Indische Langar Wali Dal

Zubereitung

1. 1

   Urad Dal und Chana Dal gründlich waschen und idealerweise 30 Minuten einweichen.

2. 2

   Linsen mit dem Wasser, Salz und Kurkuma in einen Schnellkochtopf (oder großen Topf) geben und weich kochen (im Schnellkochtopf ca. 15-20 Min., im Topf ca. 45-60 Min.).

3. 3

   Für das Tarka (Würzmischung) Ghee in einer Pfanne erhitzen und den Kreuzkümmel darin anrösten, bis er duftet.

4. 4

   Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten.

5. 5

   Tomaten und Chilipulver dazugeben und köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und sich das Öl leicht absetzt.

6. 6

   Die gekochten Linsen leicht zerdrücken, um die Suppe cremiger zu machen, dann das Tarka unterrühren.

7. 7

   Garam Masala hinzufügen und alles noch einmal 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

8. 8

   Mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren, traditionell mit Roti oder Reis.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Preparing langar – Foto: User:Vrlobo888 (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Langar at Golden Temple or Harmandir Sahib – Foto: Ekant puri7 (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Communal lunch in Keshgarh Sahib – Foto: Sixtybolts (CC BY-SA 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 100 Min.

Rajasthani Dal Bati Churma Klassisch

Ein traditionelles Festmahl aus Rajasthan, bestehend aus drei Komponenten: würzigem Linsencurry (Dal), gebackenen Weizenbällchen (Bati) und süßem Weizenschrot (Churma). Diese Kombination aus herzhaft, knusprig und süß bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Rajasthani Dal Bati Klassisch

Ein herzhaftes nordindisches Gericht bestehend aus würzigem Linsencurry (Dal) und harten, in Ghee getunkten Weizenbällchen (Bati). Dieser rustikale Klassiker aus Rajasthan ist bekannt für seine sättigende Wirkung und intensiven Aromen.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 115 Min.

Tibetisches Yak-Curry würzig

Ein wärmendes Curry aus dem Himalaya mit zart geschmortem Yakfleisch und aromatischen Gewürzen. Kartoffeln und Tomaten runden dieses traditionelle Gericht ab.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Indisches Linsen-Dal klassisch

Ein cremiges und aromatisches Gericht aus roten Linsen, das in der indischen Küche als Grundnahrungsmittel gilt. Durch das abschließende Hinzufügen von in Ghee gebratenen Gewürzen, dem sogenannten Tadka, erhält es seinen unverwechselbaren Geschmack.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Nordindisches Chana Masala klassisch

Ein würziges Kichererbsen-Curry aus Nordindien. Die charakteristische, herbe Säure erhält das Gericht durch Amchur, ein feines Pulver aus getrockneten, unreifen Mangos.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–