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Afrikanische Küche

409 authentische Rezepte entdecken

Einfach
30 Min.

Klassischer Hummus

Dieser cremige Kichererbsen-Dip ist ein Klassiker der orientalischen Küche. Fein abgeschmeckt mit Tahini, Zitrone und Knoblauch eignet er sich hervorragend als Brotaufstrich, zu Falafel oder als Dip für Gemüsesticks.

@rachid

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Normal
30 Min.

Marokkanisches Fladenbrot (Khobz)

Dieses aromatische marokkanische Fladenbrot, auch Khobz genannt, wird aus einer Mischung von Vollkorn- und Maismehl gebacken. Verfeinert mit Paprika und Sesamöl erhält es eine wunderbare Farbe und einen nussigen Geschmack. Ideal als Beilage zu Tajines oder Dips.

@khalid

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Einfach
45 Min.

Marokkanischer Kichererbsen-Gemüse-Eintopf

Ein herzhafter und wärmender Eintopf nach marokkanischer Art, der durch die Kombination von Kichererbsen, Auberginen und Zucchini besticht. Abgerundet mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Piment entsteht ein köstliches Gericht, das ideal zu frischem Fladenbrot passt.

@youssef

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Einfach
30 Min.

Frischer Couscous-Salat mit Spargel

Dieser leichte Salat kombiniert lockeren Couscous mit bissfestem Spargel und fruchtigen Tomatenwürfeln. Ein frisches Dressing aus Orangen- und Zitronensaft rundet das Gericht ab – perfekt als sommerliche Beilage oder leichtes Hauptgericht.

@ahmed

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Normal
75 Min.

Marokkanische Hähnchen-Tajine mit Gemüse und Salzzitronen

Dieses aromatische Gericht bringt den Geschmack des Orients in die heimische Küche. Zartes Hähnchenfleisch schmort gemeinsam mit frischem Gemüse, würzigen Oliven und charakteristischen Salzzitronen im traditionellen Lehmtopf. Ein Fest für die Sinne, das durch die langsame Garmethode besonders saftig gelingt.

@hind

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Simpel
20 Min.

Ras el Hanout - Marokkanische Gewürzmischung

Eine aromatische, vereinfachte Version der klassischen nordafrikanischen Gewürzmischung. Ras el Hanout bedeutet übersetzt 'Chef des Ladens' und verleiht Tajines, Couscous, Reisgerichten sowie Fleischmarinaden eine unverwechselbare orientalische Note.

@samira

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Einfach
20 Min.

Klassisches Taboulé mit frischen Kräutern

Dieser orientalische Bulgursalat ist eine wunderbar leichte und erfrischende Beilage, die besonders gut an warmen Tagen oder zu Grillgerichten schmeckt. Feiner Bulgur quillt aromatisch in den Säften von Tomaten, Gurke, Zitrone und viel frischer Petersilie.

@salma

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Einfach
20 Min.

Sommerlicher Gemüse-Couscous mit Joghurt-Minz-Dip

Ein leichtes und aromatisches vegetarisches Gericht, ideal für heiße Tage. Der lockere Couscous wird mit knackigem Paprika-Zucchini-Gemüse und einem erfrischenden Minz-Joghurt serviert.

@zineb

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Einfach
30 Min.

Bunter Couscous-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dip

Ein leichter und frischer Couscous-Salat, verfeinert mit knackigem Gemüse und würzigem Schafskäse. Das separate Zitronen-Joghurt-Dressing sorgt für eine erfrischende Note und macht dieses Gericht zum perfekten Begleiter für Grillabende oder als gesundes Mittagessen.

@zahra

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Einfach
30 Min.

Erfrischender Fitness-Couscous

Dieser leichte Couscous-Salat eignet sich hervorragend als Mahlzeit nach dem Sport oder als erfrischendes Gericht an heißen Sommertagen. Mit viel frischem Gemüse und einem leichten Joghurt-Dressing ist er schnell zubereitet und liegt nicht schwer im Magen.

@fatima

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Normal
60 Min.

Arabische Grießschnitten (Basbussa) mit Rosenwasser

Ein traditionelles orientalisches Dessert aus Grießteig, der mit Joghurt verfeinert und goldbraun gebacken wird. Nach dem Backen werden die Schnitten mit einem aromatischen Rosenwassersirup getränkt, der sie besonders saftig macht.

@khadija

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Normal
40 Min.

Marokkanische Fischsuppe mit Safran

Eine aromatische Fischsuppe, inspiriert von der marokkanischen Küche. Viel frisches Gemüse, zarter Fisch und die edle Note von Safran machen dieses Gericht zu einem besonderen Genuss.

@amina

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Einfach
20 Min.

Marokkanischer Blumenkohl-Salat

Dieser würzige Blumenkohl-Salat nach marokkanischer Art überzeugt sowohl warm als auch kalt. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, frischer Petersilie und einer kräftigen Vinaigrette mit Kreuzkümmel und Knoblauch sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis.

@mehdi

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Normal
65 Min.

Marokkanische Rinder-Steakpfanne mit Mandeln

Ein aromatisches Gericht inspiriert von der marokkanischen Küche. Zarte Rindfleischstreifen treffen auf knackige Mandeln, süße Karotten und eine würzige Sauce mit Kreuzkümmel und Koriander.

@rachid

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Einfach
25 Min.

Warmer marokkanischer Kichererbsensalat

Dieser aromatische, lauwarme Salat vereint sanft gedünstete Kichererbsen mit frischem Gemüse, pikanter Chili und kühlem Schafskäse. Abgerundet mit Minze, Kreuzkümmel und Zitronensaft bringt er den Geschmack Marokkos direkt auf den Teller – ideal als leichtes Hauptgericht oder würzige Beilage.

@youssef

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Pfiffig
55 Min.

Marokkanische Hähnchen-Bastilla mit Mandeln

Diese traditionelle marokkanische Pastete vereint zartes Hähnchenfleisch, aromatische Gewürze und knusprigen Filoteig zu einer köstlichen süß-herzhaften Spezialität. Die Füllung aus Hähnchen, Zwiebeln und Ei harmoniert perfekt mit gerösteten Mandeln.

@ahmed

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Normal
60 Min.

Nordafrikanische Lamm-Tajine mit Quitten und Aprikosen

Ein aromatisches Schmorgericht aus Nordafrika, das herzhaftes Lammfleisch mit der fruchtigen Süße von Quitten und getrockneten Aprikosen vereint. Die harmonische Gewürzmischung aus Zimt, Safran und Koriander verleiht dieser Tajine ihren unverwechselbaren, herbstlichen Charakter. Perfekt serviert mit Couscous.

@mohamed

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Einfach
20 Min.

Marokkanische Chermoula-Zucchini

Diese aromatischen Zucchini-Scheiben werden mit einer würzigen Chermoula-Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch und marokkanischen Gewürzen im Ofen gebacken. Das Gericht schmeckt sowohl warm als Beilage zu Kurzgebratenem als auch kalt als würzige vegetarische Vorspeise.

@samira

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Einfach
30 Min.

Mediterraner Roter Bulgursalat

Ein aromatischer und farbenfroher Bulgursalat, der sich hervorragend als Beilage zum Grillen oder als leichte Hauptmahlzeit eignet. Die Kombination aus sanft gedünstetem Gemüse, frischen Komponenten und würzigem Tomatenmark sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

@salma

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Normal
75 Min.

Roter Linsen-Auflauf mit Spinat und Feta

Ein herzhafter und gesunder Auflauf, der proteinreiche rote Linsen mit frischem Spinat und würzigem Feta kombiniert. Abgerundet durch eine aromatische Tomatensauce ist dieses Gericht ideal für ein ausgewogenes Hauptgericht.

@leila

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Einfach
40 Min.

Huevos a la Flamenca

Ein traditionelles andalusisches Eiergericht, bei dem Eier in einem Bett aus geschmortem Gemüse wie Tomaten, Paprika und Zwiebeln gegart werden. Serviert mit frischem Weißbrot ist es eine herzhafte Mahlzeit.

@zineb

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Einfach
30 Min.

Würziger Roter Linsensalat mit Curry und Erdnüssen

Ein aromatischer Salat aus roten Linsen, verfeinert mit einer würzigen Curry-Zwiebel-Mischung und frischem Joghurt. Geröstete Erdnüsse und Koriander verleihen diesem Gericht eine exotische Note und tollen Biss. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen.

@zahra

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Einfach
35 Min.

Orientalisches Kartoffel-Möhren-Püree

Eine feine, aromatische Beilage, die klassisches Kartoffelpüree mit der Süße von Möhren und dem nussigen Geschmack von Tahin verbindet. Leicht exotisch durch Orangensaft und Kreuzkümmel, passt es hervorragend zu Fleischgerichten oder gebratenem Käse. Auch kalt als würziger Brotaufstrich ein Genuss.

@fatima

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Einfach
15 Min.

Marokkanischer Karottensalat

Diese aromatische Vorspeise bringt den Geschmack des Orients auf den Teller. Zarte, gedünstete Karotten werden in einer würzigen Marinade aus Honig, Knoblauch und typischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander verfeinert. Perfekt als Beilage oder leichter Snack.

@khadija

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