170 authentische Rezepte entdecken
Zartes Lammragout serviert auf einem cremigen Püree aus geräucherten Auberginen und Käse. Ein berühmter Klassiker der osmanischen Hofküche, der durch sein feines Raucharoma besticht.
@kochcode-team
Ein traditioneller Eintopf aus zartem Lammfleisch und der stärkehaltigen Taro-Knolle, verfeinert mit viel Zitronensaft. Dieses Gericht ist ein Klassiker der zyprischen Küche und besticht durch seine cremige Konsistenz und frische Säure.
@kochcode-team
Ein traditionelles turkmenisches One-Pot-Gericht, bei dem Lammfleisch und Reis gemeinsam in einem würzigen Tomaten-Zwiebel-Sud gegart werden. Durch die Zubereitung im Gusseisentopf entfalten sich die Aromen besonders intensiv.
@kochcode-team
Ein erfrischendes, traditionelles Getränk aus dem Nahen Osten, das besonders an heißen Sommertagen beliebt ist. Dieser dunkle, aromatische Saft wird aus den Schoten des Johannisbrotbaums gewonnen und eiskalt serviert.
@kochcode-team
Würzige Hackfleischspieße nach türkischer Art, verfeinert mit frischen Kräutern und Kreuzkümmel. Perfekt gegrillt serviert mit Fladenbrot und Joghurtsauce.
@kochcode-team
Diese luftigen, porösen Pancakes aus dem Maghreb saugen Honigbutter oder Marmelade wie ein Schwamm auf. Perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack – besonders beliebt während des Ramadan.
@kochcode-team
Ein traditionelles balochisches Festmahl: zartes Lammfleisch, langsam über indirekter Hitze gegrillt und mit frischer Zitronenmarinade verfeinert. Das Fleisch bleibt saftig und entwickelt einen rauchigen, würzigen Geschmack – typisch für die Wüstenküche Balochistans.
@kochcode-team
Knusprige Filo-Blätter umhüllen eine nussige Füllung und werden mit einem duftenden Sirup aus Honig, Zitrone und Rosenwasser übergossen. Ein traditionelles Dessert, das mit Kardamom eine besondere Note erhält.
@kochcode-team
Knusprige Filo-Blätter, üppig mit gerösteten Pistazien gefüllt und in duftendem Zuckersirup getränkt – ein süßer Klassiker aus dem Orient, der bei jedem Fest auf dem Tisch steht.
@kochcode-team
Diese vegetarischen Paprikahälften überzeugen mit einer aromatischen Füllung aus lockerem Couscous, pikanter Chili und würzigem Feta. Abgerundet wird das Gericht durch die nordafrikanische Gewürzmischung Ras el Hanout – ein leichter Genuss aus dem Ofen.
@khalid
Dieser herzhafte arabische Eintopf ist eine exzellente vegetarische Alternative zu Chili con Carne. Die Kombination aus weißen Bohnen, fruchtigen Tomaten und würzigem Schafskäse macht das Gericht besonders sättigend. Ful schmeckt hervorragend als Hauptgericht mit Fladenbrot, als Beilage zu Lammgerichten oder kalt als pikanter Brotaufstrich.
@amina
Dieser leichte Salat kombiniert lockeren Couscous mit bissfestem Spargel und fruchtigen Tomatenwürfeln. Ein frisches Dressing aus Orangen- und Zitronensaft rundet das Gericht ab – perfekt als sommerliche Beilage oder leichtes Hauptgericht.
@ahmed
Ein leichtes und aromatisches vegetarisches Gericht, ideal für heiße Tage. Der lockere Couscous wird mit knackigem Paprika-Zucchini-Gemüse und einem erfrischenden Minz-Joghurt serviert.
@zineb
Ein traditionelles orientalisches Dessert aus Grießteig, der mit Joghurt verfeinert und goldbraun gebacken wird. Nach dem Backen werden die Schnitten mit einem aromatischen Rosenwassersirup getränkt, der sie besonders saftig macht.
@khadija
Eine feine, aromatische Beilage, die klassisches Kartoffelpüree mit der Süße von Möhren und dem nussigen Geschmack von Tahin verbindet. Leicht exotisch durch Orangensaft und Kreuzkümmel, passt es hervorragend zu Fleischgerichten oder gebratenem Käse. Auch kalt als würziger Brotaufstrich ein Genuss.
@fatima
Gebratene Auberginenscheiben, belegt mit einer würzigen Hackfleischmischung und überbacken mit Feta und Tomaten. Dazu werden aromatischer Basmatireis und ein frischer Knoblauch-Joghurt gereicht.
@khalid
Eine vielseitige, orientalische Gewürzmischung für Köfte, Hackbällchen und Fleischgerichte. Schnell selbst gemischt und ideal, um einen Vorrat anzulegen.
@amina
Ein aromatischer arabischer Salat-Klassiker, der mit viel frischer Petersilie, Minze, saftigen Tomaten und knackiger Gurke überzeugt. Die Zugabe von Sojasauce verleiht diesem Gericht eine besondere herzhafte Note. Ideal als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen.
@rachid
Ein erfrischender und cremiger Dip, der durch die Kombination von Joghurt, Quark und feiner Minze besticht. Die leichte Kreuzkümmel-Note macht ihn zum idealen Begleiter für Falafel, Köfte oder gegrilltes Gemüse.
@hassan
Dieses aromatische Lammgericht vereint zartes Fleisch mit der knackigen Textur von Nüssen und der feinen Säure von Berberitzen. Die vielfältige Gewürzmischung sorgt für ein authentisches orientalisches Geschmackserlebnis. Das Gericht eignet sich hervorragend für die Zubereitung in der Tajine.
@samira
Diese knusprigen Falafel werden traditionell aus eingeweichten, rohen Kichererbsen zubereitet, was ihnen eine besonders aromatische und lockere Konsistenz verleiht. Mit frischer Petersilie und orientalischen Gewürzen verfeinert, sind die veganen Bällchen ein Highlight der levantinischen Küche.
@mehdi
Dieser würzige Klassiker der orientalischen Küche vereint aromatische Tomatensauce mit sanft pochierten Eiern. Ein einfaches, aber raffiniertes One-Pot-Gericht, das sich hervorragend mit frischem Brot dippen lässt – ideal als herzhaftes Frühstück oder leichtes Abendessen.
@amina
Ein türkisches Klassikergericht aus gegrillter, pürierter Aubergine, üppig belegt mit gewürztem Lammfleisch. Serviert mit Knoblauchjoghurt und Butter – cremig, rauchig und herzhaft.
@kochcode-team
Ein würziger, handgehackter Lammkebab vom Holzkohlegrill, typisch aus der türkischen Stadt Adana. Serviert mit Fladenbrot und frischen Beilagen – ein echter Geschmacksexplosion aus dem Nahen Osten.
@kochcode-team
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