🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Indische Küche 🍽️ Hauptgericht

Indisches Linsen-Dal klassisch

Name: Indisches Linsen-Dal klassisch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 600 ml Wasser; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 2 EL Ghee; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Ingwer; 1 Stück Grüne Chilischote; 1 Stück Tomate; 1 TL Garam Masala; 1 Bund Koriander

Ein cremiges und aromatisches Gericht aus roten Linsen, das in der indischen Küche als Grundnahrungsmittel gilt. Durch das abschließende Hinzufügen von in Ghee gebratenen Gewürzen, dem sogenannten Tadka, erhält es seinen unverwechselbaren Geschmack.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Rote Linsen

200 g
Wasser

600 ml
🥄

Kurkuma
gemahlen

1 TL
Salz

1 TL
Ghee
oder Pflanzenöl

2 EL
🥄

Kreuzkümmel
ganze Samen

1 TL
🥄

Zwiebel
fein gewürfelt

1 Stück
Knoblauch
fein gehackt

2 Zehe
Ingwer
ca. 2 cm, fein gehackt

1 Stück
🥄

Grüne Chilischote
nach Geschmack, gehackt

1 Stück
Tomate
gewürfelt

1 Stück
🥄

Garam Masala

1 TL
Koriander
frisch, gehackt

1 Bund

Nährstoffdaten 0/13 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Kochtopf Pfanne Sieb Messer Schneidebrett

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Dal ist ein Grundnahrungsmittel auf dem indischen Subkontinent und bezeichnet sowohl die getrockneten Hülsenfrüchte als auch das daraus zubereitete Gericht. Es ist eine der wichtigsten Proteinquellen für die vegetarische Bevölkerung Indiens. Traditionell wird das milde Linsengericht durch ein würziges 'Tadka' (in Fett gebratene Gewürze) veredelt.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die roten Linsen in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt.
2
Linsen mit dem Wasser, Kurkuma und Salz in einen Kochtopf geben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und zerfallen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
3
In der Zwischenzeit für das Tadka (die Würzmischung) das Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen.
4
Die Kreuzkümmelsamen im heißen Fett kurz anbraten, bis sie zu duften beginnen.
5
Zwiebelwürfel, Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und goldbraun anbraten.
6
Die Tomatenwürfel dazugeben und weich schmoren lassen.
7
Die Gewürzmischung aus der Pfanne zu den gekochten Linsen in den Topf geben und gut umrühren.
8
Das Dal nochmals kurz aufkochen lassen und mit Garam Masala abschmecken.
9
Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen. Dazu passt Basmatireis oder Naan-Brot.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Tadka Dal – Foto: Southofindia (CC BY-SA 3.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Ein wärmendes, traditionelles Linsengericht aus der indischen Küche. Die weich gekochten Linsen werden mit einem aromatischen Tadka aus in Ghee gebratenen Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch verfeinert.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Indisches Linsen-Dal klassisch

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Indische Langar Wali Dal

Klassisches Parsi Hähnchen-Dhansak

Klassisches Nepalesisches Dal Bhat

Rajasthani Dal Bati Churma Klassisch

Indisches Dal Tadka Klassisch

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung