Klassisches Tex-Mex Chili con carne

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.

2. 2

   Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch darin bei starker Hitze krümelig und braun anbraten.

3. 3

   Die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und die gehackte Chili hinzufügen und kurz mitdünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.

4. 4

   Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, damit es Aroma entfaltet. Dann Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano unterrühren.

5. 5

   Mit den stückigen Tomaten und der Rinderbrühe ablöschen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.

6. 6

   Das Chili bei mittlerer bis niedriger Hitze ohne Deckel ca. 30–45 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt. Gelegentlich umrühren.

7. 7

   Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die abgetropften Kidneybohnen und den Mais hinzufügen und mit erhitzen.

8. 8

   Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker (oder einem Stück dunkler Schokolade für mehr Tiefe) abschmecken und heiß servieren.

📸 Cook Snaps 8

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Frito Pie as Seen Today – Foto: Solsticed (CC BY-SA 3.0)

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Coney Island hot dog from American Coney Island in Detroit – Foto: JJonahJackalope (CC BY-SA 4.0)

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Chili with garnishes and tortilla chips – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)

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ChiliSinCarne – Foto: Charles Brooking (PUBLIC DOMAIN)

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ChiliOnAustrianTrain – Foto: User:JIP (CC BY-SA 3.0)

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Bowl of Chili No Beans – Foto: Agentseven at en.wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

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Pot-o-chili – Foto: FiveRings (talk) (CC BY 3.0)

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Bowl of chili – Foto: Carstor (CC BY-SA 2.5)

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