Iranisches Ofen-Kebab

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebeln schälen und fein reiben. Die Tomaten waschen.

2. 2

   Das Rinderhackfleisch mit den geriebenen Zwiebeln in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse gut durchkneten.

3. 3

   Die Hackfleischmischung in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig glatt streichen.

4. 4

   Mit einem angefeuchteten Messer die Fleischmasse in längliche Streifen teilen, sodass kleine Zwischenräume entstehen.

5. 5

   Die ganzen Tomaten auf dem Fleisch verteilen.

6. 6

   Die Auflaufform in den kalten Backofen stellen. Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) einstellen und das Gericht ca. 40 Minuten backen.

7. 7

   Das fertige Kebab servieren. Dazu passen Basmatireis und eine Joghurtsoße oder Zaziki.

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