Klassisches Chili con Carne

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.

2. 2

   Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig und braun anbraten.

3. 3

   Zwiebeln, Knoblauch und Chili hinzufügen und kurz mitdünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.

4. 4

   Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren.

5. 5

   Mit den stückigen Tomaten und der Rinderbrühe ablöschen.

6. 6

   Mit Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   In der Zwischenzeit die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.

8. 8

   Bohnen und Mais zum Chili geben und weitere 10-15 Minuten erhitzen.

9. 9

   Vor dem Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

📸 Cook Snaps 1

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Chili ingredients – Foto: Carstor (CC BY-SA 2.5)

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