Spargel-Kartoffel mit Lamm

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch und Kräuter fein hacken.

2. 2

   Die Hälfte davon mit Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

3. 3

   Lamm mit dem Mix einreiben und mindestens eine Stunde marinieren.

4. 4

   Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln, Spargel in Stücke schneiden.

5. 5

   Zwiebeln würfeln und mit restlichen Kräutern und Knoblauch in 2 EL Olivenöl anbraten.

6. 6

   Kartoffeln zugeben und mit Geflügelbrühe ablöschen.

7. 7

   Im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten garen, bis das Lamm zart ist.

8. 8

   Sahne und Mehl verrühren, unterrühren und kurz einkochen lassen.

9. 9

   Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

📸 Cook Snaps 3

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Lammlende 4 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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Lammlende 3 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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Lammlende 1 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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