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Afrikanische Küche

409 authentische Rezepte entdecken

Einfach
15 Min.

Marokkanischer Mandelkuchen

Ein saftiger und schnell zubereiteter Rührkuchen, der durch die Verwendung von Joghurt und gemahlenen Mandeln besonders locker wird. Die Honig-Glasur verleiht ihm nach dem Backen eine herrliche Süße und Glanz.

@kojo

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Einfach
35 Min.

Zaalouk – Marokkanisches Auberginen-Gemüse

Dieses aromatische Gericht aus der marokkanischen Küche vereint Auberginen, Zucchini und Tomaten zu einer köstlichen Komposition. Zaalouk wird so lange gekocht, bis die Flüssigkeit reduziert ist, und entfaltet sein volles Aroma besonders gut, wenn es mit frischem Fladenbrot serviert wird – ob warm oder kalt.

@kofi

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Einfach
30 Min.

Pikanter Couscous-Salat mit Hähnchenbrust

Dieser leichte und farbenfrohe Sommersalat kombiniert körnigen Couscous mit zarter Hähnchenbrust, knackigem Gemüse und frischen Kräutern. Abgerundet mit Zitrone und einer pikanten Note durch Sambal Oelek eignet er sich hervorragend für Buffets, Grillpartys oder als gesundes Mittagessen.

@chiamaka

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Normal
30 Min.

Afrikanischer Hühnertopf mit Erdnuss-Sauce

Ein herzhafter Eintopf, der zartes Hühnerfleisch mit einer cremigen Erdnuss-Note und frischem Gemüse verbindet. Die Kombination aus Tomaten, Zucchini und Erdnussbutter sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis, inspiriert von der westafrikanischen Küche.

@ayodele

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Normal
30 Min.

Arabischer Bulgur-Pilaw mit Rindfleisch

Ein herzhaftes und aromatisches Gericht aus der arabischen Küche, das zartes Rindfleisch mit nussigem Bulgur und Kichererbsen vereint. Abgerundet wird der Eintopf mit einer orientalischen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma sowie gerösteten Mandeln.

@nomsa

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Normal
30 Min.

Kenianisches Elefantenfuß-Brot

Ein traditionelles Hefegebrot aus Kenia, das durch die Zugabe von Kartoffeln eine besonders saftige Krume erhält und lange frisch bleibt. Die rustikale Form erinnert an einen Elefantenfuß.

@thandiwe

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Normal
60 Min.

Kabsa – Arabischer Gewürzreis mit Lamm oder Hähnchen

Ein aromatischer Klassiker der arabischen Küche: Zartes Fleisch trifft auf würzigen Reis, verfeinert mit Safran, getrockneten Limonen und gerösteten Nüssen. Perfekt für festliche Anlässe oder ein ausgiebiges Familienessen.

@nala

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Einfach
60 Min.

Cremige ägyptische Linsensuppe

Diese aromatische Suppe aus roten Linsen überzeugt durch ihre sämige Konsistenz und eine feine orientalische Note. In Kombination mit würzigem Feta entsteht ein wärmendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

@zainab

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Normal
30 Min.

Ägyptisches Koshari

Ein beliebter Klassiker der ägyptischen Küche: Koshari vereint Linsen, Reis und Nudeln zu einem sättigenden Gericht, das mit einer aromatischen Tomatensauce und knusprigen Röstzwiebeln gekrönt wird.

@fatou

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Normal
30 Min.

Tunesische Datteltorte

Eine saftige und aromatische Torte, die durch die Süße frischer Datteln und den Biss von gehackten Nüssen und Mandeln besticht. Verfeinert mit Vanille und Orange, wird das Gebäck von einer frischen Zitronenglasur perfekt abgerundet.

@amina

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Einfach
15 Min.

Erfrischender Ingwer-Ananas-Saft

Dieser belebende Saft kombiniert die würzige Schärfe von frischem Ingwer mit der exotischen Süße der Ananas. Gekühlt serviert ist er ein idealer Durstlöscher an warmen Tagen oder ein eleganter, alkoholfreier Aperitif.

@moussa

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Einfach
30 Min.

Orientalisches Sesam-Curry-Hähnchen

Ein würziges Hähnchen-Curry, das durch Tahin und Ingwer eine besondere orientalische Note erhält. Die cremige Sauce auf Frischkäsebasis harmoniert perfekt mit der angenehmen Schärfe der Chilischoten.

@adebowale

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Einfach
20 Min.

Marokkanische Grieß-Galettes (Harcha)

Diese traditionellen marokkanischen Grießfladen, auch Harcha genannt, werden aus feinem Hartweizengrieß zubereitet und in der Pfanne goldbraun gebacken. Sie sind außen herrlich knusprig und innen weich – perfekt als Frühstück mit Honig oder als Begleiter zu Kaffee und Tee.

@jelani

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Normal
45 Min.

Aboukir-Mandeln – ägyptische Marzipan-Süßigkeit

Diese traditionelle ägyptische Süßigkeit besteht aus einer grünen oder rosafarbenen Marzipanmasse, die mit einem ganzen gerösteten Mandelkern gefüllt und in heißem Zuckersirup überzogen wird. Die Mandeln sind leicht kirschgeschmackt und erinnern mit ihrer Form an frische Mandeln – ein festlicher Genuss aus dem Nahen Osten.

@kochcode-team

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Einfach
30 Min.

Orientalischer Curry-Couscous-Salat mit Walnüssen

Dieser aromatische Couscous-Salat vereint die Würze von Curry und Kurkuma mit der Frische von Trauben, Minze und Rucola. Walnüsse sorgen für den knackigen Biss, während kurz angebratener Fenchel eine feine Note beisteuert. Ideal als Beilage zum Grillen oder als gut vorzubereitendes Hauptgericht.

@themba

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Einfach
15 Min.

Afrikanischer Avocadosalat

Dieser erfrischende Salat kombiniert cremige Avocado mit knackigem Eisbergsalat und fruchtigen Tomaten. Das Highlight ist die herzhafte Vinaigrette mit fein gehacktem Ei und roten Zwiebeln, die dem Gericht eine besondere Note verleiht.

@sibusiso

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Normal
30 Min.

Marokkanisches Hähnchen-Couscous (K'seksoo Mitidja)

Ein aromatisches Gericht aus Nordost-Marokko, das zartes Hähnchenfleisch mit der Süße von Rosinen und dem Crunch von Mandeln und Pinienkernen vereint. Die Sauce erhält durch Safran, Zimt und Nelken ihre unverwechselbare, nordafrikanische Note.

@tadesse

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Einfach
20 Min.

Afrikanische Erdnusssuppe nach nigerianischer Art

Eine cremige und aromatische Suppe aus Nigeria, die den nussigen Geschmack von Erdnüssen mit frischem Gemüse und einer sanften Milchbasis verbindet. Ideal als wärmende Mahlzeit.

@abebe

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Simpel
5 Min.

Afrikanische Senfsauce mit Aprikose

Eine süß-pikante Saucenspezialität, die ideal zu Straußenfleisch und anderem Kurzgebratenen passt. Die Kombination aus fruchtiger Aprikosenkonfitüre, würzigem Senf und cremiger Mayonnaise ist im Handumdrehen zubereitet.

@kojo

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Normal
40 Min.

Knusprige Yufka-Teigtaschen mit Schafskäse-Füllung (Bruats)

Diese köstlichen nordafrikanischen Teigtaschen, bekannt als Bruats, werden mit einer würzigen Mischung aus Schafskäse, frischen Kräutern und Frühlingszwiebeln gefüllt. Goldbraun gebacken eignen sie sich hervorragend als Fingerfood oder Vorspeise.

@kofi

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Normal
20 Min.

Cremige Maissuppe mit knusprigem Bacon

Diese samtige Maissuppe überzeugt durch die feine Süße des Maises, abgerundet mit einer leichten Schärfe von Chili. Der knusprige Bacon als Topping sorgt für einen herzhaften Kontrast und macht das Gericht zu einem wärmenden Soulfood für kalte Tage.

@chiamaka

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Normal
30 Min.

Knusprige Falafel aus Kichererbsen

Diese klassischen Falafel werden aus getrockneten Kichererbsen zubereitet, was ihnen die perfekte Konsistenz und einen aromatischen Geschmack verleiht. Außen knusprig und innen saftig grün durch frische Kräuter – ideal im Pita-Brot oder als Teil einer Mezze-Platte.

@chinelo

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Einfach
20 Min.

Cremiges Kokos-Linsen-Curry

Ein aromatisches und schnell zubereitetes Gericht, bei dem rote Linsen auf cremige Kokosmilch treffen. Die Kombination aus Ingwer, Curry und Gemüsebrühe sorgt für eine wärmende Würze. Ideal als veganes Hauptgericht mit Reis oder Naan-Brot.

@ayodele

🥬 🌱
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Einfach
15 Min.

Cremige Erdnusssuppe mit Kokosnote

Diese herzhafte Suppe vereint den nussigen Geschmack von Erdnussbutter mit einer exotischen Kokosnote und pikanter Schärfe. Schnell zubereitet und wunderbar wärmend.

@nomsa

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