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Hausgemachte Pasta 13 Hartweizengrieß 6 Eierteig 2 Apulien 2 Ravioli 2 Vegan 2 Mohnbutter 1 Dolomiten 1 Südtirol 1 Spinat 1 Emilia-Romagna 1 Vibo Valentia 1 ✕ Filter aufheben

Suchergebnisse für "pasta"

Rezepte gefunden

Foto von Fileja (Handgemachte kalabrische Pasta) – fertig angerichtet
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1 Std. 38 Min.

Fileja (Handgemachte kalabrische Pasta)

Die Fileja ist eine traditionelle, spiralförmige Pasta aus der kalabrischen Provinz Vibo Valentia. Nur aus Hartweizengrieß und Wasser gefertigt, zeichnet sie sich durch ihre einzigartige, längliche Form aus, die durch das Rollen um einen Holzstab entsteht. Sie ist der ideale Partner für kräftige Fleischsaucen oder die scharfe kalabrische 'Nduja.

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Foto von Hausgemachte Fusilli (Traditionelle Korkenzieher-Pasta) – fertig angerichtet
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1 Std. 20 Min.

Hausgemachte Fusilli (Traditionelle Korkenzieher-Pasta)

Erlebe den authentischen Geschmack Süditaliens mit selbstgemachten Fusilli. Diese spiralförmige Pasta aus feinstem Hartweizengrieß besticht durch ihre einzigartige Textur, die Saucen besonders gut aufnimmt. Ein handwerkliches Highlight für jeden Pasta-Liebhaber.

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Foto von Traditionelle Orecchiette (Apulische Öhrchen-Pasta) – fertig angerichtet
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1 Std. 22 Min.

Traditionelle Orecchiette (Apulische Öhrchen-Pasta)

Die legendäre handgemachte Pasta aus Apulien, die durch ihre charakteristische Form und raue Oberfläche Saucen besonders gut aufnimmt. Ein puristisches Grundrezept aus nur zwei Zutaten, das die Seele Süditaliens auf den Teller bringt.

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Foto von Klassische Maltagliati – Die italienische „schlecht geschnittene“ Pasta – fertig angerichtet
Einfach
1 Std. 20 Min.

Klassische Maltagliati – Die italienische „schlecht geschnittene“ Pasta

Maltagliati sind der Inbegriff der rustikalen italienischen Küche. Diese unregelmäßig geschnittenen Teigwaren aus der Emilia-Romagna bestechen durch ihre charmante Unvollkommenheit und nehmen Saucen sowie Eintöpfe hervorragend auf.

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Foto von Pisarei e faśö – Traditionelle Pasta mit Bohnen – fertig angerichtet
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1 Std. 45 Min.

Pisarei e faśö – Traditionelle Pasta mit Bohnen

Ein herzhafter Klassiker aus Piacenza: Handgeformte kleine Gnocchi aus Mehl und Semmelbröseln in einer sämigen Sauce aus Borlotti-Bohnen und würzigem Speck. Ein ehrliches Gericht der italienischen 'Cucina Povera', das Seele und Magen wärmt.

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Foto von Klassische Eier-Farfel (Hausgemachte jüdische Pasta) – fertig angerichtet
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45 Min.

Klassische Eier-Farfel (Hausgemachte jüdische Pasta)

Hausgemachte Farfel sind kleine, goldbraun geröstete Eierteig-Flöckchen aus der aschkenasischen Küche. Diese traditionelle Beilage besticht durch ihr nussiges Aroma, das durch das Rösten im Ofen entsteht, und ist die perfekte Einlage für kräftige Hühnersuppen oder eine herzhafte Alternative zu Reis.

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Foto von Handgemachte Cencioni – Die rustikale Pasta aus Süditalien – fertig angerichtet
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1 Std. 25 Min.

Handgemachte Cencioni – Die rustikale Pasta aus Süditalien

Erlebe authentischen Pastagenuss mit Cencioni. Diese 'kleinen Lappen' sind größer und flacher als Orecchiette und bestechen durch ihre unregelmäßige, raue Oberfläche, an der Saucen besonders gut haften. Ein perfektes Grundrezept für Liebhaber traditioneller italienischer Handarbeit.

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Foto von Hausgemachte Capunti (Apulische Erbsenschoten-Pasta) – fertig angerichtet
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1 Std. 35 Min.

Hausgemachte Capunti (Apulische Erbsenschoten-Pasta)

Capunti sind eine traditionelle, handgeformte Pasta aus Apulien. Ihre charakteristische Form erinnert an eine geöffnete Erbsenschote und ist ideal dafür geeignet, herzhafte Saucen und feine Gemüsestücke perfekt aufzunehmen.

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Foto von Klassische italienische Ravioli mit Ricotta-Spinat-Füllung – fertig angerichtet
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1 Std. 35 Min.

Klassische italienische Ravioli mit Ricotta-Spinat-Füllung

Hausgemachte Ravioli sind der Inbegriff italienischer Pasta-Kunst. In diesem Rezept hüllen wir eine cremige Füllung aus frischem Ricotta und würzigem Blattspinat in einen hauchdünnen, seidigen Eierteig. Ein zeitloser Genuss, der mit einer einfachen Salbeibutter perfekt abgerundet wird.

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Foto von Klassische hausgemachte Farfalle (Schmetterlingspasta) – fertig angerichtet
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1 Std. 20 Min.

Klassische hausgemachte Farfalle (Schmetterlingspasta)

Erlebe den authentischen Geschmack Italiens mit selbstgemachten Farfalle. Diese charmante Nudelform, die an kleine Schmetterlinge erinnert, wird traditionell aus Hartweizengrieß und Eiern geformt und eignet sich hervorragend für cremige Saucen oder leichte Pasta-Salate.

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Foto von Klassische Garganelli aus der Romagna – fertig angerichtet
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1 Std. 25 Min.

Klassische Garganelli aus der Romagna

Garganelli sind eine traditionelle Eierteig-Pasta aus der Emilia-Romagna. Die handgerollten Röhrennudeln zeichnen sich durch ihre feinen Rillen und die charakteristische Überlappung aus, wodurch sie Saucen besonders gut aufnehmen.

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Foto von Casunziei all'Ampezzana (Rote-Bete-Ravioli aus den Dolomiten) – fertig angerichtet
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1 Std. 30 Min.

Casunziei all'Ampezzana (Rote-Bete-Ravioli aus den Dolomiten)

Ein legendärer Klassiker der ladinischen Küche: Halbmondförmige Pasta mit einer intensiv-roten Füllung aus Roter Bete und Kartoffeln, veredelt mit nussiger Mohnbutter und feinem Parmesan. Diese Spezialität aus den Dolomiten vereint erdige Süße mit alpinem Genuss.

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Foto von Hausgemachte Campanelle (Glockennudeln) – fertig angerichtet
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53 Min.

Hausgemachte Campanelle (Glockennudeln)

Campanelle, italienisch für 'Glöckchen', bestechen durch ihre einzigartige Kelchform und die verspielten, gewellten Ränder. Diese Pasta ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern durch ihre hohle Mitte auch der ideale Partner für kräftige Fleisch- oder Gemüsesaucen.

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