Crêpes mit Spargel & Avocado

Zubereitung

1. 1

   Ei, Mehl, Milch, gehackte Kräuter und etwas Salz zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Spargel putzen und in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen.

3. 3

   Avocado schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

4. 4

   Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten, 1 EL beiseite legen. In derselben Pfanne etwas Butter erhitzen, Spargel und Zitronenschale kurz schwenken.

5. 5

   Zwei dünne Crêpes in einer beschichteten Pfanne backen.

6. 6

   Jeden Crêpe mit Spargel, Avocadospalten und gerösteten Mandeln füllen und aufrollen.

7. 7

   Die Crêpes-Röllchen mit Schnittlauchhalmen zusammenbinden und in schlanke Gläser stellen.

8. 8

   Nach Belieben mit Aioli oder Sauce Hollandaise servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Spargelcrêpes – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Profi

⏱️ 5 Std.

Traditioneller Ukrainischer Korovai (Hochzeitsbrot)

Ein prachtvolles, kunstvoll verziertes Hefebrot, das im Mittelpunkt traditioneller ukrainischer Hochzeiten steht. Mit symbolischen Teigfiguren wie Vögeln und Blumen geschmückt, steht es für Segen, Liebe und Wohlstand.

Pfiffig

⏱️ 3 Std.

Original Nussrolle (Nut Roll) - Der saftige Klassiker aus Hefeteig

Ein traditionelles Hefegebäck, das besonders in Mittel- und Osteuropa sowie in den USA zu Feiertagen beliebt ist. Dieser saftige Nussstrudel besticht durch seinen weichen, luftigen Hefeteig und eine reichhaltige Füllung aus gemahlenen Walnüssen, Honig und einem Hauch Rum. Perfekt zum Nachmittagskaffee oder als festliches Frühstück.

Pfiffig

⏱️ 2 Std. 30 Min.

Original Linzer Torte - Der älteste Tortenklassiker der Welt

Die Linzer Torte gilt als die älteste Torte der Welt. Ein mürber Nussboden, fein gewürzt mit Zimt und Nelken, trifft auf fruchtig-säuerliche Johannisbeermarmelade und das charakteristische Teiggitter. Ein Stück österreichische Kaffeehauskultur für Zuhause.

Einfach

⏱️ 35 Min.

Österreichische Eiernockerl klassisch

Ein herzhafter Klassiker aus der Wiener Küche. Selbstgemachte Nockerln werden in der Pfanne mit Eiern goldgelb gestockt und traditionell mit frischem Schnittlauch serviert.

🥬

Normal

⏱️ 2 Std. 45 Min.

Steirische Zuckerreinkerl

Ein traditionelles Germteiggebäck aus der Steiermark, das durch seine herrlich karamellisierte Zimt-Zucker-Kruste und einen besonders fluffigen Kern besticht. Diese 'kleinen Geschwister' des Kärntner Reindlings sind das perfekte Gebäck zur Jause oder zum Kaffee.