🌍 Nigerianische Küche 🍽️ Snack

Nigerianische Wurst-Käse-Masa

Name: Nigerianische Wurst-Käse-Masa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Masa-Teig; 150 g Wurst; 100 g Käse; etwas Pflanzenöl

Diese herzhafte Variante der traditionellen nigerianischen Reiskuchen (Waina) wird mit würzigen Wurststücken und geschmolzenem Käse verfeinert. Die kleinen, fluffigen Küchlein sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als sättigender Snack oder Frühstück.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Masa-Teig
fermentierter Reisteig (Grundrezept)

500 g
🥄

Wurst
z.B. Fleischwurst oder Geflügelwurst

150 g
🥄

Käse
z.B. Cheddar oder Gouda, gewürfelt

100 g
Pflanzenöl
zum Fetten der Form

etwas

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Masa, auch bekannt als Waina, ist ein beliebtes fermentiertes Reiskuchengericht aus dem Norden Nigerias, insbesondere aus dem Bundesstaat Bauchi. Während es traditionell oft pur oder mit Sauce (Miyan Taushe) serviert wird, stellt diese Version eine moderne Interpretation dar, die westliche Zutaten wie Wurst und Käse integriert.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Wurst und den Käse in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
2
Die Wurst- und Käsestücke vorsichtig unter den vorbereiteten Masa-Reisteig heben.
3
Eine Masa-Pfanne (alternativ eine Augenpfanne oder Poffertjes-Pfanne) auf dem Herd erhitzen.
4
Jede Mulde der Pfanne mit etwas Pflanzenöl fetten und heiß werden lassen.
5
Den Teig in die Mulden füllen, dabei darauf achten, sie nicht zu überfüllen.
6
Die Masa von einer Seite braten, bis sie goldbraun ist und sich leicht lösen lässt.
7
Die Küchlein wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten, bis sie komplett durchgegart sind.
8
Alternativ können die gefetteten und gefüllten Formen auch im vorgeheizten Ofen gebacken werden, bis sie aufgegangen sind.
9
Heiß servieren, idealerweise begleitet von Fruchtsaft.

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