Südafrikanischer Karottenkuchen mit Banane

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26–28 cm) einfetten. Die Möhren schälen und fein raspeln. Die Bananen mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Die Nüsse grob hacken. Hinweis: 1 Tasse entspricht ca. 250 ml.

2. 2

   Das Öl mit Zucker, Zimt und den Eiern in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Natron vermischen, sieben und zügig unter die Eimasse rühren.

3. 3

   Die zerdrückten Bananen, geraspelten Möhren und gehackten Nüsse vorsichtig unter den Teig heben.

4. 4

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Den Kuchen anschließend vollständig auskühlen lassen und danach horizontal in zwei Hälften schneiden.

5. 5

   Für den Guss die weiche Butter mit dem Puderzucker verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. In einer separaten Schüssel den Magerquark mit dem Aroma verrühren. Die Buttermischung unter den Quark heben, bis eine glatte Creme entsteht.

6. 6

   Etwa ein Drittel der Creme auf den unteren Tortenboden streichen. Den oberen Boden aufsetzen und den Kuchen mit dem restlichen Guss bestreichen. Nach Belieben mit Nusskernen verzieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 70 Min.

Saftiger Karottenkuchen American Style

Ein unglaublich saftiger Karottenkuchen mit knackigen Nüssen und aromatischen Gewürzen, gekrönt von einem samtigen Frischkäse-Frosting. Der ideale Kuchen für jede Kaffeetafel.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassische Apple Cider Donuts

Diese saftigen amerikanischen Krapfen erhalten ihren unverwechselbaren, intensiven Geschmack durch reduzierten Apfelsaft und herbstliche Gewürze. Goldbraun frittiert und in Zimtzucker gewälzt sind sie ein unwiderstehlicher Klassiker zur Erntezeit.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Klassische Dänische Æbleskiver

Traditionelle dänische Pfannkuchenbällchen, die besonders zur Weihnachtszeit beliebt sind. Sie werden in einer speziellen Pfanne mit Vertiefungen goldbraun ausgebacken.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 65 Min.

Südafrikanische Koeksister Klassisch

Traditionelles südafrikanisches Siedegebäck aus geflochtenem Teig, der knusprig frittiert und sofort in eiskalten Sirup getaucht wird. Innen saftig süß, außen kross.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 20 Min.

Amerikanische Frittierte Butter

Ein außergewöhnliches Siedegebäck vom amerikanischen Jahrmarkt, bei dem gefrorene Butterstücke in süßem Teig frittiert werden. Das Ergebnis ist ein knuspriger Mantel mit einem flüssigen, buttrigen Kern.

@kochcode-team

🥬

–