Belgische Küche

Belgisches Steppegras Filet klassisch

Ein berühmtes flämisches Gericht aus saftigem Rinderfilet, das unter einem riesigen Berg hauchdünner Pommes frites serviert wird. Charakteristisch sind die reichhaltige Sauce und die Garnitur aus Zitrone und Kaviar.

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Flämische Karbonade klassisch

Ein deftiger Rindfleischeintopf aus Flandern, der in dunklem Bier geschmort wird. Die typische Bindung und der süß-würzige Geschmack entstehen durch mit Senf bestrichenen Frühstückskuchen.

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Belgische Mitraillette mit Pommes

Ein deftiger belgischer Klassiker, bestehend aus einem Baguette, gefüllt mit Fleisch, reichlich Pommes frites und würziger Sauce. Dieses 'Maschinengewehr' ist ein beliebtes Gericht in belgischen Friteries.

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Geraardsberger Mattentaart klassisch

Diese traditionelle flämische Torte besteht aus knusprigem Blätterteig und einer feinen Füllung aus hausgemachtem Käsebruch, Eiern und Mandeln. Eine geschützte Spezialität aus Belgien mit luftiger Konsistenz.

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Belgische Moules-frites Klassisch

Der absolute Klassiker der belgischen Küche: Frische Miesmuscheln in einem aromatischen Weißweinsud, traditionell serviert mit dicken, doppelt frittierten Pommes frites.

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Flämischer Waterzooi mit Huhn

Ein cremiger Eintopf-Klassiker aus der flämischen Küche, besonders bekannt in Gent. Zartes Hähnchenfleisch und feines Gemüse werden in einem Sud aus Fond, Wein und Sahne serviert.

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Belgische Moules-frites Klassisch (2)

Das belgische Nationalgericht aus gedämpften Miesmuscheln und knusprigen Pommes frites. Die Muscheln werden traditionell in einem Sud aus Weißwein und Gemüse gegart.

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Klassisches Mechelner Huhn im Ofen

Das berühmte Mechelner Fleischhuhn, auch 'Coucou de Malines' genannt, wird im Ganzen im Ofen geschmort. Das Fleisch ist besonders zart, saftig und aromatisch.

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Klassische Belgische Pommes frites (2)

Goldgelb frittierte Kartoffelstäbchen, die durch das traditionelle doppelte Frittierverfahren außen herrlich knusprig und innen weich werden. Ein weltweiter Klassiker der belgischen Küche.

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Belgische Sauce Andalouse klassisch

Eine pikante, kalte Sauce auf Mayonnaise-Basis, verfeinert mit Tomatenmark und feinen Paprikastückchen. Der perfekte Begleiter zu traditionellen belgischen Pommes Frites.

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Belgischer Lütticher Sirup klassisch

Ein traditioneller, dunkler Fruchtaufstrich aus der Region Lüttich, hergestellt durch langes Einkochen von Äpfeln, Birnen und Datteln. Der Sirup schmeckt hervorragend auf Brot, zu Käse oder als Zutat in dunklen Saucen.

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Klassisches Flämisches Stoofvlees

Ein deftiger Rinderschmortopf, der langsam in dunklem belgischen Bier geschmort wird. Die typische Bindung und Würze entsteht durch mit Senf bestrichenes Brot, das im Eintopf mitkocht.

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Klassische Brüsseler Waffeln

Luftig-leichte Waffeln aus feinem Rührteig, traditionell in rechteckiger Form goldgelb ausgebacken. Außen herrlich knusprig und innen weich, schmecken sie am besten warm mit Puderzucker oder frischen Früchten.

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Belgischer Reisfladen klassisch

Dieser traditionelle Reisfladen aus der Region Verviers besticht durch einen dünnen Hefeteigboden und eine cremige, saftige Milchreisfüllung. Ein beliebter Klassiker im belgisch-deutschen Grenzgebiet, der am besten gut gekühlt schmeckt.

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Klassische Couque de Dinant

Ein traditionelles, extrem hartes Gebäck aus der belgischen Stadt Dinant, das nur aus Honig und Mehl besteht. Diese kunstvoll geformten Kekse sind bekannt für ihre lange Haltbarkeit und den karamellartigen Geschmack.

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Belgisches Weihnachtsbrot Cougnou

Ein süßes, brioche-ähnliches Hefegebäck in Form des Jesuskindes, das traditionell in Belgien und Nordfrankreich zur Weihnachtszeit serviert wird. Verfeinert mit Rosinen und Hagelzucker schmeckt es besonders gut zu heißer Schokolade.

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Belgischer Chicorée-Gratin klassisch

Zarte Chicorée-Stauden, in saftigen Kochschinken gewickelt und in einer cremigen Béchamelsauce mit würzigem Käse goldbraun überbacken. Dieser belgische Klassiker harmoniert perfekt durch die Balance zwischen den leichten Bitternoten des Gemüses und der milden Sauce.

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Klassische Carbonade Flamande

Ein herzhafter belgischer Rindfleischeintopf, der langsam in dunklem Bier und Zwiebeln geschmort wird. Die typische Bindung entsteht durch mit Senf bestrichenes Brot oder Lebkuchen, was der Sauce ihre unverwechselbare sämige Konsistenz und süß-würzige Note verleiht.

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Gebratene Rosenkohl-Röschen aus dem Ofen

Knusprig gebratene Rosenkohl-Röschen mit karamellisierter Außenseite und zartem Kern – perfekt als Beilage zu Fleisch oder vegetarisch. Schnell zubereitet und mit einfachen Zutaten, die den natürlichen Geschmack betonen.

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Belgische Boûkètes aus Wallonien

Diese herzhaften Buchweizen-Pfannkuchen aus Wallonien werden traditionell in Schweineschmalz gebraten und mit Rosinen verfeinert. Serviert mit Cassonade oder Liège-Sirup schmecken sie warm oder kalt – ein echter Geschmacksträger der wallonischen Küche.

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Belgische Waffeln mit Vanilleeis

Luftige, knusprige Waffeln mit tiefen Mulden, perfekt für süße Toppings wie Schlagsahne, Früchte oder Vanilleeis. Ursprünglich aus Brüssel, heute ein Klassiker auf amerikanischen Messen und Frühstückstischen.

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Belgische Pralinen mit Praliné-Füllung

Klassische belgische Pralinen mit samtigem Praliné-Füllung aus gerösteten Haselnüssen und feiner Schokolade. Die zarte Schale umhüllt einen cremigen Kern – perfekt als Geschenk oder Genussmoment.

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Belgischer Endivien-Salat mit Zitronendressing

Zarter, leicht bitterer Endivien-Salat aus Belgien, perfekt als Vorspeise oder Beilage. Mit frischem Zitronendressing und gerösteten Mandeln verfeinert – ein echter Geschmacksklassiker aus der Benelux-Küche.

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Belgischer Grey Shrimp-Püree

Ein cremiger, fein gewürzter Püree aus frischen grauen Garnelen, typisch für die belgische Küstenküche. Serviert mit knusprigem Toast oder als Beilage zu Fisch – eine Delikatesse mit maritimer Note.

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Belgisches Steppegras Filet klassisch

Flämische Karbonade klassisch

Belgische Mitraillette mit Pommes

Geraardsberger Mattentaart klassisch

Belgische Moules-frites Klassisch

Flämischer Waterzooi mit Huhn

Belgische Moules-frites Klassisch (2)

Klassisches Mechelner Huhn im Ofen

Klassische Belgische Pommes frites (2)

Belgische Sauce Andalouse klassisch

Belgischer Lütticher Sirup klassisch

Klassisches Flämisches Stoofvlees

Klassische Brüsseler Waffeln

Belgischer Reisfladen klassisch

Klassische Couque de Dinant

Belgisches Weihnachtsbrot Cougnou

Belgischer Chicorée-Gratin klassisch

Klassische Carbonade Flamande

Gebratene Rosenkohl-Röschen aus dem Ofen

Belgische Boûkètes aus Wallonien

Belgische Waffeln mit Vanilleeis

Belgische Pralinen mit Praliné-Füllung

Belgischer Endivien-Salat mit Zitronendressing

Belgischer Grey Shrimp-Püree

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