Okosama Lunch (Japanischer Kinderteller)

Oktopus-Würstchen schneiden

Schneide die unteren zwei Drittel der Wiener Würstchen längs in sechs bis acht 'Beine'. Beim späteren Erhitzen biegen sich diese nach außen und erzeugen die Oktopus-Optik.

Hackfleischmasse vorbereiten

Vermenge das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, Panko, Milch, Salz und Pfeffer. Knete die Masse gut durch, forme zwei kleine, flache Patties (Hamburg Steaks) und drücke eine kleine Vertiefung in die Mitte, damit sie gleichmäßig garen.

Garnelen panieren

Wälze die Garnelen zuerst in Mehl, ziehe sie durch das verquirlte Ei und drücke sie abschließend fest in das Panko-Paniermehl.

Fleisch und Würstchen braten

Erhitze etwas Öl in der Pfanne. Brate die Hamburg Steaks von beiden Seiten goldbraun durch. Gib die Würstchen mit in die Pfanne, bis sich die 'Beine' spreizen.

Garnelen frittieren

Frittiere die panierten Garnelen in reichlich Öl bei ca. 170 °C, bis sie rundherum goldgelb und knusprig sind. Lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.

Ketchup-Reis zubereiten

Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate den Reis kurz an. Rühre den Ketchup unter, bis der Reis gleichmäßig rot gefärbt ist. Schmecke ihn mit einer Prise Salz ab.

Reis formen

Drücke den heißen Ketchup-Reis fest in eine kleine Schüssel oder eine Tasse und stürze ihn als halbrunden Hügel auf den Teller.

Dekorieren

Platziere das Hamburg Steak, die Garnelen, die Oktopus-Würstchen sowie das Gemüse dekorativ um den Reishügel. Kröne den Reis zum Abschluss mit der Papierflagge.