Orientalischer Hack-Kartoffel-Auflauf

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Kartoffeln schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Falls verwendet, Knoblauch und Chili ebenfalls fein zerkleinern.

2. 2

   Eine große Auflaufform mit dem Olivenöl einfetten. Die Kartoffelscheiben auf dem Boden der Form verteilen (ggf. auch in zwei Lagen) und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Zwiebelwürfeln, der gehackten Petersilie, Kreuzkümmel, Thymian sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Optional Chili und Knoblauch hinzufügen. Die Hackmasse gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen und leicht andrücken.

4. 4

   Die Tomatenscheiben auf dem Hackfleisch verteilen. Erneut mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zum Abschluss Basilikum darüberstreuen.

5. 5

   Den Auflauf abgedeckt (z.B. mit einem Deckel oder Alufolie) im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze (oder ca. 200 °C Umluft) für etwa 45 bis 60 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

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