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Nahöstliche Küche

136 authentische Rezepte entdecken

Pfiffig
3 Std. 45 Min.

Persischer Juwelenreis (Javaher Polow)

Ein festliches Reisgericht aus der persischen Küche, das seinem Namen alle Ehre macht. Die Kombination aus duftendem Basmatireis, goldener Safrankruste und funkelnden „Juwelen“ aus Berberitzen, Pistazien und Mandeln sorgt für ein unvergleichliches Farb- und Geschmackserlebnis. Süß-säuerliche Aromen treffen auf warme Gewürze – perfekt für besondere Anlässe.

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Einfach
3 Std. 20 Min.

Mediterraner Hummus mit getrockneten Tomaten

Eine aromatische Variation des klassischen Kichererbsen-Dips, verfeinert mit sonnenverwöhnten getrockneten Tomaten und frischem Basilikum. Diese mediterrane Kombination vereint nussige Aromen mit einer fruchtigen Note – ideal als Brotaufstrich, Dip zum Grillen oder Begleiter zu kurzgebratenem Fleisch und Fisch.

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Normal
45 Min.

Orientalischer Gemüse-Couscous mit Joghurt-Dip

Ein farbenfrohes vegetarisches Gericht, das orientalische Gewürze mit knackigem Gemüse und einem cremigen Joghurt-Dip vereint. Abgerundet mit gerösteten Nüssen und süßen Cranberrys ist es ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

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Einfach
10 Min.

Cremiger Hummus nach türkischer Art

Dieser samtige Hummus wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet, das an die Küche Istanbuls angelehnt ist. Die Kombination aus Kichererbsen, feinem Tahin und aromatischen Gewürzen macht ihn zum idealen Dip oder Brotaufstrich.

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Pfiffig
30 Min.

Thunfischfilet im Zimt-Sesam-Mantel an Chili-Mango-Salat

Eine exquisite Komposition aus zartem Thunfischfilet mit einer aromatischen orientalischen Kruste. Begleitet wird der Fisch von einem fruchtig-scharfen Mango-Salat, der durch frische Kräuter und Chili besticht. Perfekt als raffinierte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Einfach
45 Min.

Rote Linsen-Falafel

Knusprige Bratlinge aus roten Linsen, verfeinert mit frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen. Diese einfache vegetarische Alternative zum Kichererbsen-Klassiker schmeckt hervorragend zu gebratenem Gemüse, Tahini-Dip oder Taboulé.

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Einfach
2 Std. 20 Min.

Cremiges Hummus bi Tahina nach Damaskus-Art

Dieser authentische Kichererbsen-Dip nach syrischer Art überzeugt durch seine cremige Konsistenz und die feine Abstimmung von Tahin, Kreuzkümmel und Zitrone. Ein Klassiker der levantinischen Küche, der traditionell mit Fladenbrot serviert wird.

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Einfach
45 Min.

Mediterraner Kichererbsensalat mit Feta und getrockneten Tomaten

Ein frischer und würziger Salat mit mediterraner Note. Die Kombination aus nussigen Kichererbsen, intensiven getrockneten Tomaten und salzigem Feta wird durch ein leichtes Zitronen-Dressing abgerundet. Perfekt als Beilage zum Grillen oder als leichte Hauptmahlzeit.

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Einfach
30 Min.

Klassisches Shakshuka

Ein beliebtes Gericht aus der nordafrikanischen und israelischen Küche, bei dem Eier in einer würzigen Soße aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln pochiert werden. Perfekt als herzhaftes Frühstück oder leichtes Abendessen.

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Einfach
20 Min.

Lauwarmer Kichererbsen-Salat mit karamellisierten Möhren

Ein aromatisches Gericht aus der Levante-Küche, das süß, säuerlich und herzhaft vereint. Die Kombination aus karamellisierten Möhren, frischen Kräutern und knackigen Granatapfelkernen macht diesen Salat zu einer idealen Beilage oder einem leichten Hauptgericht.

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Normal
13 Std.

Klassische Falafel

Außen knusprig, innen saftig: Diese aromatischen Kichererbsenbällchen sind der Klassiker der levantinischen Küche. Verfeinert mit frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen eignen sie sich perfekt als Füllung für Fladenbrot oder als Highlight auf dem Salatteller.

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Normal
1 Std. 15 Min.

Banjan Boranee – Afghanische Auberginen mit Hackfleisch

Ein aromatisches afghanisches Schichtgericht, bei dem gebratene Auberginenscheiben auf einer würzigen Tomaten-Hackfleisch-Sauce und einem erfrischenden Knoblauch-Minz-Quark angerichtet werden. Ideal serviert mit frischem Fladenbrot.

Normal
55 Min.

Orientalische Blondies mit weißer Schokolade und Datteln

Diese saftigen Blondies verführen mit einer exotischen Note aus Kardamom, Zimt und Koriander. Weiße Schokolade, knackige Walnüsse und süße Datteln sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis, das durch ein fruchtiges Orangen-Topping perfekt abgerundet wird.

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Einfach
40 Min.

Basbusi - Arabischer Grießkuchen mit Kokos

Ein saftiger Grießkuchen vom Blech, der durch Kokosraspeln und eine feine Zitronennote besticht. Nach dem Backen wird der noch heiße Kuchen mit Zuckersirup getränkt, was ihn besonders aromatisch und zart macht.

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Einfach
1 Std. 10 Min.

Orientalischer Hackfleischtopf mit Zimt und Gemüse

Dieser aromatische Eintopf vereint mageres Hackfleisch mit viel frischem Gemüse und einer wärmenden orientalischen Gewürznote. Das Gericht ist fettarm, einfach zuzubereiten und überzeugt durch das harmonische Zusammenspiel von herzhaftem Rinderfond und feinem Zimtaroma.

Einfach
40 Min.

Pikantes Shakshuka mit Tomaten und Eiern

Ein nordafrikanischer Klassiker, bei dem Eier sanft in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Paprika und orientalischen Gewürzen pochiert werden. Perfekt als herzhaftes Frühstück oder unkompliziertes Abendessen.

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