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Foto von Zacuscă – fertig angerichtet
Einfach
2 Std.

Zacuscă

Ein traditioneller rumänischer und moldawischer Gemüseaufstrich, der aus gerösteten Auberginen, Paprika und Tomatenmark besteht. Dieser köstliche, vegane Dip wird klassischerweise im Herbst zubereitet und auf frischem Brot genossen.

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Foto von Zabaione – fertig angerichtet
Normal
15 Min.

Zabaione

Ein klassisches italienisches Dessert, das aus Eigelb, Zucker und Süßwein zu einer luftigen Creme aufgeschlagen wird. Wunderbar cremig und schaumig – perfekt serviert über frischen Beeren oder mit Biscotti.

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Foto von Za'atar (Nahöstliche Gewürzmischung) – fertig angerichtet
Normal
1 Std. 25 Min.

Za'atar (Nahöstliche Gewürzmischung)

Eine vielseitige, aromatische Gewürzmischung aus der Levante. Traditionell hergestellt aus wildem syrischem Majoran, geröstetem Sesam, fruchtigem Sumach und Salz. Perfekt als Gewürz, als Dip mit hochwertigem Olivenöl und ein echtes Symbol nahöstlicher Esskultur.

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Foto von Yuzu Koshō – fertig angerichtet
Einfach
1 Std. 25 Min.

Yuzu Koshō

Eine traditionelle japanische Würzpaste aus Kyushu. Sie wird aus Chilischoten, Yuzuschale und Salz hergestellt und anschließend fermentiert. Sie zeichnet sich durch eine milde Schärfe gepaart mit den frischen, säuerlichen Noten der Yuzu-Frucht aus und passt hervorragend zu Nabemono, Sashimi, Miso-Suppe und vielem mehr.

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Foto von Yuvarlakia (Giouvarlakia) – fertig angerichtet
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1 Std.

Yuvarlakia (Giouvarlakia)

Ein traditionelles griechisches Gericht aus zarten Hackfleisch-Reis-Bällchen, die schonend in einer aromatischen Brühe pochiert und klassisch mit einer samtigen Avgolemono-Sauce (Ei-Zitronen-Sauce) verfeinert werden. Ein wärmender, seelenbaumelnder Eintopf mit osmanischen Wurzeln.

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Foto von Yusheng (Chinesischer Glückssalat mit rohem Fisch) – fertig angerichtet
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45 Min.

Yusheng (Chinesischer Glückssalat mit rohem Fisch)

Ein farbenfroher, festlicher Salat aus rohem Fisch und fein julienniertem Gemüse, der traditionell zum chinesischen Neujahrsfest serviert wird. Beim gemeinsamen 'Lo Hei' werden die Zutaten hoch in die Luft geworfen, um Glück und Wohlstand für das kommende Jahr heraufzubeschwören.

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Foto von Yunnan Mixian Nudelsuppe (Xiaoguo Mixian) – Der würzige Klassiker aus dem Kupfertopf – fertig angerichtet
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30 Min.

Yunnan Mixian Nudelsuppe (Xiaoguo Mixian) – Der würzige Klassiker aus dem Kupfertopf

Erleben Sie den authentischen Geschmack von Yunnan mit dieser Xiaoguo Mixian Suppe. In einem kleinen Topf frisch zubereitet, vereinen sich seidige Reisnudeln mit würzigem Schweinehack, säuerlichem eingelegten Gemüse und einer kräftigen Brühe zu einem unvergesslichen Soulfood-Erlebnis.

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Foto von Yum Sen Lon (Laotischer Salat) – fertig angerichtet
Einfach
15 Min.

Yum Sen Lon (Laotischer Salat)

Ein erfrischender laotischer Salat, der durch eine harmonische Kombination aus knackigem Gemüse, herzhaftem Ei und einem cremigen Mayonnaise-Dressing besticht. Die gerösteten Erdnüsse sorgen für den perfekten Crunch.

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Foto von Yukgaejang (Scharfe koreanische Rindfleischsuppe) – fertig angerichtet
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1 Std. 45 Min.

Yukgaejang (Scharfe koreanische Rindfleischsuppe)

Eine herzhafte, leuchtend rote und wärmende koreanische Rindfleischsuppe (Gomguk). Feinstes Rindfleisch wird mit asiatischem Gemüse stundenlang zu einer aromatischen Umami-Brühe eingekocht und erhält durch koreanisches Chilipulver seine legendäre, feurige Note.

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Foto von Yuenyeung (Hongkong-Kaffee-Tee) – fertig angerichtet
Einfach
10 Min.

Yuenyeung (Hongkong-Kaffee-Tee)

Ein ikonisches Kultgetränk aus Hongkong, das die belebende Kraft von Kaffee mit der aromatischen Milde von Hongkong-Milchtee vereint. Ein harmonisches Zusammenspiel zweier Welten, das traditionell in den Cha Chaan Tengs (Cafés) der Stadt genossen wird.

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Foto von Yucatecan Salbutes (Knusprige Maistortilla-Puffer) – fertig angerichtet
Normal
1 Std. 5 Min.

Yucatecan Salbutes (Knusprige Maistortilla-Puffer)

Salbutes sind ein beliebter Antojito (Snack) von der Halbinsel Yucatán und aus Belize. Im Gegensatz zu Tostadas werden diese handgeformten Maistortillas kurz frittiert, bis sie sich luftig aufblähen, aber innen noch leicht weich bleiben. Traditionell werden sie mit zartem Putenfleisch, Avocado und eingelegten roten Zwiebeln serviert.

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Foto von Youtiao (Chinesische frittierte Teigstangen) – fertig angerichtet
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2 Std.

Youtiao (Chinesische frittierte Teigstangen)

Ein klassischer Bestandteil des chinesischen Frühstücks. Diese langen, goldbraunen und frittierten Teigstangen sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar luftig. Traditionell werden sie in warme Sojamilch oder Reisbrei getunkt genossen.

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Foto von Yosenabe (Japanischer Feuertopf) – Der gesellige Klassiker – fertig angerichtet
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50 Min.

Yosenabe (Japanischer Feuertopf) – Der gesellige Klassiker

Yosenabe ist einer der beliebtesten Nabemono-Eintöpfe Japans. 'Yose' bedeutet 'zusammenfügen', was perfekt beschreibt, wie Fleisch, Meeresfrüchte, Tofu und frisches Gemüse in einer herzhaften Miso- oder Sojabrühe direkt am Tisch gemeinsam gekocht werden.

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Foto von Yorkshire Pudding – fertig angerichtet
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35 Min.

Yorkshire Pudding

Ein luftiger, knuspriger Backteig-Klassiker aus England, der traditionell zum Sonntagsbraten mit reichlich Bratensauce gereicht wird. Außen goldbraun und kross, innen wunderbar weich.

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Foto von Yong Tau Foo (Gefüllter Tofu nach Hakka-Art) – fertig angerichtet
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1 Std.

Yong Tau Foo (Gefüllter Tofu nach Hakka-Art)

Ein traditionelles Hakka-chinesisches Gericht, bei dem Tofu und verschiedene Gemüsesorten mit einer herzhaften Fleisch- oder Fischpaste gefüllt werden. Ob goldbraun gebraten oder in einer wärmenden Brühe serviert – ein herrlich vielseitiger Klassiker der asiatischen Küche.

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Foto von Yomari (Nepalesische gedämpfte Teigtaschen) – fertig angerichtet
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1 Std.

Yomari (Nepalesische gedämpfte Teigtaschen)

Yomari sind traditionelle, süße gedämpfte Teigtaschen der Newar-Gemeinschaft in Nepal. Die charakteristische tropfenförmige Hülle aus Reismehl umschließt eine reichhaltige Füllung aus Melasse (Chaku) oder eingekochter Milch (Khuwa) – eine wärmende Delikatesse, die besonders an kalten Wintertagen genossen wird.

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Foto von Yin-Yang-Fisch (Lebend-Tot-Fisch) – fertig angerichtet
Profi
15 Min.

Yin-Yang-Fisch (Lebend-Tot-Fisch)

Eine stark umstrittene Spezialität aus Taiwan, bei der der Körper eines Fisches knusprig goldbraun frittiert und mit einer aromatischen süß-sauren Sauce verfeinert wird. Das Extreme an diesem Gericht: Der Kopf des Fisches wird beim Garen durch Eis geschützt und bleibt am Leben.

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Foto von Yeomso-tang: Koreanischer Eintopf von der schwarzen Ziege – Der ultimative Kraftspender – fertig angerichtet
Pfiffig
2 Std. 45 Min.

Yeomso-tang: Koreanischer Eintopf von der schwarzen Ziege – Der ultimative Kraftspender

Ein tiefwürziger, aromatischer Eintopf aus zartem Ziegenfleisch, verfeinert mit Perilla-Samen und reichhaltiger Sojabohnenpaste. In Korea als 'Boyang-sik' geschätzt, gilt dieses Gericht als wahres Elixier für Vitalität und Gesundheit.

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