Käse-Pommes (Cheese Fries)

Garen

Bereite die Pommes frites nach Packungsanweisung im Backofen, in der Heißluftfritteuse oder klassisch in Öl zu, bis sie goldgelb und besonders knusprig sind.

Würzen

Nimm die Pommes aus dem Ofen oder Fett, lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen und salze sie direkt, solange sie noch heiß sind.

Mehlschwitze vorbereiten

Schmelze die Butter bei mittlerer Hitze im Stieltopf. Gib das Mehl hinzu und rühre es für ca. 1-2 Minuten mit dem Schneebesen ein, ohne dass es braun wird.

• 💡 Die Mehlschwitze bildet die Basis für eine klumpenfreie, samtige Sauce.

Flüssigkeit hinzufügen

Gieße die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzu. Lasse die Sauce kurz aufkochen und dann bei niedriger Hitze simmern, bis sie leicht eindickt.

Käse schmelzen

Nimm den Topf vom Herd. Rühre den geriebenen Cheddar unter die heiße Sauce, bis er vollständig geschmolzen ist. Schmecke die Sauce mit Paprikapulver und Cayennepfeffer ab.

Zusammenführen

Gib die knusprigen Pommes in eine Servierschüssel und verteile die warme Käsesauce großzügig darüber.

Garnieren

Bestreue das Gericht nach Belieben mit Jalapeño-Scheiben oder krossen Baconwürfeln für den extra Crunch und serviere es sofort.