Asiatischer Glasnudelsalat mit roten Linsen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln. Den Ingwer schälen und fein reiben.

2. 2

   Das Sesamöl in einem Topf erhitzen. Die vorbereiteten Lauchringe, Karottenraspeln und den Ingwer darin kurz andünsten.

3. 3

   Die roten Linsen hinzufügen, kurz mitdünsten und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

4. 4

   Parallel dazu die Glasnudeln in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und gemäß Packungsanweisung (meist ca. 5 Minuten) ziehen lassen. Danach abgießen, zurück in die Schüssel geben und mit einer Küchenschere in mundgerechte Stücke schneiden.

5. 5

   Die Linsen-Gemüse-Mischung zu den Glasnudeln geben und alles gut vermengen.

6. 6

   Den Salat mit Sojasauce, Cayennepfeffer, Currypulver und Paprikapulver kräftig abschmecken. Er kann sofort warm serviert oder kalt genossen werden.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 40 Min.

Klassisches Luohan Zhai (Buddhas Freude)

Ein traditionelles chinesisch-buddhistisches Gericht, das durch eine Vielfalt an Texturen und feinen Aromen besticht. Diese vegetarische Komposition vereint Tofu, Glasnudeln und knackiges Gemüse in einer würzigen Sauce – ganz ohne Zwiebeln und Knoblauch.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Chinesische Frühlingsrollen klassisch

Knusprig frittierte Teigrollen gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Glasnudeln und knackigem Gemüse. Ein beliebter Klassiker der chinesischen Küche, der traditionell zum Neujahrsfest serviert wird.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Klassisches Koreanisches Bulgogi (2)

Ein beliebtes Festtagsgericht der koreanischen Küche aus mariniertem, dünn geschnittenem Rindfleisch. Das „Feuerfleisch“ zeichnet sich durch seine würzig-süße Marinade aus Sojasauce, Birne und Sesamöl aus.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 25 Min.

Japanische Shirataki-Gemüse-Pfanne

Eine leichte, kalorienarme Pfanne mit den traditionellen Konjak-Nudeln und frischem Gemüse. Durch das Anbraten nehmen die geschmacksneutralen Nudeln die Aromen der Sauce perfekt auf.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Indonesische Bihun-Suppe klassisch

Eine wärmende indonesische Glasnudelsuppe mit zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und einer pikanten Chilinote. Diese hausgemachte Version vereint authentische Aromen mit der beliebten curryfarbenen Würze.

@kochcode-team

🥛

–