Klassisches Koreanisches Bibimbap (2)

Zubereitung

1. 1

   Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend mit dem Wasser nach Packungsanleitung garen.

2. 2

   Das Rindfleisch mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 TL Zucker und einer gehackten Knoblauchzehe marinieren und beiseite stellen.

3. 3

   Sojasprossen und Spinat getrennt voneinander kurz in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken, gut ausdrücken und jeweils mit etwas Sesamöl, Salz und dem restlichen Knoblauch würzen.

4. 4

   Karotten, Zucchini und Pilze in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl nacheinander kurz anbraten und leicht salzen.

5. 5

   Das marinierte Fleisch in der Pfanne scharf anbraten.

6. 6

   Die Eier in der Pfanne zu Spiegeleiern braten.

7. 7

   Den fertigen Reis auf vier Schalen verteilen. Fleisch und Gemüse fächerförmig und farblich abgestimmt auf dem Reis anrichten.

8. 8

   Das Spiegelei in die Mitte setzen, mit Gochujang und geröstetem Sesam garnieren. Vor dem Essen alles gut vermischen.

📸 Cook Snaps 5

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North Korean Bibimbap 비빔밥 (12330376074) – Foto: Uri Tours (CC BY-SA 2.0)

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Korean cuisine - with sides – Foto: myself (User:Piotrus) (CC BY-SA 3.0)

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Korean.food-Bibimbap-02 – Foto: abex (a flickr user) (CC BY-SA 2.0)

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Bibimbap seafood – Foto: 雪倫 (PUBLIC DOMAIN)

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Bibimbap in Jeonju – Foto: Douglas Paul Perkins (CC BY 3.0)

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