Vietnamesische Küche

Pfiffig

⏱️ 1 Std. 25 Min.

Vietnamesischer Dampfkuchen Bánh da lợn

Dieser süße, mehrschichtige Dampfkuchen aus Südvietnam überzeugt mit seiner seidigen Textur und farbenfrohen Schichten aus Tapioka, Reismehl und Kokosmilch. Füllungen aus grünen Bohnen oder Taro verleihen ihm eine cremige Note und machen ihn zu einem beliebten Dessert bei Festen und Feiern.

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Pfiffig

⏱️ 13 Std. 30 Min.

Vietnamesische Bánh cuốn (gedämpfte Reisrollen)

Zarte, gedämpfte Reisblätter gefüllt mit würzigem Schweinefleisch und Pilzen – ein beliebtes Frühstück aus Nordvietnam. Serviert mit knusprigen Zwiebeln, Wurst und frischem Gemüse sowie einer würzigen Fischsauce-Dip.

Einfach

⏱️ 1 Std. 5 Min.

Vietnamesischer Bananenkuchen Bánh chuối

Ein samtig-süßer Dampfkuchen aus reifen Bananen, Kokosmilch und Reismehl – typisch für die vietnamesische Straßenküche. Mit Vanille und Kondensmilch verfeinert, wird er traditionell im Dampfgarer zubereitet und schmeckt warm oder kalt.

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Pfiffig

⏱️ 22 Std.

Vietnamesischer Bánh Chưng – Reiskuchen zum Neujahr

Dieser traditionelle vietnamesische Reiskuchen aus klebrigem Reis, grünen Bohnen und Schweinefleisch wird zu Tet, dem vietnamesischen Neujahr, zubereitet. Er wird in Bananenblättern gewickelt und stundenlang gedämpft – ein Symbol für Erde und Himmel.

Normal

⏱️ 13 Std. 20 Min.

Vietnamesischer Bánh Cáy aus Thái Bình

Dieser traditionelle vietnamesische Kuchen aus klebrigem Reis und Sesam erinnert durch seine Form an kleine Krabben-Eier und wird oft mit Tee serviert. Mit Mandarinenrinde, Karotten und Gac-Frucht gewürzt, bietet er eine süß-würzige Aromenbalance.

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Einfach

⏱️ 2 Std. 45 Min.

Vietnamesische Mungbohnen-Pastete

Eine zarte, süße Pastete aus geschälten Mungbohnen, die in Vietnam besonders in der Provinz Hải Dương beliebt ist. Sie zeichnet sich durch ihre feine Textur und dezente Süße aus – perfekt als Nachspeise oder Snack.

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Vietnamesischer Bánh đúc mit Schweinefleisch

Dieser weiche Reiskuchen aus Nordvietnam wird mit würzigem Hackfleisch, gerösteten Zwiebeln und Fischsauce serviert. Ein beliebter Straßenimbiss, der warm oder kalt genossen werden kann – perfekt für zwischendurch oder als leichte Mahlzeit.

Pfiffig

⏱️ 1 Std. 10 Min.

Vietnamesische Bánh Bột Lọc aus Huế

Klare, kauende Tapiokaklöße aus Huế, gefüllt mit Garnelen und Schweinebauch, serviert mit knusprigen Schalotten und süß-scharfer Fischsauce. Ein klassisches vietnamesisches Snack-Gericht mit königlichem Flair.

Normal

⏱️ 2 Std. 20 Min.

Vietnamesischer Dampfkuchen mit Kokos

Dieser zarte, luftige Dampfkuchen aus Reismehl und Kokosmilch schmeckt süß und leicht nussig. Sein charakteristisches Honigwaben-Innere entsteht durch die Hefe und macht ihn zu einem beliebten Dessert in Südostasien.

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Normal

⏱️ 1 Std. 15 Min.

Vietnamesische Bánh Bèo aus Huế

Zarte, gedämpfte Reiskuchen aus Huế, garniert mit knusprigem Schweinebauch, getrockneten Garnelen und duftendem Schnittlauchöl. Serviert mit einer scharf-süßen Fischsauce-Dip – ein beliebter Snack, der auch als Hauptgericht überzeugt.

Pfiffig

⏱️ 1 Std. 5 Min.

Weiße Rosen-Dumplings aus Hoi An

Diese zarten, blütenförmigen Reisnudel-Dumplings aus Vietnam sind eine kulinarische Kostbarkeit aus Hoi An. Gefüllt mit Garnelen, Pilzen und Gemüse, serviert mit knusprigen Schalotten und süß-scharfer Fischsauce – ein echter Augenschmaus mit asiatischem Flair.

Normal

⏱️ 2 Std.

Vietnamesische Bánh Bao mit Schwein

Weiche, leicht süßliche Dampfbrötchen mit würzigem Schweinefleisch, Pilzen und Wachtelei – ein beliebtes Frühstück aus Vietnam mit chinesischem Ursprung. Perfekt für unterwegs oder als schneller Snack.

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Normal

⏱️ 50 Min.

Vietnamesische Banh Bot Loc – Dampfgebackene Tapioka-Taschen

Zarte, durchscheinende Tapioka-Taschen gefüllt mit Schweinefleisch und Garnelen, dampfgegart und mit frischen Kräutern serviert. Ein beliebtes Streetfood aus Zentralvietnam, das durch seine Konsistenz und Aromen begeistert.

Normal

⏱️ 50 Min.

Spanische Barquillos – knusprige Eirollen

Knusprige, zarte Waffelröllchen aus Eiweiß, Mehl und Butter, traditionell zu Weihnachten und bei Festen in Spanien und Lateinamerika genossen. Perfekt als süßer Snack oder Geschenk – knusprig, leicht süß und unwiderstehlich.

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Normal

⏱️ 1 Std.

Vietnamesische Bánh Canh Suppe mit Garnelen

Eine herzhafte, würzige Nudelsuppe aus Vietnam mit dicken, kauartigen Tapioka-Nudeln und saftigen Garnelen. Die klare Brühe wird mit frischen Kräutern und Knoblauch verfeinert – ein echter Geschmacksträger aus dem Mekong-Delta.

Normal

⏱️ 1 Std. 20 Min.

Vietnamesisches Cha-Lua in Bananenblatt

Ein traditionelles vietnamesisches Schweinefleisch-Wurstbrot, gedämpft in Bananenblättern – saftig, aromatisch und mit feiner Kräuter-Note. Das Blatt verleiht eine dezente Süße und schützt das Fleisch beim Dämpfen.

Normal

⏱️ 35 Min.

Philippinisches Balut mit Essig

Ein mutiges Streetfood aus den Philippinen: ein bebrütetes Entenei, gekocht und mit Salz-Essig-Dip serviert. Der Embryo ist zart und proteinreich – ein kulinarisches Abenteuer für Mutige.

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Normal

⏱️ 1 Std.

Vietnamesische Kokos-Bonbons Kẹo dừa

Traditionelle, weiche Karamellbonbons aus der vietnamesischen Provinz Bến Tre. Diese süße Spezialität wird aus eingekochter Kokosmilch hergestellt und klassisch in essbares Reispapier gewickelt.

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🍳

Einfach

⏱️ 672 Std. 20 Min.

Vietnamesische Salzlimonade Chanh Muối

Chanh Muối ist eine erfrischende vietnamesische Spezialität aus salzig eingelegten Limetten. Die einzigartige Kombination aus salzigen, sauren und süßen Aromen macht dieses Getränk zu einem perfekten Durstlöscher oder einem traditionellen Hausmittel.

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Normal

⏱️ 1 Std. 50 Min.

Vietnamesische Bánh Bao Klassisch

Gedämpfte vietnamesische Hefeklöße mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Pilzen, Glasnudeln, chinesischer Wurst und Ei. Ein beliebter Straßenimbiss, der sich perfekt als Snack oder Hauptmahlzeit eignet.

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Einfach

⏱️ 15 Min.

Vietnamesische Sommerrollen Gỏi cuốn

Diese frischen vietnamesischen Reispapierrollen sind gefüllt mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern, Reisnudeln und Garnelen oder Fleisch. Ein leichter, gesunder Snack, der traditionell mit einem Dip serviert wird.

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Normal

⏱️ 7 Std. 5 Min.

Vietnamesische Phở Bò Klassisch

Phở Bò ist das Nationalgericht Vietnams – eine kräftige, aromatische Rindersuppe mit Reisnudeln, die traditionell zum Frühstück gegessen wird. Die klare Brühe wird stundenlang gekocht und erhält durch geröstete Gewürze wie Sternanis, Zimt und Kardamom ihren unverwechselbaren Geschmack.

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Einfach

⏱️ 30 Min.

Vietnamesischer Bratreis Cơm Chiên

Ein aromatisches vietnamesisches Gericht, das gekochten Reis mit Garnelen, Eiern und buntem Gemüse in der Pfanne vereint. Schnell zubereitet und perfekt als herzhafte Hauptmahlzeit oder Beilage.

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Pfiffig

⏱️ 32 Std.

Vietnamesischer Bánh chưng Klassisch

Ein traditioneller vietnamesischer Klebreiskuchen, der unverzichtbar für das Tết-Fest ist. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus cremigen Mungbohnen und fettem Schweinefleisch, wird er stundenlang gekocht, bis er seine typische, feste Konsistenz und sein unverwechselbares Aroma erhält.

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