Indonesisches Bami Goreng Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

2. 2

   Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden.

3. 3

   Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Den Chinakohl waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

4. 4

   Eier in einer Schüssel verquirlen. Etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, die Eier hineingeben, zu Rührei braten und wieder herausnehmen.

5. 5

   Erneut Öl im Wok stark erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin rundherum scharf anbraten.

6. 6

   Zwiebeln, Knoblauch und Möhrenstifte hinzufügen und ca. 2-3 Minuten unter Rühren mitbraten.

7. 7

   Chinakohl und die gekochten Nudeln in den Wok geben und alles gut vermengen.

8. 8

   Mit Kecap Manis, heller Sojasauce und Sambal Oelek würzen und unter ständigem Rühren weiterbraten, bis die Nudeln heiß sind.

9. 9

   Zum Schluss das Rührei und die Lauchzwiebeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

📸 Cook Snaps 1

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Mi Goreng GM – Foto: Gunawan Kartapranata (CC BY-SA 3.0)

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