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Italienische Küche

638 authentische Rezepte entdecken

Normal
75 Min.

Italienische Melanzane alla Parmigiana

Ein klassischer italienischer Auflauf aus gebratenen Auberginenscheiben, die mit fruchtiger Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan geschichtet werden. Dieses herzhafte vegetarische Gericht ist ein Highlight der mediterranen Küche.

@kochcode-team

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Einfach
20 Min.

Klassische Cremige Pilz-Pasta

Diese cremige Pilz-Pasta stillt das Verlangen nach italienischem Soulfood in nur 20 Minuten. Die Kombination aus zarten Champignons, Sahne und Parmesan sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen.

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Einfach
15 Min.

Sizilianische Cannoli klassisch

Diese traditionellen italienischen Gebäckröllchen bestehen aus einer knusprig frittierten Teighülle, die mit einer süßen Ricotta-Creme gefüllt ist. Verfeinert mit Schokotropfen oder Trockenfrüchten sind sie ein unwiderstehliches Dessert.

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Einfach
35 Min.

Klassische Italienische Calzone

Eine köstliche, gefüllte Pizza-Spezialität in Taschenform, die außen knusprig und innen herrlich saftig ist. Die Füllung aus cremigem Ricotta und würzigem Mozzarella kann nach Belieben verfeinert werden.

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Normal
42 Min.

Französische Weinbergschnecken klassisch

Zarte Weinbergschnecken in einer aromatischen Kräuter-Knoblauch-Butter gebacken. Ein zeitloser Klassiker der französischen Bistro-Küche, der oft als elegante Vorspeise serviert wird.

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Normal
30 Min.

Französische Weinbergschnecken klassisch

Der Klassiker der französischen Küche: Zarte Weinbergschnecken in einer aromatischen Kräuter-Knoblauch-Butter, im Ofen überbacken und traditionell in der Schale serviert.

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Normal
70 Min.

Klassische Rindfleisch-Empanadas

Goldbraun gebackene Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus würzigem Rinderhackfleisch, Eiern und Oliven. Dieser beliebte Klassiker der lateinamerikanischen Küche eignet sich perfekt als Handfood für Partys oder als Hauptgericht.

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Profi
60 Min.

Italienische Fenchel-Salami Finocchiona

Eine traditionelle toskanische Rohwurst, die durch Fenchelsamen und Rotwein ihr unverwechselbares Aroma erhält. Die schonende Fermentation und Lufttrocknung sorgen für die typische feste Textur und den edlen Geschmack dieser mediterranen Spezialität.

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Pfiffig
95 Min.

Sardische Culurgiones Klassisch

Traditionelle handgeformte Teigtaschen aus Sardinien mit einer aromatischen Füllung aus Kartoffeln, Pecorino und frischer Minze. Berühmt für ihren kunstvollen Ähren-Verschluss.

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Einfach
35 Min.

Michigan Cudighi Sandwich Klassisch

Ein herzhaftes italo-amerikanisches Sandwich aus dem Upper Peninsula von Michigan, das für seine spezielle, süß-würzig abgeschmeckte Wurst bekannt ist. Serviert mit Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella im knusprigen Brötchen.

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Einfach
23 Min.

Trentiner Cuccalar Fladenbrot

Ein traditionelles, ungesäuertes Fladenbrot aus dem Fersental im Trentino, das ursprünglich als stärkender Snack für Hirten diente. Der rustikale Teig besteht aus einer Mischung von Weizen- und Roggenmehl, verfeinert mit Buttermilch und Schmalz.

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Normal
60 Min.

Knusprige Angel Wings (Faworki)

Zartes, knuspriges Schmalzgebäck, das traditionell zur Karnevalszeit serviert wird. Die dünnen Teigschleifen werden frittiert und reichlich mit Puderzucker bestäubt.

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Einfach
30 Min.

Klassische Italienische Crostini Misti

Knusprig geröstete Weißbrotscheiben, serviert mit zweierlei köstlichen Belägen: frisch-würzig mit Tomaten und cremig-süß mit Ricotta und Honig. Der perfekte Start in ein italienisches Menü.

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Normal
60 Min.

Klassische Crocetta di Caltanissetta

Ein traditionelles sizilianisches Mandelgebäck, das lange Zeit vergessen war und erst kürzlich wiederentdeckt wurde. Diese feinen Süßigkeiten bestechen durch Aromen von Zitrone, Orange und Pistazien.

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Normal
75 Min.

Französische Crème Caramel Klassisch

Ein zeitloser Dessert-Klassiker aus seidiger Eiercreme, die sanft im Wasserbad gegart wird und mit einer Schicht aus flüssigem, goldenem Karamell überzogen ist. Das perfekte Zusammenspiel von süßem Karamell und cremiger Vanille.

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Einfach
35 Min.

Abruzzeser Safran-Miesmuscheln

Frische Miesmuscheln in einem aromatischen Sud aus Weißwein und Olivenöl, veredelt mit kostbarem Safran aus L'Aquila. Eine seltene und delikate Spezialität aus den Abruzzen.

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Einfach
25 Min.

Gegrillte Renke Campotosto-Art

Eine traditionelle Spezialität aus den Abruzzen, bei der zarter Süßwasserfisch gegrillt und anschließend würzig eingelegt wird. Die Marinade aus Essig und Chili verleiht dem Coregone sein unverwechselbares Aroma.

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Pfiffig
85 Min.

Coppia Ferrarese IGP Klassisch

Das berühmte 'gedrehte' Brot aus Ferrara mit seiner charakteristischen X-Form, knusprigen Hörnern und einem weichen Herz. Ein historisches Gebäck der italienischen Renaissance mit geschützter Herkunftsbezeichnung.

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Pfiffig
140 Min.

Klassische Colomba Pasquale

Das traditionelle italienische Ostergebäck in Taubenform, gefertigt aus einem luftigen Hefeteig mit kandierten Früchten. Gekrönt wird der Kuchen von einer knusprigen Zuckerglasur mit ganzen Mandeln.

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Simpel
15 Min.

Rhode Island Coffee Milk

Ein Kultgetränk aus den USA: Kalte Milch verfeinert mit einem selbstgemachten, süßen Kaffeesirup. Perfekt für heiße Tage oder als koffeinhaltiger Genuss zwischendurch.

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Normal
42 Min.

Klassische Clams Oreganata

Diese überbackenen Venusmuscheln sind ein Klassiker der italo-amerikanischen Küche. Mit einer knusprigen Kruste aus Semmelbröseln, Knoblauch und viel Oregano sind sie die perfekte Vorspeise.

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Normal
30 Min.

Italienische Vongole-Sauce klassisch

Ein aromatischer italienischer Klassiker aus frischen Venusmuscheln, Weißwein, Knoblauch und Petersilie. Diese Sauce, bekannt als 'Sugo alle Vongole in bianco', besticht durch ihre Einfachheit und den puren Meeresgeschmack.

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Einfach
70 Min.

Süditalienische Ciambotta klassisch

Ein aromatischer Sommer-Gemüseeintopf aus Süditalien, der die vollen Aromen von sonnengereiften Auberginen, Zucchini und Tomaten vereint. Dieses rustikale Gericht schmeckt hervorragend als leichtes Hauptgericht mit Brot oder als Beilage.

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Einfach
70 Min.

Süditalienische Ciambotta klassisch

Ein aromatischer Sommer-Gemüseeintopf aus Süditalien, der die vollen Aromen von sonnengereiften Auberginen, Zucchini und Tomaten vereint. Dieses rustikale Gericht schmeckt hervorragend als leichtes Hauptgericht mit Brot oder als Beilage.

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