Klassischer Amerikanischer Cobb Salad

Zubereitung

1. 1

   Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne braten oder in Wasser pochieren, bis sie gar sind. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

2. 2

   Den Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob zerbröseln.

3. 3

   Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und würfeln.

4. 4

   Den Salat (Romana, Eissalat, Brunnenkresse) waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Als Bett auf einer großen Servierplatte auslegen.

5. 5

   Tomaten entkernen und würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und würfeln.

6. 6

   Die vorbereiteten Zutaten (Hähnchen, Speck, Eier, Tomaten, Avocado, Roquefort) in sauberen, separaten Streifen auf dem Salatbett anrichten.

7. 7

   Für das Dressing Rotweinessig, Dijonsenf, gehackten Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl langsam unterschlagen, bis eine Emulsion entsteht.

8. 8

   Das Dressing über den Salat träufeln oder separat dazu servieren. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

📸 Cook Snaps 1

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Cobb salad, 9 May 2006 – Foto: Novellina at English Wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

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