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Marokkanische Küche

148 authentische Rezepte entdecken

Normal
60 Min.

Kabsa – Arabischer Gewürzreis mit Lamm oder Hähnchen

Ein aromatischer Klassiker der arabischen Küche: Zartes Fleisch trifft auf würzigen Reis, verfeinert mit Safran, getrockneten Limonen und gerösteten Nüssen. Perfekt für festliche Anlässe oder ein ausgiebiges Familienessen.

@nala

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Einfach
20 Min.

Marokkanische Grieß-Galettes (Harcha)

Diese traditionellen marokkanischen Grießfladen, auch Harcha genannt, werden aus feinem Hartweizengrieß zubereitet und in der Pfanne goldbraun gebacken. Sie sind außen herrlich knusprig und innen weich – perfekt als Frühstück mit Honig oder als Begleiter zu Kaffee und Tee.

@jelani

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Einfach
30 Min.

Orientalischer Curry-Couscous-Salat mit Walnüssen

Dieser aromatische Couscous-Salat vereint die Würze von Curry und Kurkuma mit der Frische von Trauben, Minze und Rucola. Walnüsse sorgen für den knackigen Biss, während kurz angebratener Fenchel eine feine Note beisteuert. Ideal als Beilage zum Grillen oder als gut vorzubereitendes Hauptgericht.

@themba

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Normal
30 Min.

Marokkanisches Hähnchen-Couscous (K'seksoo Mitidja)

Ein aromatisches Gericht aus Nordost-Marokko, das zartes Hähnchenfleisch mit der Süße von Rosinen und dem Crunch von Mandeln und Pinienkernen vereint. Die Sauce erhält durch Safran, Zimt und Nelken ihre unverwechselbare, nordafrikanische Note.

@tadesse

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Einfach
20 Min.

Cremiges Kokos-Linsen-Curry

Ein aromatisches und schnell zubereitetes Gericht, bei dem rote Linsen auf cremige Kokosmilch treffen. Die Kombination aus Ingwer, Curry und Gemüsebrühe sorgt für eine wärmende Würze. Ideal als veganes Hauptgericht mit Reis oder Naan-Brot.

@ayodele

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Normal
90 Min.

Berberitzen-Reis mit glasiertem Ras el Hanout Hähnchen

Eine aromatische Variation des persischen Klassikers Zereshk Polo. Knuspriges, mit Honig und orientalischen Gewürzen glasiertes Hähnchen trifft auf luftigen Reis, der durch süß-säuerliche Berberitzen und edlen Safran verfeinert wird.

@kofi

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Einfach
15 Min.

Arabischer Dattel-Bananen-Traum

Ein süßes und cremiges Dessert inspiriert aus der arabischen Küche, das sich hervorragend vorbereiten lässt. Durch das Durchziehen über Nacht verbinden sich die Aromen von Bananen, Datteln und Sahne zu einer unvergleichlich weichen Konsistenz.

@chiamaka

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Einfach
30 Min.

Würziger nordafrikanischer Gemüsecouscous

Ein aromatisches, vegetarisches Hauptgericht inspiriert von der nordafrikanischen Küche. Frisches Gemüse schmort in einer würzigen Tomatensauce mit Zimt und Safran, serviert auf lockerem Couscous.

@ayodele

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Normal
165 Min.

Marokkanischer Rinderschmortopf mit Pflaumen

Ein aromatisches Schmorgericht aus der marokkanischen Küche, das herzhaftes Rindfleisch mit der Süße von Trockenpflaumen und orientalischen Gewürzen verbindet. Abgerundet wird das Gericht durch knusprige Mandeln und einen erfrischenden Minzjoghurt.

@moussa

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Normal
90 Min.

Marokkanische Hähnchen-Tajine mit Salzzitronen und Oliven

Ein aromatischer Klassiker aus der nordafrikanischen Küche: Zarte Hähnchenschenkel schmoren in einer würzigen Chermoula-Marinade mit Safran, Ingwer und frischen Kräutern. Die Kombination mit Salzzitronen und grünen Oliven verleiht dem Gericht eine unvergleichlich frische und herzhafte Note.

@tadesse

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Normal
20 Min.

Marokkanische Hackfleisch-Tajine mit Eiern (Kefta-Tajine)

Ein würziger Klassiker aus der marokkanischen Küche: Saftige Rinderhackbällchen garen in einer aromatischen Tomatensauce, gekrönt von gestockten Eiern. Perfekt serviert mit frischem Fladenbrot direkt aus dem Tajine-Topf oder einer tiefen Pfanne.

@kwame

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Einfach
30 Min.

Marokkanischer Gemüse-Couscous mit Kichererbsen

Ein aromatisches, vegetarisches Hauptgericht inspiriert von der nordafrikanischen Küche. Buntes Gemüse trifft auf lockeren Couscous, verfeinert mit Rosinen und exotischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt für eine herrliche süß-herzhafte Note.

@abebe

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Einfach
50 Min.

Orientalische Auberginencreme mit Tahin

Dieser cremige Dip aus gerösteten Auberginen vereint rauchige Aromen mit nussigem Tahin, frischer Zitrone und würzigem Knoblauch. Ein Klassiker der orientalischen Küche, der hervorragend als Mezze oder zu frischem Fladenbrot passt.

@kofi

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Normal
110 Min.

Traditionelle Harira - Marokkanische Ramadansuppe

Diese herzhafte Suppe, bekannt als Harira, ist ein Klassiker der marokkanischen Küche. Sie wird traditionell im Ramadan zum Fastenbrechen serviert, schmeckt aber das ganze Jahr über hervorragend. Die Kombination aus Hülsenfrüchten, frischem Gemüse, Rindfleisch und orientalischen Gewürzen macht sie besonders nahrhaft und aromatisch.

@chiamaka

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Normal
30 Min.

Marokkanische Hühnerschenkel auf würzigem Couscous

Erleben Sie den Geschmack Marokkos: Zart geschmorte Hühnerschenkel in einer süß-würzigen Marinade aus Honig, Ingwer und Zimt treffen auf frisches Ofengemüse. Dazu servieren wir einen aromatischen Couscous, verfeinert mit knackigen Mandeln, frischem Koriander und einer leichten Chilinote.

@chinelo

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Einfach
15 Min.

Eingelegte Salzzitronen

Diese aromatischen Salzzitronen sind ein unverzichtbarer Bestandteil der nordafrikanischen Küche. Durch die Konservierung in Salz entwickelt die Schale eine zarte Textur und einen intensiven, würzigen Geschmack, der Tajines, Eintöpfen und Salaten eine besondere Note verleiht.

@lerato

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Normal
45 Min.

Mediterraner Hack-Reis-Auflauf mit Schafskäse

Ein herzhafter Auflauf, der saftiges Hackfleisch, aromatischen Reis und eine bunte Gemüsemischung vereint. Abgerundet mit mediterranen Gewürzen wie Ras el Hanout und überbackenem Schafskäse, bringt dieses Gericht würzigen Genuss auf den Tisch.

@fatou

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Einfach
30 Min.

Orientalisches Ofengemüse mit Tahin-Joghurt-Dip

Ein buntes und gesundes Gemüseblech, das durch orientalische Gewürze und einen nussigen Dip aus Joghurt und Sesammus besticht. Einfach in der Zubereitung und ideal als leichtes Hauptgericht oder Beilage.

@kwame

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Simpel
30 Min.

Arabische Mandeltropfen mit Orangenblüte

Ein feines Konfekt aus der arabischen Küche, das ganz ohne Backen gelingt. Die Kombination aus süßen Mandeln und aromatischem Orangenblütenwasser sorgt für ein orientalisches Geschmackserlebnis. Diese Pralinen lassen sich hervorragend vorbereiten und sind eine perfekte Begleitung zu starkem Kaffee oder Tee.

@tadesse

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Einfach
30 Min.

Marokkanischer Hühnereintopf mit Bohnen und Gemüse

Ein geschmacksintensiver, orientalischer Eintopf, der mit aromatischen Gewürzen wie Ras el Hanout und Curry begeistert, ohne dabei zu scharf zu sein. Bohnen und viel frisches Gemüse machen dieses Gericht zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit für die ganze Familie.

@kojo

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Normal
25 Min.

Orientalische Zimt-Aprikosen mit Ricotta-Füllung

Diese süß-würzigen Aprikosen vereinen fruchtige Aromen mit einer cremigen Ricotta-Füllung. Verfeinert mit Walnüssen, Chili und einem Hauch Zimt, eignen sie sich hervorragend als raffinierte Mezze-Vorspeise oder als außergewöhnliches Dessert mit orientalischer Note.

@kofi

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Normal
45 Min.

Orientalisches Gemüse-Moussaka mit Feta

Ein aromatischer Auflauf mit viel buntem Gemüse und Kartoffeln, verfeinert mit orientalischen Gewürzen wie Ras el Hanout, Harissa und Zimt. Die Kombination aus herzhafter Tomatensauce, süßen Rosinen und salzigem Feta sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

@kwame

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Normal
25 Min.

Marokkanische Harira

Diese traditionelle marokkanische Suppe ist ein fester Bestandteil des Ramadan und wird oft als erste Mahlzeit zum Fastenbrechen serviert. Die kräftige Kombination aus Linsen, Kichererbsen, Tomaten und frischen Kräutern macht die Harira zu einer besonders nahrhaften und wärmenden Speise.

@nala

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Einfach
45 Min.

Orientalische Kürbis-Pflaumen-Pfanne

Ein aromatisches, vegetarisches Gericht, das die Herzhaftigkeit von Kürbis mit der feinen Süße von Trockenpflaumen verbindet. Abgerundet mit orientalischen Gewürzen wie Safran, Zimt und Harissa sowie einem frischen Joghurt-Dip.

@kojo

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