Vollkorn-Gemüselasagne

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel, Möhre, Zucchino (oder Aubergine) und Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, dann Gemüse und Lorbeerblätter hinzufügen und kurz dünsten.

3. 3

   Tomatenmark einrühren, mit Tomaten und Brühe ablöschen, mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Für die Béchamel: Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Im Backofenform abwechselnd Gemüsesauce, Lasagne-Nudeln und Käse schichten, mit Käse abschließen.

6. 6

   Bei 180°C etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis die Lasagne goldbraun und knusprig ist.

7. 7

   Mit frischem Basilikum bestreut servieren.

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