Überbackene Apfel-Speck-Ziegenkäse-Türmchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf Grillfunktion (höchste Stufe) vorheizen. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen (am besten mit einem Apfelentkerner) und den Apfel ungeschält in vier ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. 2

   Bacon braten: Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Baconscheiben darin ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen. Den Bacon herausnehmen und beiseitelegen. Das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.

3. 3

   Äpfel karamellisieren: Die Apfelscheiben im verbliebenen Speckfett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.

4. 4

   Schichten: Die vorgegarten Apfelscheiben in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Etwas Thymian darauf streuen und je eine Scheibe knusprigen Bacon darauf platzieren.

5. 5

   Käse vorbereiten: Die Ziegenkäsetaler quer halbieren, sodass vier flache Scheiben entstehen. Je eine Käsescheibe auf die Bacon-Apfel-Türmchen legen.

6. 6

   Topping: Den restlichen Thymian über den Käse streuen und jedes Türmchen mit etwa 1 TL Honig beträufeln.

7. 7

   Gratinieren: Die Auflaufform unter den heißen Grill schieben. Die Türmchen so lange überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist. Wichtig: Dabei stehen bleiben, da der Käse sehr schnell von braun zu schwarz wechseln kann (ca. 2-4 Minuten).

8. 8

   Anrichten: Die warmen Türmchen auf einem Bett aus Blattsalat platzieren, mit etwas Pfeffer würzen und das Salatdressing darüberträufeln.

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