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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Lasagne alla Bolognese

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/18 vollständig (100%)

Lasagneplatten 1.795 kcal
Menge
500 g
🔗 Lasagneplatten, roh PortFIR_PT

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Rinderhack 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Schweinehackfleisch 848 kcal
Menge
250 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerie 7 kcal
Menge
1 Stange (≈40g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Passierte Tomaten 156 kcal
Menge
400 g
🔗 Passierte Tomaten (Packung) NEVO_NL

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Rotwein 140 kcal
Menge
200 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Fleischbrühe 15 kcal
Menge
500 ml
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 496 kcal
Menge
800 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Parmesan 391 kcal
Menge
100 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 6.021 kcal ≈ 1.004 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.195 kJ 25.169 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.003 kcal 6.018 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 411 g 2.469 g
Protein (Nx6,25) 50,4 g 302 g
Fett 50,6 g 304 g
Alkohol (Ethanol) 3,1 g 18,4 g
Rohasche 4,1 g 24,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 78,1 g 468 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,4 g 32,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,43 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 418 µg 2.506 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 298 µg 1.786 µg
Retinol 178 µg 1.067 µg
Beta‑Carotin 1.262 µg 7.571 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.116 µg 6.697 µg
Vitamin D 0,85 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,76 µg 4,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,09 µg 0,56 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 25,0 mg
Alpha‑Tocopherol 3,3 mg 19,9 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,55 mg
Gamma-Tocopherol 0,17 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,19 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,03 mg
Vitamin K 15,9 µg 95,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,5 µg 51,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,3 µg 43,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,35 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,55 mg 3,3 mg
Niacin-Äquivalent 17,4 mg 105 mg
Niacin 9,2 mg 55,1 mg
Pantothensäure 1,3 mg 8,0 mg
Vitamin B6 406 µg 2.439 µg
Biotin 8,0 µg 48,3 µg
Folat-Äquivalent 29,6 µg 178 µg
Folat 16,7 µg 100 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,7 µg 28,1 µg
Vitamin C 13,6 mg 81,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 6,8 g
Natrium 448 mg 2.691 mg
Chlorid 375 mg 2.252 mg
Kalium 774 mg 4.642 mg
Calcium 423 mg 2.540 mg
Magnesium 89,7 mg 538 mg
Phosphor 513 mg 3.075 mg
Schwefel 47,5 mg 285 mg
Eisen 2,5 mg 14,9 mg
Zink 6,2 mg 37,3 mg
Iodid 37,8 µg 227 µg
Kupfer 278 µg 1.667 µg
Mangan 170 µg 1.017 µg
Fluorid 59,2 µg 355 µg
Chrom 4,7 µg 28,3 µg
Molybdän 6,4 µg 38,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,08 g 0,46 g
Zitronensäure 0,12 g 0,73 g
Milchsäure 0,12 g 0,73 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,07 g
Weinsäure 0,08 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,007 g 0,04 g
Sorbit 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,97 g 5,8 g
Glucose 0,51 g 3,1 g
Fructose 0,46 g 2,7 g
Disaccharide, gesamt 5,5 g 32,8 g
Saccharose 0,20 g 1,2 g
Maltose 0,03 g 0,17 g
Lactose 5,2 g 31,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,2 g 85,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,9 g 35,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,10 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,48 g 2,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,75 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,29 g 1,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,17 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,13 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,2 g 127 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,69 g 4,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,38 g 2,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,46 g 2,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,53 g 3,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,4 g 14,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,25 g 1,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 11,2 g 67,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,27 g 1,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,7 g 28,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,46 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 20,0 g 120 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,28 g 1,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 6,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,57 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 18,0 g 108 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,33 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 15,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,24 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 1,2 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 13,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 12,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,06 g 0,36 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,85 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 134 mg 807 mg
Stickstoff, gesamt 6,2 g 37,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,7 g 106 g
Alanin 2,2 g 13,4 g
Arginin 2,4 g 14,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,4 g 20,2 g
Cystein 0,39 g 2,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,5 g 45,0 g
Glycin 1,9 g 11,7 g
Histidin 1,4 g 8,4 g
Isoleucin 2,0 g 12,1 g
Leucin 3,3 g 20,1 g
Lysin 3,5 g 21,0 g
Methionin 1,1 g 6,5 g
Phenylalanin 1,8 g 10,9 g
Prolin 2,6 g 15,5 g
Serin 1,9 g 11,5 g
Threonin 1,8 g 11,0 g
Tryptophan 0,50 g 3,0 g
Tyrosin 1,6 g 9,5 g
Valin 2,2 g 13,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 18 von 18 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.