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Deutsche Küche

897 authentische Rezepte entdecken

Einfach
70 Min.

Fränkischer Kartoffelsalat

Dieser klassische fränkische Kartoffelsalat, im Dialekt auch 'Ebbirnsolod' genannt, wird traditionell ohne Mayonnaise zubereitet. Die Kombination aus heißer Fleischbrühe, Essig und Öl macht ihn besonders saftig und würzig. Er ist die ideale Beilage zu fränkischen Bratwürsten oder gebackenem Fisch.

@hildegard

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Einfach
60 Min.

Klassischer Apfel-Streuselkuchen vom Blech

Ein zeitloser Klassiker für die Kaffeetafel: Lockerer Hefeteig trifft auf saftige Äpfel und knusprige Butterstreusel. Dieser Blechkuchen schmeckt sowohl lauwarm als auch abgekühlt hervorragend.

@mathilde

🥬
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Einfach
165 Min.

Klassische Rinderrouladen nach Hausfrauenart

Zarte Rinderrouladen mit einer herzhaften Füllung aus Speck, Gurken und Zwiebeln, geschmort in einer kräftigen dunklen Soße. Ein traditionelles Sonntagsgericht, das Zeit und Liebe belohnt.

@ricarda

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Einfach
25 Min.

Saftiges Kartoffelbrot

Ein herzhaftes und besonders saftiges Brot, das durch die Zugabe von Kartoffeln lange frisch bleibt. Die krustige Hülle und die weiche Krume machen es zum idealen Begleiter für jede Brotzeit.

@gisela

🥬
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Einfach
30 Min.

Deftiges Kartoffelgulasch mit Speck

Ein herzhafter Eintopfklassiker, der an kalten Tagen wärmt. Sämige Kartoffeln treffen auf würzigen Speck und eine kräftige Paprikanote – einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

@herbert

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Simpel
20 Min.

Cremige Schinken-Käse-Sahne-Soße

Diese herzhafte und schnell zubereitete Soße ist ein echter Allrounder. Durch den Kräuterschmelzkäse wird sie besonders sämig und passt hervorragend zu Pasta, Kartoffeln, Reis oder gedünstetem Gemüse.

@oma-lieselotte

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Einfach
70 Min.

Herzhafter Wirsing-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffelpüree und Speck

Dieser deftige Auflauf vereint würziges Hackfleisch, cremiges Wirsinggemüse und feines Kartoffelpüree in einer ofenfesten Form. Abgerundet mit einer knusprigen Haube aus Frühstücksspeck ist dieses Gericht ideal für die kalte Jahreszeit.

@norbert

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Einfach
60 Min.

Klassischer gedeckter Apfelkuchen

Ein traditioneller Kuchengenuss mit einem zarten Mürbeteigboden, einer saftigen Füllung aus gedünsteten Äpfeln und Rosinen sowie einer süßen Zitronenglasur. Dieser Klassiker passt hervorragend zu jeder Kaffeetafel.

@wolfgang

🥬
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Einfach
80 Min.

Klassische Königsberger Klopse

Zarte Fleischbällchen in einer feinen, cremigen Kapernsauce mit einer leichten Zitrusnote. Ein traditioneller Klassiker der deutschen Küche, der perfekt zu Salzkartoffeln passt.

@ulrike

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Einfach
45 Min.

Klassische Oldenburger Spargelsuppe

Eine traditionelle, cremige Spargelsuppe, die durch das Auskochen der Spargelschalen ein besonders intensives Aroma erhält. Die feine Bindung mit Eigelb und Sahne macht diesen Klassiker zu einem besonderen Genuss.

@sieglinde

🥬
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Einfach
135 Min.

Weihnachtliches Stollenkonfekt

Zarte Stollenhappen im Miniaturformat, die durch eine reiche Füllung aus Früchten und Mandeln sowie eine dicke Puderzuckerschicht bestechen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ideal für die Adventszeit und bleiben in einer Blechdose lange frisch und saftig.

@martina

🥬
–
Einfach
55 Min.

Cremige Jägersauce mit Champignons

Diese herzhafte Sauce ist der Klassiker zum Schnitzel. Mit frischen Champignons, Sahne und einem Schuss Weißwein verfeinert, passt sie auch hervorragend zu Spätzle, Kroketten oder Reis.

@henriette

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Normal
85 Min.

Klassischer Frankfurter Kranz

Ein festlicher Tortenklassiker mit zartem Biskuit, feiner Vanille-Buttercreme und einer Hülle aus knusprigem Krokant. Perfekt für die Kaffeetafel.

@susie

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Einfach
75 Min.

Herzhafte Kasseler-Pfanne mit grünen Bohnen

Dieses deftige Ofengericht vereint zartes Kasseler, Kartoffeln und grüne Bohnen in einer sämigen Sauce. Mit Käse überbacken eignet es sich hervorragend als vorbereitbares Essen für Gäste.

@hildegard

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Einfach
30 Min.

Klassisches Würzfleisch nach DDR-Art

Ein herzhaftes Ragout fin vom Schwein in einer cremigen, hellen Sauce, mit Käse überbacken. Dieser Klassiker der deutschen Küche wird traditionell mit Worcestersauce, Zitrone und Toastbrot serviert.

@mathilde

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Einfach
30 Min.

Klassische deutsche Buttercreme

Ein gelingsicheres Basisrezept für eine luftige Buttercreme auf Puddingbasis. Diese Creme besticht durch ihren feinen Vanillegeschmack und eignet sich hervorragend als Füllung für Torten, zum Einstreichen oder als Topping für Cupcakes.

@ricarda

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Einfach
50 Min.

Schnelles Hamburger Labskaus

Eine deftige und schnelle Variante des norddeutschen Klassikers. Die Mischung aus gestampften Kartoffeln, Corned Beef und Gewürzgurken ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das traditionell mit Spiegelei und Fisch serviert wird.

@gisela

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Einfach
540 Min.

Gefüllte Gans mit Maronen (Niedrigtemperatur)

Diese festliche Gans wird durch das Garen bei Niedrigtemperatur besonders zart und saftig. Die herzhafte Füllung aus Maronen, Apfel, Staudensellerie und Innereien sorgt für ein wunderbares Aroma. Ein ideales Rezept, um den Festtagsbraten stressfrei vorzubereiten.

@herbert

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Simpel
20 Min.

Klassische Tomatensoße nach DDR-Art

Diese kultige Tomatensoße weckt Erinnerungen an die Schulküche: sämig, aromatisch und mit der typischen Ketchup-Note. Ein einfaches, aber beliebtes Rezept, das perfekt zu Nudeln und Jagdwurstschnitzel passt.

@oma-lieselotte

🥬
–
Einfach
150 Min.

Klassischer Rotkohl mit Apfel

Dieser traditionelle Rotkohl überzeugt durch seine feine Balance aus Süße und Säure. Verfeinert mit Äpfeln, Johannisbeergelee und typischen Gewürzen ist er die ideale Beilage zu festlichen Braten, Gans oder Ente.

@norbert

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Einfach
50 Min.

Deftige Kartoffelsuppe mit Speck und Fleischwurst

Diese herzhafte Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker der Hausmannskost. Mit viel frischem Gemüse, knusprigem Speck und Fleischwurst wärmt sie wunderbar von innen und schmeckt der ganzen Familie – ideal für kalte Tage.

@wolfgang

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Einfach
45 Min.

Schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe

Dieser klassische süddeutsche Kartoffelsalat kommt ganz ohne Mayonnaise aus. Durch das Übergießen mit heißer Brühe wird er besonders aromatisch und erhält seine typische, sämige Konsistenz – im Schwäbischen als 'schlonzig' bekannt.

@ulrike

🥬
–
Einfach
30 Min.

Rustikales Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen

Ein herzhaftes Roggenmischbrot mit Sauerteigführung, das ganz ohne Hefe gelingt. Durch das Quellstück mit Sonnenblumenkernen bleibt es lange frisch und saftig. Ergibt einen großen Laib von ca. 2 kg.

@sieglinde

🥬 🌱
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Normal
120 Min.

Klassischer Frankfurter Kranz

Eine festliche Buttercremetorte aus feinem Sandteig, gefüllt mit Vanillecreme und Sauerkirschkonfitüre, umhüllt von selbstgemachtem Haselnusskrokant.

@martina

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