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Russische Küche

125 authentische Rezepte entdecken

Einfach
15 Min.

Sibirische Stroganina vom Fisch

Eine traditionelle jakutische Spezialität aus hauchdünn gehobeltem, rohem und tiefgefrorenem Fisch. Die feinen Späne schmelzen zart auf der Zunge und werden klassisch in eine Salz-Pfeffer-Mischung gestippt.

@kochcode-team

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Einfach
50 Min.

Russischer Brot-Kwas Klassisch

Ein traditionelles, fermentiertes Erfrischungsgetränk aus Osteuropa, hergestellt aus dunklem Roggenbrot. Der Geschmack erinnert an Malzbier mit einer leicht säuerlichen Zitronennote.

@kochcode-team

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Normal
90 Min.

Russische Bliny mit Hefe klassisch

Traditionelle, hauchdünne russische Pfannkuchen aus Hefeteig, die durch Eischnee besonders luftig werden. Sie werden klassisch mit geschmolzener Butter bestrichen und oft mit saurer Sahne oder Kaviar serviert.

@kochcode-team

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Simpel
10 Min.

Hausgemachter Kaukasischer Milch-Kefir

Ein erfrischendes, probiotisches Milchgetränk mit cremiger Konsistenz und leicht säuerlichem Geschmack. Einfach zu Hause mit Kefirknollen herzustellen.

@kochcode-team

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Normal
70 Min.

Klassische Russische Pelmeni

Traditionelle russische Teigtaschen mit einer saftigen Fleischfüllung, die in Salzwasser oder Brühe gekocht werden. Serviert mit Schmand und zerlassener Butter sind sie ein wärmender Genuss aus der sibirischen Küche.

@kochcode-team

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Normal
220 Min.

Russischer Schaschlik mit Wodka-Marinade

Dieser deftige russische Schaschlik überzeugt durch eine besondere Marinade aus Wodka, Honig und Senf, die das Fleisch besonders zart macht. Perfekt für gesellige Grillabende, traditionell über offener Glut zubereitet.

@kochcode-team

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Normal
225 Min.

Russische Waffeltorte Klassisch

Eine traditionelle russische Schichttorte aus hauchdünnen, knusprigen Waffeln und einer reichhaltigen Karamellcreme. Diese Torte ist ein nostalgischer Klassiker, der oft zu Feiertagen serviert wird.

@kochcode-team

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Simpel
20 Min.

Japanische Gegrillte Negi-Zwiebeln

Zarte, süßliche Winterzwiebeln (Negi), die langsam gegrillt werden, bis sie außen leicht verkohlt und innen butterweich sind. Eine puristische Delikatesse, die den Eigengeschmack der Zwiebel perfekt zur Geltung bringt.

@kochcode-team

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Normal
60 Min.

Knusprige Angel Wings (Faworki)

Zartes, knuspriges Schmalzgebäck, das traditionell zur Karnevalszeit serviert wird. Die dünnen Teigschleifen werden frittiert und reichlich mit Puderzucker bestäubt.

@kochcode-team

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Pfiffig
60 Min.

Klassisches Chicken Kiew

Zartes Hähnchenbrustfilet, gefüllt mit einer aromatischen Kräuterbutter und umhüllt von einer knusprigen Panade. Beim Anschneiden fließt die geschmolzene Butter heraus und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

@kochcode-team

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Normal
65 Min.

Krimtatarische Chebureki klassisch

Knusprig frittierte Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus würzigem Hackfleisch und Zwiebeln. Diese goldbraunen Leckerbissen sind ein beliebtes Street Food und überzeugen durch ihren dünnen, blasenwerfenden Teig.

@kochcode-team

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Normal
165 Min.

Klassischer Ukrainischer Borschtsch

Ein herzhafter, säuerlicher Eintopf aus Roter Bete, Weißkohl und zartem Rindfleisch. Dieser Klassiker der osteuropäischen Küche besticht durch seine tiefrote Farbe und wird traditionell mit Schmand serviert.

@kochcode-team

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Pfiffig
60 Min.

Klassische Charlotte Russe

Eine elegante Torte aus Löffelbiskuits, gefüllt mit feiner Bayerischer Creme. Dieser französische Klassiker besticht durch seine cremige Textur und die dekorative Optik.

@kochcode-team

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Normal
60 Min.

Klassische Angel Wings (Faworki)

Hauchdünnes, knusprig frittiertes Gebäck, das traditionell zur Karnevalszeit genossen wird. Die charakteristisch gezwirbelten Teigstreifen sind leicht und luftig, reichlich mit Puderzucker bestäubt.

@kochcode-team

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Normal
140 Min.

Ukrainischer Borschtsch Klassisch

Ein herzhafter, tiefroter Eintopf aus der Ukraine mit Roter Bete, Weißkohl und zartem Rindfleisch. Die säuerliche Note und der servierte Schmand machen diesen Klassiker unverwechselbar.

@kochcode-team

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Normal
105 Min.

Tatarische Echpochmak Klassisch

Traditionelle tatarische Teigtaschen in charakteristischer Dreiecksform, gefüllt mit saftigem Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln. Die Besonderheit ist eine kleine Öffnung, durch die während des Backens Brühe eingegossen wird, um die Füllung besonders saftig zu halten.

@kochcode-team

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Normal
85 Min.

Ukrainischer Rote-Bete-Borscht

Eine herzhafte, säuerlich-süße Suppe mit intensivem Rotton, typisch für die ukrainische Küche. Mit sautierten Gemüse, Rindfleisch und einem Hauch Essig serviert – perfekt mit Sauerrahm und frischem Brot.

@kochcode-team

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Pfiffig
75 Min.

Deutsche Blutwurst mit Zwiebeln

Eine klassische deutsche Blutwurst, zart und würzig, mit gerösteten Zwiebeln serviert. Perfekt zu Sauerkraut oder Kartoffelpüree – ein herzhaftes Wintergericht mit Tradition.

@kochcode-team

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Normal
50 Min.

Russische Blini mit Sauerrahm

Traditionelle russische Pfannkuchen aus Buchweizenmehl, luftig und leicht säuerlich, perfekt zu Sauerrahm oder Kaviar. Ideal für Frühstück oder als Vorspeise bei Festen.

@kochcode-team

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Einfach
55 Min.

Ajapsandali – Georgischer Auberginen-Topf

Ein würziger, vegetarischer Gemüsetopf aus Georgien mit Auberginen, Paprika und Tomaten. Traditionell kalt serviert, entwickelt er am nächsten Tag noch mehr Aroma.

@kochcode-team

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Einfach
30 Min.

Russischer Plov mit Schweinefleisch

Ein herzhafter russischer Reis-Eintopf mit saftigem Schweinefleisch, Karotten und Zwiebeln. Dieses einfache One-Pot-Gericht ist ein beliebter Klassiker für die ganze Familie.

@galina

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Normal
30 Min.

Russische Kohlrouladen (Golubzy)

Ein herzhafter Klassiker der russischen Küche: Zarte Weißkohlblätter, gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Hackfleisch und Reis, geschmort in einer aromatischen Tomaten-Sahne-Soße.

@svetlana

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Normal
120 Min.

Wareniki mit herzhafter Kartoffelfüllung

Klassische russische Teigtaschen, gefüllt mit cremigem Kartoffelpüree und gebratenen Zwiebeln. Diese vegetarische Spezialität wird traditionell in Salzwasser mit Lorbeerblättern gegart und gern mit einem Klecks Crème fraîche serviert.

@nadezhda

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Pfiffig
50 Min.

Usbekische Manti mit Hackfleisch-Kartoffel-Füllung

Diese traditionellen gedämpften Teigtaschen sind ein Klassiker der osteuropäischen und zentralasiatischen Küche. Die saftige Füllung aus Hackfleisch, feinen Kartoffelwürfeln und Zwiebeln wird von einem zarten Nudelteig umschlossen und klassisch mit gewürztem Schmand serviert.

@vera

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