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Nahöstliche Küche

170 authentische Rezepte entdecken

Pfiffig
60 Min.

Libanesische Kürbis-Kibbeh

Diese aromatische Variante des libanesischen Klassikers kombiniert eine feine Hülle aus Bulgur und Hokkaido-Kürbis mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch und Walnüssen. Die Kibbeh werden erst pochiert und anschließend goldbraun frittiert – ein orientalischer Genuss, der Geduld und Geschick belohnt.

@themba

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Einfach
35 Min.

Türkische Linsensuppe

Eine herzhafte, würzige Suppe aus roten Linsen, die in der türkischen Küche beliebt ist. Mit Zwiebeln, Tomaten und Kreuzkümmel verfeinert – perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.

@kochcode-team

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Einfach
30 Min.

Pikanter Couscous-Salat mit Hähnchenbrust

Dieser leichte und farbenfrohe Sommersalat kombiniert körnigen Couscous mit zarter Hähnchenbrust, knackigem Gemüse und frischen Kräutern. Abgerundet mit Zitrone und einer pikanten Note durch Sambal Oelek eignet er sich hervorragend für Buffets, Grillpartys oder als gesundes Mittagessen.

@chiamaka

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Normal
30 Min.

Arabischer Bulgur-Pilaw mit Rindfleisch

Ein herzhaftes und aromatisches Gericht aus der arabischen Küche, das zartes Rindfleisch mit nussigem Bulgur und Kichererbsen vereint. Abgerundet wird der Eintopf mit einer orientalischen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma sowie gerösteten Mandeln.

@nomsa

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Normal
60 Min.

Kabsa – Arabischer Gewürzreis mit Lamm oder Hähnchen

Ein aromatischer Klassiker der arabischen Küche: Zartes Fleisch trifft auf würzigen Reis, verfeinert mit Safran, getrockneten Limonen und gerösteten Nüssen. Perfekt für festliche Anlässe oder ein ausgiebiges Familienessen.

@nala

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Einfach
30 Min.

Orientalisches Sesam-Curry-Hähnchen

Ein würziges Hähnchen-Curry, das durch Tahin und Ingwer eine besondere orientalische Note erhält. Die cremige Sauce auf Frischkäsebasis harmoniert perfekt mit der angenehmen Schärfe der Chilischoten.

@adebowale

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Normal
45 Min.

Aboukir-Mandeln – ägyptische Marzipan-Süßigkeit

Diese traditionelle ägyptische Süßigkeit besteht aus einer grünen oder rosafarbenen Marzipanmasse, die mit einem ganzen gerösteten Mandelkern gefüllt und in heißem Zuckersirup überzogen wird. Die Mandeln sind leicht kirschgeschmackt und erinnern mit ihrer Form an frische Mandeln – ein festlicher Genuss aus dem Nahen Osten.

@kochcode-team

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Normal
30 Min.

Knusprige Falafel aus Kichererbsen

Diese klassischen Falafel werden aus getrockneten Kichererbsen zubereitet, was ihnen die perfekte Konsistenz und einen aromatischen Geschmack verleiht. Außen knusprig und innen saftig grün durch frische Kräuter – ideal im Pita-Brot oder als Teil einer Mezze-Platte.

@chinelo

🥬 🌱
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Normal
90 Min.

Berberitzen-Reis mit glasiertem Ras el Hanout Hähnchen

Eine aromatische Variation des persischen Klassikers Zereshk Polo. Knuspriges, mit Honig und orientalischen Gewürzen glasiertes Hähnchen trifft auf luftigen Reis, der durch süß-säuerliche Berberitzen und edlen Safran verfeinert wird.

@kofi

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Normal
90 Min.

Arabische Fleischbällchen Daoud Basha

Dieser orientalische Klassiker, auch bekannt als Daoud Basha, vereint saftige Hackbällchen aus Rind und Lamm mit einer aromatischen Tomatensauce. Verfeinert mit Zimt und frischen Kräutern ist dieses Gericht ein Gedicht – besonders lecker zu arabischem Reis.

@chiamaka

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Normal
20 Min.

Ägyptischer Okra-Hackfleisch-Auflauf

Dieser herzhafte Auflauf vereint zarte Okraschoten mit einer würzigen Hackfleischsauce nach ägyptischer Art. Eine feine Note von Joghurt, Zitrone und Kreuzkümmel verleiht dem Gericht seinen besonderen Charakter. Perfekt als Hauptgericht, idealerweise serviert mit frischem Fladenbrot.

@chinelo

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Einfach
15 Min.

Eingelegte Salzzitronen

Diese aromatischen Salzzitronen sind ein unverzichtbarer Bestandteil der nordafrikanischen Küche. Durch die Konservierung in Salz entwickelt die Schale eine zarte Textur und einen intensiven, würzigen Geschmack, der Tajines, Eintöpfen und Salaten eine besondere Note verleiht.

@lerato

🥬 🌱
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Einfach
15 Min.

Arabischer Gewürzreis

Dieser aromatische, gelbe Reis aus dem arabischen Raum überzeugt durch eine harmonische Mischung aus Zimt, Kardamom und Kurkuma. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch- und Geflügelgerichten.

@chiamaka

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Normal
55 Min.

Orientalisches Hähnchen mit Couscous, Süßkartoffel und Kürbis

Ein aromatisches Gericht, das zartes Hähnchenbrustfilet mit der Süße von Hokkaidokürbis und Süßkartoffeln vereint. Abgerundet durch Kichererbsen, Rosinen und orientalische Gewürze wie Zimt und Zhug, serviert auf lockerem Couscous.

@jelani

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Einfach
10 Min.

Klassischer orientalischer Hummus

Diese feine Kichererbsenpaste ist ein unverzichtbarer Klassiker der orientalischen Küche und ein Highlight auf jedem Buffet. Mit Tahin, Knoblauch und Gewürzen verfeinert, schmeckt der cremige Dip hervorragend zu frischem Fladenbrot oder als Beilage.

@kofi

🥬 🌱
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Normal
45 Min.

Orientalisch gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Lammhack

Ein aromatisches Ofengericht, das die Süße des Hokkaido-Kürbisses mit würzigem Lammhack und knackigen Cashewkernen vereint. Perfekt abgestimmt mit orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt und Ingwer – ein Genuss für kalte Tage.

@adebowale

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Einfach
18 Min.

Orientalischer Curry-Dattel-Aufstrich

Ein fruchtig-würziger Frischkäse-Aufstrich, der die Süße von Datteln und Aprikosen mit orientalischen Gewürzen vereint. Gerösteter Schwarzkümmel verleiht diesem Dip eine besondere Note.

@chinelo

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Normal
150 Min.

Usbekischer Schicht-Eintopf (Damlama)

Ein traditioneller usbekischer Eintopf, auch als Basma oder Dimlama bekannt. Bei diesem Gericht werden Lammfleisch und eine Vielzahl an frischem Gemüse im eigenen Saft langsam und schonend gegart, was für ein unvergleichliches Aroma sorgt.

@bozena

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Normal
40 Min.

Arabischer Linseneintopf mit zweierlei Linsen

Ein herzhafter und wärmender Eintopf, der braune und rote Linsen mit viel frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen kombiniert. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch reich an Aromen und perfekt für die kalte Jahreszeit.

@wladyslaw

🥬
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Einfach
20 Min.

Bunter Couscous-Salat mit frischem Gemüse

Ein erfrischender und farbenfroher Salat, der durch das Quellen in Tomatensaft und Zitrone besonders aromatisch wird. Mit viel frischem Gemüse und Minze ist er der perfekte Begleiter für Grillabende oder Buffets.

@kazimierz

🥬 🌱
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Einfach
20 Min.

Knusprig geröstete Kichererbsen

Ein herrlich pikanter und gesunder Snack für zwischendurch. Diese gerösteten Kichererbsen sind glutenfrei, vegan und eine ballaststoffreiche Alternative zu herkömmlichen Knabbereien wie Chips oder Nüssen. Schnell zubereitet und nach Belieben würzbar.

@stanislaw

🥬 🌱
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Einfach
100 Min.

Orientalischer Hack-Kartoffel-Auflauf

Dieser herzhafte Auflauf kombiniert saftiges Hackfleisch, Kartoffeln und aromatische Tomaten mit einer typisch orientalischen Würznote aus Kreuzkümmel und frischer Petersilie. Das Gericht kommt ganz ohne Käse oder Sahne aus, da sich während des Garens aus dem Fleischsaft und den Tomaten ein würziger Sud bildet. Ideal als einfaches und preiswertes Familienessen.

@tatjana

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Einfach
25 Min.

Indisches Weiße-Bohnen-Curry (Lobiya)

Ein würziges und aromatisches Gericht der indischen Küche. Die weißen Bohnen werden in einer sämigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und typischen Gewürzen wie Garam Masala und Kurkuma geschmort.

@galina

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Einfach
15 Min.

Syrisches Auberginenmus (Baba Ghanoush)

Dieser orientalische Dip-Klassiker aus Syrien besticht durch sein rauchiges Aroma und eine wunderbare Cremigkeit. Das Püree aus gerösteten Auberginen, Sesam und Joghurt eignet sich hervorragend als Teil einer Mezze-Platte oder einfach zu frischem Fladenbrot.

@svetlana

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