Indonesisches Nasi Goreng Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Für die Würzpaste Schalotten, Knoblauch und Chilischoten grob hacken und im Mörser mit etwas Salz zu einem feinen Brei zerstoßen.

2. 2

   Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

3. 3

   Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Würzpaste darin kurz anbraten, bis sie duftet.

4. 4

   Hähnchenfleisch und Garnelen hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie gar sind.

5. 5

   Die Eier in den Wok schlagen und unter Rühren stocken lassen (wie Rührei).

6. 6

   Den kalten Reis hinzufügen und alles gut vermischen, sodass der Reis heiß wird und die Aromen aufnimmt.

7. 7

   Mit süßer Sojasauce (Kecap Manis), Sambal Oelek, Kurkuma und Pfeffer würzen und weiter braten.

8. 8

   Zum Schluss die Frühlingszwiebeln untermischen und kurz mitgaren.

9. 9

   Heiß servieren, traditionell gerne mit Krupuk und Gurkenscheiben.

📸 Cook Snaps 12

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Very mediocre Nasi Goreng Seafood – Foto: shankar s. (CC BY 2.0)

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Nasi goreng di Rantepao – Foto: Midori (CC BY 3.0)

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Nasi goreng Hong Kong Mataram – Foto: Midori (CC BY 3.0)

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Nasi goreng Chinese style – Foto: Midori (CC BY-SA 3.0)

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Nasi Goreng Udang Istimewa – Foto: Gunawan Kartapranata (CC BY-SA 3.0)

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Nasi Goreng Ikan Asin – Foto: Rizka Budiati from Leicester, (CC BY 2.0)

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Nasi Goreng Breakfast Set in Solo – Foto: Gunawan Kartapranata (CC BY-SA 3.0)

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Nasi Goreng Ayam in Bali – Foto: christian r from Singapore (CC BY-SA 2.0)

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Nasi-Goreng – Foto: Kobako (CC BY-SA 2.5)

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Mushroom fried rice, Loving Hut, Yogyakarta – Foto: Crisco 1492 (CC BY-SA 3.0)

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Fried rice in Singapore – Foto: Chensiyuan at en.wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

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Fried rice and chicken, Banaran9 Cafe, 2014-06-16 – Foto: Crisco 1492 (CC BY-SA 3.0)

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