Koreanisches Dolsot Bibimbap klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Reis gründlich waschen, Möhre schälen und in feine Stifte schneiden, Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken.

2. 2

   Den Reis mit dem Wasser in einem Topf oder Reiskocher garen.

3. 3

   Währenddessen das Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce, Zucker, gehacktem Knoblauch und etwas Pfeffer marinieren.

4. 4

   Spinat und Sojasprossen nacheinander in kochendem Wasser kurz blanchieren, abgießen, ausdrücken und jeweils mit etwas Sesamöl und Salz vermengen.

5. 5

   In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und das marinierte Fleisch krümelig anbraten, dann beiseitestellen.

6. 6

   In derselben Pfanne Pilze und Möhrenstifte kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.

7. 7

   Die Dolsot-Steintöpfe auf den Herd stellen und bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.

8. 8

   Die Innenseite der heißen Töpfe großzügig mit ca. 1 EL Sesamöl pro Topf auspinseln.

9. 9

   Den gekochten Reis in die heißen Töpfe geben und leicht am Boden und Rand andrücken.

10. 10

    Das vorbereitete Gemüse (Spinat, Sprossen, Möhren, Pilze) und das Fleisch fächerförmig auf dem Reis anrichten.

11. 11

    Das Ei aufschlagen und mittig auf die Zutaten setzen (alternativ als Spiegelei vorbereiten).

12. 12

    Die Töpfe noch einige Minuten auf dem Herd lassen, bis man das Knistern des Reises hört, der am Boden eine Kruste bildet.

13. 13

    Vom Herd nehmen und sofort servieren. Vor dem Essen Gochujang und Sesam hinzufügen und alles im Topf gut vermischen.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Korean.cuisine-Yukhoe bibimbap-01 – Foto: by ryumu (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Korea-Icheon-Dolsotbap-Cooked rice in a stone pot-01 – Foto: by Junho Jung at Flickr from S (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Dolsotbap (stone pot rice) – Foto: SOSEONHONG (CC0)

@kochcode-team

Dolsot bibimbap, Hangang, Paris 001 – Foto: Guilhem Vellut from Paris, France (CC BY 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 1 Std.

Klassisches Koreanisches Bibimbap (2)

Ein beliebtes koreanisches Reisgericht mit buntem Gemüse, Rindfleisch und einem Spiegelei. Die Zutaten werden kunstvoll in einer Schale angerichtet und traditionell vor dem Essen mit scharfer Gochujang-Paste vermischt.

🥛

Normal

⏱️ 1 Std.

Pyeonsu (Koreanische Sommer-Teigtaschen)

Erfrischende, quadratische Teigtaschen aus der Region Gaeseong, die traditionell im Sommer serviert werden. Gefüllt mit saftigem Rindfleisch, knackigem Gemüse und Pilzen, werden diese Mandu oft in einer gekühlten Brühe genossen – perfekt für heiße Tage.

Normal

⏱️ 50 Min.

Japchae - Koreanische Glasnudeln mit buntem Gemüse & Rindfleisch

Japchae ist ein festlicher Klassiker der koreanischen Küche, der durch seine harmonische Balance aus süßen und herzhaften Aromen besticht. Elastische Süßkartoffel-Glasnudeln treffen auf knackiges Gemüse, zartes Rindfleisch und ein unverwechselbares Dressing aus Sojasauce und geröstetem Sesamöl. Perfekt als Hauptgericht oder edle Beilage.

Normal

⏱️ 1 Std. 5 Min.

Klassisches Koreanisches Gimbap (2)

Beliebte koreanische Reisrollen mit buntem Gemüse, Rindfleisch und Ei, aromatisch gewürzt mit Sesamöl. Ein idealer Snack für unterwegs oder als leichtes Mittagessen.

🥛

Normal

⏱️ 1 Std. 15 Min.

Nasi Tim - Indonesischer gedämpfter Hühnchenreis

Ein klassisches chinesisch-indonesisches Wohlfühlgericht: Zartes Hühnchen und Pilze, die zusammen mit Reis in einer Schale gedämpft werden. Das Ergebnis ist ein unglaublich weicher, aromatischer Reis, der beim Stürzen seine köstliche Topping-Krone enthüllt.