Sizilianischer Ziti-Auflauf mit Tomatensauce

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen und grob hacken. Tomaten bei Bedarf enthäuten und würfeln. Mozzarella in Scheiben schneiden oder würfeln.

2. 2

   In einem großen Kochtopf Wasser salzen und zum Kochen bringen. Ziti darin al dente garen (ca. 8–10 Minuten), abgießen und beiseite stellen.

3. 3

   In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.

4. 4

   Tomaten und Oregano hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

5. 5

   Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Ziti mit der Tomatensauce in einer Auflaufform vermengen. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.

6. 6

   Im Ofen 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Mit frischem Basilikum bestreut servieren.

📸 Cook Snaps 2

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Ziti top (cropped) – Foto: Popo le Chien (CC0)

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Ziti al ragù – Foto: 10Rosso (CC BY 2.0)

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