Türkischer Spinat-Feta-Börek

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Filoteig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur leicht antauen lassen.

2. 2

   Füllung zubereiten: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spinat hinzufügen und unter Rühren ca. 3–5 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit zerkrümeltem Feta vermengen.

3. 3

   Milchmischung anrühren: In einer Schüssel 3 EL Olivenöl, Milch, Ei, Joghurt, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen glatt rühren.

4. 4

   Ofen vorheizen: Auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen.

5. 5

   Börek zusammenbauen: Eine Filoteigblatt auf das Backblech legen, leicht mit der Milchmischung bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und erneut bestreichen. Dies wiederholen, bis 5–6 Blätter übereinander liegen. Die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Mit weiteren 5–6 Filoteigblättern abdecken, jedes Blatt mit Milchmischung bestreichen.

6. 6

   Oberfläche vorbereiten: Die restliche Milchmischung auf der Oberfläche verteilen. Eigelb verquirlen und darüber streichen. Mit Sesamsamen bestreuen.

7. 7

   Backen: Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis der Börek goldbraun und knusprig ist. Kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.

📸 Cook Snaps 7

@kochcode-team

Motani burek 1 – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 2.5)

@kochcode-team

Burek trokut 3 – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 2.5)

@kochcode-team

Bourekalgerien – Foto: Slothtysloth (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Boreks- la cuisine arménienne de Pierrette – Foto: TDP34 (CC BY 4.0)

@kochcode-team

Arnavut böreği – Foto: Sedagass (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Albanian triangle byrek – Foto: RoyalHeritageAlb (CC0)

@kochcode-team

Meat burek (GAK bakery, Belgrade, Serbia) – Foto: Petar Milošević (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 2 Std. 40 Min.

Russische Pirozhki mit Fleischfüllung

Goldbraun gebackene Hefeteig-Taschen mit einer herzhaften Füllung aus würzigem Hackfleisch und geschmorten Zwiebeln. Ein Klassiker der russischen Küche, der traditionell als Snack oder sättigende Beilage zu Suppen serviert wird.

Normal

⏱️ 1 Std. 35 Min.

Original Griechisches Pastitsio

Der Klassiker der griechischen Küche: Ein üppiger Nudelauflauf mit drei perfekt abgestimmten Schichten. Unten binden Eier und Käse die Röhrennudeln, in der Mitte sorgt eine aromatische Hackfleischsauce mit Zimt und Nelken für Würze, und gekrönt wird das Ganze von einer dicken, goldbraun gebackenen Béchamelschicht.

Normal

⏱️ 2 Std. 15 Min.

Original Griechisches Moussaka – Der herzhafte Auflauf-Klassiker

Ein meisterhaftes Schichtgericht aus der griechischen Küche: Saftige Auberginen, aromatische Kartoffelscheiben und eine würzige Hackfleischsauce, gekrönt von einer goldbraunen, cremigen Béchamelhaube. Dieses Moussaka vereint mediterrane Aromen mit wärmendem Komfort.

Normal

⏱️ 1 Std. 45 Min.

Original Griechische Kolokythopita – Saftige Zucchini-Feta-Pastete

Dieser griechische Klassiker vereint den frischen Geschmack von sonnengereiften Zucchini mit würzigem Feta und aromatischen Kräutern, umhüllt von knusprigem Filoteig. Ein authentisches Rezept, das den Sommer auf den Teller bringt.

Normal

⏱️ 1 Std. 10 Min.

Kol Böreği (Original Türkischer Arm-Börek)

Traditioneller türkischer Börek aus hauchdünnem Yufka-Teig, der mit einer saftigen Hackfleisch-Mischung gefüllt und spiralförmig gebacken wird. Goldbraun, knusprig und innen herrlich weich – ein Klassiker, der seinen Namen der 'armartigen' Form der Teigrollen verdankt.