel-Sud gegart werden. Durch die Zubereitung im Gusseisentopf entfalten sich die Aromen besonders intensiv.

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Einfach
35 Min.

Japanisches Chūkadon Klassisch

Ein beliebtes japanisches Donburi-Gericht, bei dem gebratenes Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte in einer sämigen Sauce auf gedämpftem Reis serviert werden. Diese 'chinesische Reisschüssel' ist ein nahrhafter Klassiker der japanischen Alltagsküche.

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Normal
40 Min.

Japanischer Eierstich Chawanmushi

Ein seidiger, herzhafter Eierstich aus der japanischen Küche, der traditionell in kleinen Tassen gedämpft wird. Die zarte Textur verbindet sich perfekt mit der Umami-Note von Dashi und feinen Einlagen wie Garnelen und Pilzen.

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Normal
40 Min.

Nepalesische Chataamari Crêpes

Chataamari ist ein traditioneller nepalesischer Reismehl-Crêpe, der oft als 'Newari Pizza' bezeichnet wird. Der knusprige Boden wird mit würzigem Hackfleisch, Gemüse und Ei belegt und unter einem Deckel gedämpft.

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Pfiffig
80 Min.

Knuspriges Huai'an Chasan Gebäck

Ein traditionelles, goldbraun frittiertes Gebäck aus der chinesischen Provinz Jiangsu. Die filigranen Teigfäden sind besonders knusprig und werden klassisch zum Tee oder als Einlage in herzhaften Suppen serviert.

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