Osterbrunch-Buffet

Name: Osterbrunch-Buffet
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Schinken; 200 g Wurst; 150 g Räucherfisch; 100 g Garnelen; 4 Stück Hackbällchen; 6 Stück Schnitzel; 4 Stück Saltimbocca; 8 Stück Bratwürstchen; 8 Stück Wiener; 2 Stück Tortilla; 1 Bund Blattsalat; 300 g Nudelsalat; 200 g Eiersalat; 200 g Fleischsalat; 150 g Gurkensalat; 1 Stück Avocado; 10 Stück Radieschen; 10 Stück Gürkchen; 50 g Oliven; 10 Stück Cocktailtomaten; 6 Stück gefülltes Ei; 50 ml Honig; 200 g Marmelade; 1 Brotkorb Brot; 200 g Gebäck; 100 g Butter; 1 Bund Kräuter; 1 Handvoll essbare Blüten; 1 Stück Colomba; 1 Stück Torte

Ein üppiges Osterbuffet mit herzhaften und süßen Köstlichkeiten für die ganze Familie. Perfekt für einen entspannten Vormittag mit Kaffee, Prosecco und frischen Salaten.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Schinken
in Scheiben

200 g
🥄

Wurst
verschiedene Sorten

200 g
🥄

Räucherfisch
z.B. Lachs oder Makrele

150 g
Garnelen
gekocht

100 g
🥄

Hackbällchen
warm serviert

4 Stück
🥄

Schnitzel
klein geschnitten

6 Stück
Saltimbocca
vorgekocht

4 Stück
🥄

Bratwürstchen
heiße, kleine

8 Stück
Wiener
heiße, kleine

8 Stück
Tortilla
flach, warm

2 Stück
Blattsalat
frisch

1 Bund
🥄

Nudelsalat
fertig oder selbstgemacht

300 g
Eiersalat
mit Mayonnaise

200 g
🥄

Fleischsalat
mit Wurst und Gurken

200 g
🥄

Gurkensalat
sauer oder frisch

150 g
Avocado
reif, in Scheiben

1 Stück
Radieschen
frisch

10 Stück
🥄

Gürkchen
klein, eingelegt oder frisch

10 Stück
🥄

Oliven
schwarz oder grün

50 g
🥄

Cocktailtomaten
frisch

10 Stück
🥄

gefülltes Ei
mit Senf-Mayonnaise

6 Stück
Honig
naturbelassen

50 ml
Marmelade
verschiedene Sorten

200 g
🥄

Brot
mit Semmeln und Brötchen

1 Brotkorb
🥄

Gebäck
süß und salzig

200 g
Butter
weich

100 g
🥄

Kräuter
zur Garnierung, z.B. Dill, Petersilie

1 Bund
🥄

essbare Blüten
zur Dekoration

1 Handvoll
🥄

Colomba
Osterkuchen

1 Stück
Torte
nach Wahl

1 Stück
🥄

Schoko-Osterei
zum Naschen

4 Stück

Nährstoffdaten 0/31 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 45 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 65 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Stelle alle kalten Speisen (Schinken-, Wurst- und Fischplatte, Salate, Eier, Gemüse) auf Platten oder Schalen anrichten.
2
Wärme die warmen Speisen (Hackbällchen, Schnitzel, Saltimbocca, Würstchen) im Ofen oder auf der Herdplatte vor.
3
Richte Brot, Gebäck, Butter, Marmeladen und Honig in Körben und Schalen an.
4
Garniere die Platten mit frischen Kräutern und essbaren Blüten für ein festliches Aussehen.
5
Serviere Kaffee, Tee und Prosecco in Gläsern oder Tassen bereit.
6
Stelle Kuchen, Torten und Schoko-Ostereier als süßen Abschluss auf einem separaten Tisch bereit.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Osterbrunch 4 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Osterbrunch 3 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Osterbrunch 2 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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