Türkischer Spinat-Feta-Börek

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Filoteig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur leicht antauen lassen.

2. 2

   Füllung zubereiten: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spinat hinzufügen und unter Rühren ca. 3–5 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit zerkrümeltem Feta vermengen.

3. 3

   Milchmischung anrühren: In einer Schüssel 3 EL Olivenöl, Milch, Ei, Joghurt, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen glatt rühren.

4. 4

   Ofen vorheizen: Auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen.

5. 5

   Börek zusammenbauen: Eine Filoteigblatt auf das Backblech legen, leicht mit der Milchmischung bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und erneut bestreichen. Dies wiederholen, bis 5–6 Blätter übereinander liegen. Die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Mit weiteren 5–6 Filoteigblättern abdecken, jedes Blatt mit Milchmischung bestreichen.

6. 6

   Oberfläche vorbereiten: Die restliche Milchmischung auf der Oberfläche verteilen. Eigelb verquirlen und darüber streichen. Mit Sesamsamen bestreuen.

7. 7

   Backen: Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis der Börek goldbraun und knusprig ist. Kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.

📸 Cook Snaps 7

@kochcode-team

Motani burek 1 – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 2.5)

@kochcode-team

Burek trokut 3 – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 2.5)

@kochcode-team

Bourekalgerien – Foto: Slothtysloth (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Boreks- la cuisine arménienne de Pierrette – Foto: TDP34 (CC BY 4.0)

@kochcode-team

Arnavut böreği – Foto: Sedagass (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Albanian triangle byrek – Foto: RoyalHeritageAlb (CC0)

@kochcode-team

Meat burek (GAK bakery, Belgrade, Serbia) – Foto: Petar Milošević (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 90 Min.

Griechische Spanakopita vom Blech

Ein herzhafter griechischer Spinatkuchen mit knusprigen Filoteigschichten und einer aromatischen Füllung aus Feta und frischen Kräutern. Dieser Klassiker schmeckt sowohl warm als Hauptgericht als auch kalt als Snack hervorragend.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 90 Min.

Klassisches Griechisches Moussaka

Ein herzhafter Auflauf-Klassiker aus Schichten von gebratenen Auberginen, Kartoffeln und würzigem Hackfleisch. Abgerundet wird das Gericht durch eine cremige Béchamelsauce und eine goldbraune Käsekruste.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Klassisches Griechisches Pastitsio (2)

Ein herzhafter griechischer Nudelauflauf mit würziger Hackfleischsauce und einer cremigen Béchamelschicht. Dieses traditionelle Gericht besticht durch seine charakteristische Zimtnote und den kräftigen Kefalotyri-Käse.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Griechische Auberginen Papoutsakia

Papoutsakia bedeutet auf Griechisch 'kleine Schuhe', was sich auf die Form der gefüllten Auberginen bezieht. Dieses herzhafte Hauptgericht kombiniert zartes Auberginenfleisch mit einer aromatischen Hackfleischsauce und einer cremigen Béchamel-Haube.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Türkische İçli Pide mit Hackfleisch

Knusprige, schiffchenförmige Teigfladen, gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Hackfleisch und Gemüse. Ein Klassiker der türkischen Küche, der frisch aus dem Ofen am besten schmeckt.

@kochcode-team

–