Amerikanisches Gulasch (American Goulash)

Gemüse schneiden

Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide die Zwiebel in feine Würfel und hacke den Knoblauch fein.

Fleisch bräunen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an, bis es rundherum gebräunt ist.

Aromatisieren

Füge die Zwiebelwürfel und den Knoblauch zum Fleisch hinzu. Dünste alles glasig an, bis die Zwiebeln weich sind.

• 💡 Rühre das Tomatenmark unter und lasse es kurz mitrösten, um die Farbe und das Aroma zu intensivieren.

Flüssigkeit hinzufügen

Gieße die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe auf das Fleisch. Rühre das Paprikapulver, den Oregano, Salz und Pfeffer ein.

Nudeln hinzufügen

Gib die ungekochten Hörnchennudeln direkt in den Topf. Achte darauf, dass sie weitgehend von der Flüssigkeit bedeckt sind.

Köcheln lassen

Lasse den Eintopf bei schwacher bis mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten sanft köcheln, bis die Nudeln gar sind und die Sauce die gewünschte Bindung hat.

• 💡 Rühre gelegentlich um, damit die Nudeln nicht am Topfboden festkleben.

Abschmecken & Servieren

Schmecke das Gulasch final mit Salz und Pfeffer ab. Hebe zum Schluss den geriebenen Käse unter oder bestreue die Portionen direkt vor dem Servieren damit.