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Afrikanische Küche

409 authentische Rezepte entdecken

Normal
50 Min.

Komorischer Fischeintopf M'tsolola

Ein traditioneller Eintopf von den Komoren, der festfleischigen Fisch mit Kochbananen und Spinat in einer cremigen Kokosmilch-Sauce vereint. Dieses Gericht spiegelt die vielfältigen kulturellen Einflüsse der Inselgruppe im Indischen Ozean wider.

@kochcode-team

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Einfach
20 Min.

Hausgemachte frische Kokosmilch

Selbstgemachte Kokosmilch aus frischem Fruchtfleisch ist unvergleichlich aromatisch und cremig. Sie ist die perfekte Basis für authentische asiatische Currys, Desserts oder Cocktails.

@kochcode-team

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Einfach
15 Min.

Frische Hausgemachte Kokosmilch

Selbstgemachte, aromatische Kokosmilch aus Kokosraspeln und Wasser. Diese frische Variante ist geschmacksintensiver als Dosenware und die perfekte Basis für authentische Currys oder Desserts.

@kochcode-team

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Normal
405 Min.

Klassischer Englischer Christmas Pudding

Ein traditioneller, reichhaltiger britischer Weihnachtspudding, der gedämpft wird und voller Trockenfrüchte und Gewürze steckt. Er wird klassischerweise mit Brandy flambiert und mit Brandy-Butter serviert.

@kochcode-team

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Normal
65 Min.

Klassisches Punjabi Sarson ka Saag

Ein traditionelles, cremiges Blattgemüse-Curry aus dem Punjab, zubereitet aus Senfblättern und aromatischen Gewürzen. Dieses rustikale Gericht wärmt von innen und wird klassisch mit Maisfladenbrot serviert.

@kochcode-team

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Simpel
10 Min.

Britischer Cheese on Toast Klassisch

Ein absoluter Klassiker der britischen Küche, bei dem knuspriges Toastbrot auf herzhaft geschmolzenen Cheddar trifft. Mit einem Spritzer Worcestershiresauce verfeinert, ist dieses Gericht das ultimative Comfort Food für zwischendurch.

@kochcode-team

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Normal
55 Min.

Burkinabisches Tô mit Okrasauce

Das Nationalgericht aus Burkina Faso: Ein fester Brei aus Hirsemehl, serviert mit einer würzigen, sämigen Sauce aus frischen Okraschoten. Ein authentisches, glutenfreies Hauptgericht der westafrikanischen Küche.

@kochcode-team

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Normal
30 Min.

Amerikanischer Ribeye-Steak klassisch

Ein saftiges Ribeye-Steak, perfekt gewürzt und in der Pfanne oder am Grill zubereitet – ein Klassiker der amerikanischen Steakhouse-Küche. Dazu passen knusprige Pommes oder cremige Kartoffelpüree und eine würzige Sauce nach Wahl.

@kochcode-team

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Einfach
75 Min.

Ägyptisches Bissara mit Kräutern

Eine cremige, würzige Bohnencreme aus geteilten Saubohnen, verfeinert mit Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern – perfekt als Frühstück oder Meze mit Fladenbrot. Traditionell ein einfaches, aber herzhaftes Gericht der ägyptischen Landbevölkerung.

@kochcode-team

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Einfach
45 Min.

Berberisches Gericht aus dem Atlas: Tafeln mit Hirse und Ziegenkäse

Ein authentisches Gericht der Zayanes aus dem Mittleren Atlas, das die schlichte, aber herzhafte Küche der Berber widerspiegelt. Hirse, Ziegenkäse und frische Kräuter bilden eine nahrhafte Kombination, die seit Jahrhunderten in den Bergen Nordafrikas zubereitet wird.

@kochcode-team

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Einfach
45 Min.

Beninesischer Maisbrei mit Erdnusssoße

Ein herzhafter Maisbrei aus dem Süden Benins, serviert mit einer cremigen, würzigen Erdnusssoße – typisch für die westafrikanische Küche. Perfekt mit Fisch oder Hühnchen, aber auch solo ein Genuss.

@kochcode-team

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Normal
50 Min.

Maghrebinische Baghrir mit Honigbutter

Diese luftigen, porösen Pancakes aus dem Maghreb saugen Honigbutter oder Marmelade wie ein Schwamm auf. Perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack – besonders beliebt während des Ramadan.

@kochcode-team

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Normal
30 Min.

Kreolisches Hähnchen-Curry mit Kokos-Limetten-Sauce

Ein aromatisches Curry im Seychellen-Stil, das zartes Hühnerbrustfilet mit der Süße von Möhren und einer frischen Kokos-Limetten-Note verbindet. Die cremige Sauce wird durch exotische Gewürze und geröstete Cashewkerne perfekt abgerundet.

@lakshmi

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Normal
55 Min.

Aromatische Gemüsepfanne mit Couscous und Pinienkernen

Eine raffinierte Gemüsepfanne mit orientalischen Gewürzen, Rosinen und lockerem Couscous. Zitronengras und Minze sorgen für eine frische Note, während geröstete Pinienkerne dem Gericht den perfekten Biss verleihen. Ideal als gesundes Hauptgericht.

@mehdi

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Einfach
20 Min.

Gefüllte Paprika mit Couscous und Feta

Diese vegetarischen Paprikahälften überzeugen mit einer aromatischen Füllung aus lockerem Couscous, pikanter Chili und würzigem Feta. Abgerundet wird das Gericht durch die nordafrikanische Gewürzmischung Ras el Hanout – ein leichter Genuss aus dem Ofen.

@khalid

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Einfach
45 Min.

Scharfer Linsen-Mangold-Eintopf mit Chorizo

Ein herzhafter, rustikaler Eintopf mit nordafrikanischer Note. Die Kombination aus nussigen Puy-Linsen, frischem Mangold und pikanter Wurst sorgt für ein wärmendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

@youssef

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Normal
55 Min.

Vegetarische Harira

Dieser herzhafte marokkanische Eintopf vereint rote Linsen, Kichererbsen und frisches Gemüse mit einer aromatischen Gewürzmischung aus Kurkuma, Ingwer und Koriander. Ein wärmendes und sättigendes Gericht mit exotischer Note.

@mohamed

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Normal
20 Min.

Gefüllte Forelle nach marokkanischer Art

Zarte Forelle mit einer raffinierten Füllung aus Datteln, Mandeln und Reis. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen, abgerundet mit Zimt und Koriander, sorgt für ein authentisches marokkanisches Geschmackserlebnis.

@hind

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Einfach
10 Min.

Marokkanische Grießpfannkuchen (Baghrir)

Diese luftigen marokkanischen Pfannkuchen zeichnen sich durch ihre einzigartige Wabenstruktur aus. Der Teig aus Hartweizengrieß und Mehl wird traditionell nur einseitig gebacken, wodurch die charakteristischen Löcher entstehen, die Honig und Butter perfekt aufnehmen.

@zineb

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Einfach
5 Min.

Arabischer Kaffee mit Kardamom

Ein aromatischer Mokka nach arabischer Art, verfeinert mit Kardamom und einer Prise Muskat. Dieser würzige Kaffee ist besonders bekömmlich und eignet sich hervorragend als Abschluss eines guten Essens.

@fatima

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Normal
95 Min.

Orientalisches Kichererbsen-Ragout mit Harissa

Ein herzhaftes, leicht scharfes Ragout aus Kichererbsen, verfeinert mit fruchtigen Tomaten und einer würzigen Harissa-Note. Die besondere Kombination mit Apfel und Kartoffel sorgt für eine angenehme Sämigkeit und eine subtile Süße. Ideal als wärmendes Hauptgericht oder aromatische Beilage zu Couscous und Fladenbrot.

@khadija

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Einfach
60 Min.

Ful – Arabischer Bohneneintopf

Dieser herzhafte arabische Eintopf ist eine exzellente vegetarische Alternative zu Chili con Carne. Die Kombination aus weißen Bohnen, fruchtigen Tomaten und würzigem Schafskäse macht das Gericht besonders sättigend. Ful schmeckt hervorragend als Hauptgericht mit Fladenbrot, als Beilage zu Lammgerichten oder kalt als pikanter Brotaufstrich.

@amina

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Normal
70 Min.

Couscous mit würzigem Kichererbsen-Eintopf

Ein aromatisches Gericht, bei dem der Couscous traditionell über einem würzigen Eintopf aus Kichererbsen, Zucchini, Mais und Möhren gedämpft wird. Zimt und Koriander verleihen diesem vegetarischen Gericht eine unverwechselbare orientalische Note.

@mehdi

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Normal
50 Min.

Klassisches Baklava mit Pistazien

Ein orientalischer Klassiker aus hauchdünnen Filoteigschichten, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Pistazien und Kardamom. Goldbraun gebacken und mit süßem Sirup getränkt, passt dieses Gebäck perfekt zu starkem Kaffee.

@saad

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