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Nasi Goreng Pattaya – Malaysisches Omelett-Reis-Päckchen

Name: Nasi Goreng Pattaya – Malaysisches Omelett-Reis-Päckchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g Gekochter Reis; 150 g Hähnchenbrust; 3 Stück Ei; 2 Stück Knoblauch; 2 Stück Schalotte; 25 g Erbsen; 25 g Karotte; 2 EL Ketchup; 1 EL Süße Sojasauce; 1 EL Austernsauce; 1 TL Sambal Oelek; 3 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Stück Gurke; 1 Stück Krabbenchips

Ein beliebter Klassiker aus der südostasiatischen Küche: Würziger gebratener Reis mit Hühnchen, kunstvoll verpackt in einem hauchdünnen Ei-Mantel. Serviert mit Chilisauce ist es das perfekte Wohlfühlgericht.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Gekochter Reis
am besten vom Vortag

300 g
Hähnchenbrust
in kleine Würfel geschnitten; Filet

150 g
Ei
Größe M

3 Stück
Knoblauch

2 Stück
Schalotte

2 Stück
Erbsen
tiefgekühlt

25 g
Karotte
tiefgekühlt

25 g
Ketchup

2 EL
Süße Sojasauce
Kecap Manis

1 EL
🥄

Austernsauce

1 EL
Sambal Oelek
optional

1 TL
Pflanzenöl

3 EL
Salz
zum Abschmecken

1 Prise
Pfeffer
zum Abschmecken

1 Prise
Gurke
zum Garnieren; Salatgurke

4 Stück
🥄

Krabbenchips
Keropok, optional

1 Stück

Nährstoffdaten 16/16 Zutaten (100%)

2 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

975 kcal

44,5 Eiweiß

51,9 Fett

81,4 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Obwohl der Name eine Herkunft aus Thailand vermuten lässt, ist Nasi Goreng Pattaya ein echter Star der malaysischen Straßenküche. Es entstand vermutlich in den 1980er Jahren und ist heute in ganz Südostasien beliebt – oft scherzhaft als 'Nasi Goreng Amplop' (Briefumschlag-Reis) bezeichnet, weil das Ei den Reis wie einen Brief umschließt.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung

1

Zutaten schneiden

Schneide das Hähnchenfleisch in kleine, mundgerechte Würfel. Hacke den Knoblauch und die Schalotten fein.

Reis braten (Nasi Goreng)

2

Fleisch anbraten

Erhitze 2 EL Öl in einem Wok. Brate die Hähnchenwürfel scharf an, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
3

Würzen

Gib Knoblauch, Schalotten und das TK-Gemüse hinzu. Brate alles für etwa 2 Minuten weiter, bis es duftet.
4

Reis und Saucen

Füge den gekochten Reis hinzu. Gib Ketchup, Austernsauce, süße Sojasauce und optional Sambal Oelek darüber. Vermenge alles gründlich bei hoher Hitze, bis der Reis gleichmäßig gefärbt und heiß ist. Stelle den Reis anschließend beiseite.

Omelett und Fertigstellung

5

Ei vorbereiten

Verquirle die Eier mit einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel.
6

Omelett backen

Erhitze etwas Öl in einer großen beschichteten Pfanne. Gieße die Hälfte der Eimasse hinein und schwenke die Pfanne, um einen dünnen, großen Kreis zu erhalten (wie bei einem Crêpe). Lasse das Ei bei mittlerer Hitze stocken, aber nicht zu braun werden.
7
Füllen und Falten

Gib eine Portion des gebratenen Reises mittig auf das noch in der Pfanne liegende Omelett. Falte die vier Seiten des Eies über den Reis, sodass ein quadratisches Päckchen entsteht.
- 💡 Arbeite vorsichtig, damit das dünne Omelett nicht reißt.
8

Servieren

Lege einen Teller auf die Pfanne und stürze das Päckchen darauf, sodass die glatte Seite oben ist. Garniere es mit Gurkenscheiben und etwas extra Chilisauce obenauf.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Nasi_goreng_pattaya_20231028_120535.jpg - Foto: Wiki Farazi - CC0

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