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Glutenfreie Rezepte

2,625 leckere Rezepte entdecken

Einfach
45 Min.

Mediterranes Ofengemüse-Antipasti

Buntes Gemüse wird im Ofen geröstet und anschließend in einer aromatischen Vinaigrette aus Limette, Balsamico und Kräutern eingelegt. Perfekt als Vorspeise, Tapas oder Beilage zum Grillen.

@lorenzo

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Einfach
15 Min.

Filipinisches Honig-Met Bais

Ein traditioneller fermentierter Honigwein aus den Bergen von Mindanao, hergestellt aus reinem Honig und Wasser. Mild süß, leicht säuerlich und mit feiner Alkoholnote – perfekt als erfrischendes Getränk bei Festen oder zur Entspannung.

@kochcode-team

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Einfach
20 Min.

Ligurisches Basilikum-Pesto

Ein aromatischer Klassiker aus Ligurien, der durch frisches Basilikum und hochwertiges Olivenöl besticht. Ideal zu Pasta und lange haltbar.

@luigi

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Einfach
35 Min.

Marinierte Zucchini-Röllchen mit Feta

Zarte, gebratene Zucchinischeiben, gefüllt mit würzigem Feta und eingelegt in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Chili und Balsamico. Eine perfekte mediterrane Vorspeise, die durch das Durchziehen besonders aromatisch wird.

@francesca

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Simpel
5 Min.

Süßer Polenta-Grießbrei

Dieser schnelle Grießbrei aus Polenta ist eine wunderbare, glutenfreie Alternative zum klassischen Weizengrieß. In wenigen Minuten zubereitet, schmeckt er herrlich cremig und wärmt von innen – ideal als süßes Frühstück oder schnelles Dessert.

@pietro

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Normal
55 Min.

Hyderabadi Baghaar-e-Baingan

Ein würziges Auberginen-Curry aus der Hyderabadi-Küche, das mit einem knusprigen Gewürztemperierungsansatz verfeinert wird. Perfekt als Beilage zu Biryani oder mit Reis serviert, verbindet es samtige Textur mit intensivem Aroma.

@kochcode-team

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Normal
65 Min.

Schweinefilet im Parmaschinkenmantel mit Tomaten-Sahne-Sauce

Zartes Schweinefilet, umwickelt mit würzigem Parmaschinken, überbacken in einer cremigen Sauce aus Tomaten, Sahne und schwarzen Oliven. Verfeinert mit mediterranen Kräutern ist dieses Gericht ein herzhafter Genuss wie aus der italienischen Landküche.

@marco

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Einfach
20 Min.

Marinierte Tomaten-Mozzarella-Spieße

Klassische Caprese-Kombination handlich aufgespießt. Die in einer würzigen Pesto-Vinaigrette marinierten Mini-Mozzarella-Kugeln sorgen für ein besonders intensives Aroma und machen diesen Snack zum Highlight auf jedem Buffet.

@antonio

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Normal
65 Min.

Klassisches Risotto Grundrezept

Ein cremiges und aromatisches Basisrezept für italienisches Risotto. Durch das langsame Einkochen der Brühe und das finale 'Mantecare' mit Butter und Parmesan erhält der Reis seine perfekte, schlotzige Konsistenz.

@giovanni

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Einfach
35 Min.

Buntes Ofen-Antipasti (Antipasti misti)

Eine farbenfrohe Auswahl an mediterranem Gemüse, das schonend im Ofen gegart und mit einer aromatischen Balsamico-Knoblauch-Marinade veredelt wird. Diese klassische italienische Vorspeise schmeckt warm oder kalt hervorragend zu frischem Baguette oder als Beilage beim Grillen.

@giuseppe

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Einfach
45 Min.

Selbstgemachte Amarena-Kirschen

Köstliche, in Sirup eingelegte Kirschen nach italienischer Art. Perfekt als Topping für Eisbecher, Desserts oder zum Backen.

@sara

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Normal
45 Min.

Koreanisches Weißes Kimchi (Baek-kimchi)

Ein mildes, würzig-frisches Kimchi ohne Chili, perfekt für Kinder und Genießer zarter Aromen. Mit knackigem Chinakohl, Birne und Kastanien verfeinert – ideal als Vorspeise oder Wrap für Fleischgerichte.

@kochcode-team

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Einfach
20 Min.

Würziges Pesto Rosso

Dieses aromatische rote Pesto besticht durch den intensiven Geschmack von getrockneten Tomaten, die in Brühe weich gekocht werden. Verfeinert mit Parmesan, Pinienkernen und einer leichten Chilinote passt es perfekt zu Pasta.

@martina

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Normal
40 Min.

Cremiges Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel

Ein herrlich cremiges Frühlingsgericht, das die feine Würze von frischem Bärlauch mit knackigem grünen Spargel und mildem Ziegenfrischkäse vereint.

@enrico

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Simpel
25 Min.

Mediterraner Wassermelonen-Feta-Salat

Eine erfrischende Kombination aus süßer Wassermelone, salzigem Feta und aromatischen Oliven. Dieser sommerliche Salat eignet sich hervorragend als leichte Mahlzeit an heißen Tagen oder als besondere Beilage beim Grillen.

@matteo

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Normal
40 Min.

Cremiges Zitronenrisotto

Dieses herrlich frische Risotto besticht durch seine cremige Konsistenz und die feine Säure der Zitrone. Es eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als edle Beilage zu gebratenem Fisch und Geflügel.

@roberto

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Einfach
30 Min.

Klassische Pizzasauce

Eine aromatische, selbstgemachte Tomatensauce als perfekte Basis für jede Pizza. Einfach zubereitet und voll im Geschmack.

@marco

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Einfach
25 Min.

Mediterrane Kürbissuppe aus dem Ofen

Diese aromatische Kürbissuppe erhält ihren besonderen Geschmack durch das Rösten des Gemüses im Ofen. Verfeinert mit Rosmarin, schwarzen Oliven und Parmesan ist sie eine köstliche Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.

@luigi

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Einfach
60 Min.

Klassische Tomatensoße auf Vorrat

Eine aromatische Grundbasis für Pasta, Pizza und mehr. Diese Tomatensoße eignet sich perfekt, um große Mengen reifer Tomaten haltbar zu machen und den Sommergeschmack für das ganze Jahr zu konservieren.

@giuseppe

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Einfach
10 Min.

Klassisches Pesto Rosso

Ein aromatisches rotes Pesto aus getrockneten Tomaten, Parmesan und frischem Basilikum. Vielseitig einsetzbar als Nudelsauce, Brotaufstrich oder pikanter Dip.

@caterina

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Normal
200 Min.

Klassische Sauce Bolognese

Eine aromatische, langsam geköchelte Fleischsauce, die mit jeder Stunde auf dem Herd besser wird. Die perfekte Begleitung zu Pasta, die durch das lange Schmoren eine unvergleichliche Geschmackstiefe entwickelt.

@federica

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Einfach
60 Min.

Portugiesischer Bacalhau com todos

Ein traditionelles portugiesisches Weihnachtsgericht mit zartem Stockfisch, köstlich gekochtem Gemüse und hartgekochten Eiern – alles in aromatischem Knoblauch-Olivenöl serviert. Perfekt für festliche Abende und mit einer Prise Essig verfeinert.

@kochcode-team

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Normal
70 Min.

Pikante Calamari in Tomatensauce nach italienischer Art

Zarte Tintenfischringe, geschmort in einer aromatischen Sauce aus stückigen Tomaten, schwarzen Oliven und Kapern. Dieses mediterrane Gericht bringt Urlaubsflair auf den Teller und schmeckt hervorragend zu Ciabatta oder Pasta.

@claudia

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Einfach
42 Min.

Fior di mandorla (Italienische Mandelkekse)

Diese zarten italienischen Mandelgebäckstücke sind außen leicht knusprig und innen herrlich weich mit einer feinen Marzipannote. Das Rezept ist einfach, schnell zubereitet und ideal zur Resteverwertung von Eiweiß geeignet.

@angela

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