Das beliebte französische Bistro-Sandwich aus dem Ofen. Knuspriges Toastbrot gefüllt mit saftigem Kochschinken und überbacken mit würzigem Gruyère.
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Vollständige AnalyseDer Croque Monsieur ist ein Pariser Café-Klassiker, der erstmals 1910 auf Speisekarten auftauchte. Der Name leitet sich vom französischen Wort 'croquer' (knacken, beißen) ab. Literarische Berühmtheit erlangte der Snack 1918 in Marcel Prousts Werk 'Auf der Suche nach der verlorenen Zeit'.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Toastbrotscheiben jeweils einseitig dünn mit der weichen Butter bestreichen.
Vier Scheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Hälfte des geriebenen Gruyère auf den Brotscheiben verteilen.
Jeweils eine Scheibe Kochschinken darauflegen und leicht mit Pfeffer würzen.
Die restlichen vier Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben darauflegen.
Den übrigen Käse gleichmäßig über die Sandwiches streuen.
Im heißen Ofen für ca. 10 bis 15 Minuten goldbraun überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
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Croque Hamburg – Foto: Bullenwächter (CC BY 3.0)
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Außenansicht des ersten deutschen Croqueladens in Hamburg-Bramfeld – Foto: Herbert70 (CC BY-SA 4.0)
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Der französische Bistro-Klassiker schlechthin: Knuspriges Toastbrot, gefüllt mit saftigem Kochschinken und würzigem Gruyère, überbacken mit einer cremigen Béchamel. Perfekt als warmes Mittagessen oder deftiger Snack.
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