Knusprige Angel Wings (Faworki)

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Eier trennen und alle Zutaten bereitstellen.

2. 2

   Das Mehl mit dem Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen.

3. 3

   Eigelb, saure Sahne, weiche Butter und Wodka hinzufügen.

4. 4

   Alles zu einem festen, elastischen Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig auf der Arbeitsfläche mit einem Nudelholz kräftig schlagen, um Luft einzuarbeiten, bis er Blasen wirft.

6. 6

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

7. 7

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche hauchdünn ausrollen.

8. 8

   Mit einem Teigrädchen in ca. 3 cm breite und 10 cm lange Streifen schneiden.

9. 9

   In die Mitte jedes Streifens einen Längsschnitt machen und ein Ende durch den Schlitz ziehen, sodass die typische gedrehte Form entsteht.

10. 10

    Das Öl in einem hohen Topf auf ca. 175°C erhitzen.

11. 11

    Die Angel Wings portionsweise im heißen Öl goldgelb ausbacken (ca. 1 Minute pro Seite).

12. 12

    Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

13. 13

    Noch warm großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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