Johnny Marzetti - Der legendäre Midwestern Nudelauflauf
Ein herzhafter amerikanischer Klassiker aus Columbus, Ohio. Dieser reichhaltige Auflauf kombiniert saftiges Rinderhackfleisch, zarte Makkaroni und eine würzige Tomatensauce unter einer goldenen Käsekruste. Perfekt als wärmendes Familienessen an kalten Tagen.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
- 450 g
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450 g🥄MakkaroniElbow Macaroni
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1 g🥄roße Zwiebel, gehackt
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1 g🥄rüne Paprika, gewürfelt
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2 Stück🥄Knoblauch, fein gehackt
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800 g🥄Tomatensauceoder passierte Tomaten
-
200 g🥄Cheddar-Käse, gerieben
- 1 EL
-
1 TL🥄Italienische Kräutergetrocknet
- 1 TL
-
0.5 TL🥄Pfeffer, schwarz
-
1 Prise
Zuckeroptional, für die Sauce
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Quelle: en.wikipedia.org
Autor: Teresa Marzetti (Traditionell)
Veröffentlicht: 16.02.2024
Aktualisiert: 16.02.2026
Importierte Schwierigkeit: einfach
Externe Bewertung: 4,5/5 (12)
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Johnny Marzetti ist ein legendäres Gericht aus Columbus, Ohio, das seinen Ursprung angeblich im italienischen Restaurant von Teresa Marzetti um die Jahrhundertwende hat. Es wurde besonders populär als sättigendes Schulessen und in den Kantinen der US-Armee. Heute gilt es als Inbegriff des amerikanischen 'Comfort Food' des Mittleren Westens.
Zubereitung
Vorbereitung
-
1
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fette eine große Auflaufform leicht ein.
-
2
Nudeln kochen
Koche die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest (al dente). Gieße sie anschließend ab und stelle sie beiseite.
- 💡 Koche die Nudeln nicht zu weich, da sie im Ofen noch nachgaren.
Sauce zubereiten
-
3
Fleisch anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate das Rinderhackfleisch darin krümelig an, bis es gut gebräunt ist.
-
4
Gemüse dünsten
Gib die gehackten Zwiebeln, die Paprikawürfel und den Knoblauch zum Fleisch. Dünste alles für etwa 5 Minuten mit, bis das Gemüse weich ist.
-
5
Sauce köcheln
Rühre die Tomatensauce und die italienischen Kräuter unter. Würze mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker. Lasse die Sauce für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Auflauf schichten & Backen
-
6
Vermengen
Gib die gekochten Nudeln direkt in die Pfanne zur Sauce und vermenge alles gründlich. Alternativ kannst du Nudeln und Sauce in einer großen Schüssel mischen.
-
7
In Form füllen
Fülle die Nudel-Hackfleisch-Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streiche sie glatt.
-
8
Überbacken
Streue den geriebenen Cheddar gleichmäßig über den Auflauf. Backe ihn im vorgeheizten Ofen für 20-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun blubbert.
- 💡 Für eine extra knusprige Kruste kannst du die letzten 2-3 Minuten die Grillfunktion des Ofens nutzen.
📸 Cook Snaps 2
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Wikipedia-Bild - Johnny_Marzetti_bowl.jpg - Foto: Valereee - CC0
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Importbild - Johnny_Marzetti.jpg - Foto: Matt Johnson from Omaha, Nebraska, United States - CC BY 2.0
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