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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Irischer Schinken-Käse-Jambon

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Blätterteig 2.325 kcal
Menge
500 g
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Kochschinken 300 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht BLS

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Gruyère 612 kcal
Menge
150 g
🔗 Gruyère (Käse), aus Kuhmilch CIQUAL_FR

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Crème fraîche 378 kcal
Menge
100 g
🔗 Crème fraîche, Vollfett CoFID_UK

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (8 Portionen) 3.706 kcal ≈ 463 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.924 kJ 15.392 kJ
Energie (Kilokalorien) 463 kcal 3.706 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 53,5 g 428 g
Protein (Nx6,25) 16,3 g 130 g
Fett 35,2 g 282 g
Rohasche 0,88 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,4 g 155 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,43 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 229 µg 1.832 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 221 µg 1.767 µg
Retinol 212 µg 1.696 µg
Beta‑Carotin 103 µg 821 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,2 µg 17,6 µg
Vitamin D 0,31 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,16 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,94 mg 7,5 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,46 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,06 mg
Vitamin K 9,7 µg 77,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,7 µg 21,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,0 µg 55,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,92 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,69 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 30,1 mg
Niacin 1,5 mg 11,8 mg
Pantothensäure 0,39 mg 3,1 mg
Vitamin B6 72,2 µg 578 µg
Biotin 4,7 µg 37,5 µg
Folat-Äquivalent 14,7 µg 117 µg
Folat 14,7 µg 117 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,81 µg 6,5 µg
Vitamin C 9,1 mg 73,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,67 g 5,4 g
Natrium 268 mg 2.144 mg
Chlorid 547 mg 4.373 mg
Kalium 145 mg 1.157 mg
Calcium 177 mg 1.416 mg
Magnesium 17,1 mg 137 mg
Phosphor 115 mg 923 mg
Schwefel 103 mg 826 mg
Eisen 0,79 mg 6,3 mg
Zink 1,2 mg 9,2 mg
Iodid 15,0 µg 120 µg
Kupfer 56,0 µg 448 µg
Mangan 117 µg 934 µg
Fluorid 0,65 µg 5,2 µg
Chrom 3,6 µg 29,1 µg
Molybdän 0,26 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,24 g
Zitronensäure 0,01 g 0,10 g
Milchsäure 0,38 g 3,0 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,26 g 2,1 g
Glucose 0,26 g 2,1 g
Fructose 0,006 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,30 g 2,4 g
Saccharose 0,03 g 0,22 g
Maltose 0,04 g 0,35 g
Lactose 0,23 g 1,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,83 g 6,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 18,4 g 147 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,010 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,008 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,1 g 121 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,88 g 7,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,54 g 4,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,31 g 2,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,67 g 5,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,77 g 6,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,5 g 19,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,26 g 2,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,9 g 55,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,96 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 17,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,7 g 45,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,22 g 1,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,41 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,0 g 40,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 9,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 1,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 1,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,79 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,71 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,43 g
Fettsäuren, sonstige 1,2 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 137 mg 1.098 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,8 g 38,3 g
Alanin 0,66 g 5,3 g
Arginin 0,64 g 5,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,99 g 7,9 g
Cystein 0,19 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,5 g 20,1 g
Glycin 0,59 g 4,7 g
Histidin 0,39 g 3,1 g
Isoleucin 0,55 g 4,4 g
Leucin 0,94 g 7,5 g
Lysin 0,87 g 7,0 g
Methionin 0,27 g 2,2 g
Phenylalanin 0,51 g 4,0 g
Prolin 0,74 g 5,9 g
Serin 0,55 g 4,4 g
Threonin 0,48 g 3,9 g
Tryptophan 0,14 g 1,1 g
Tyrosin 0,42 g 3,4 g
Valin 0,64 g 5,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.