🥬 Vegetarisch 🌍 Italienische Küche 🍽️ Hauptgericht

Sizilianischer Ziti-Auflauf mit Tomatensauce

Name: Sizilianischer Ziti-Auflauf mit Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 400 g Ziti; 800 g Tomate; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 Bund Basilikum; 1 TL Oregano; 200 g Mozzarella; 50 g Parmesan; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; etwas Chili

Ein herzhafter, italienischer Nudelauflauf mit saftiger Tomatensauce, Käse und frischen Kräutern – perfekt für gemütliche Abende. Die langen Ziti-Röhren werden im Ofen knusprig überbacken und schmecken wie aus der sizilianischen Küche.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Ziti
oder cut ziti

400 g
Tomate
frisch oder aus der Dose

800 g
Zwiebel
mittelgroß

1 Stück
Knoblauch
frisch

2 Zehe
Olivenöl
nativ extra

3 EL
Tomatenmark

2 EL
Basilikum
frisch

1 Bund
🥄

Oregano
getrocknet oder frisch

1 TL
Mozzarella
in Scheiben oder gewürfelt

200 g
Parmesan
frisch gerieben

50 g
Salz
Meersalz

nach Bedarf
Pfeffer
frisch gemahlen

nach Bedarf
🥄

Chili
nach Geschmack, frisch oder gemahlen

etwas

Nährstoffdaten 12/13 Zutaten (92%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

334 kcal

17,1 Eiweiß

24,9 Fett

11,3 KH

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Ziti stammen aus der sizilianischen Küche und wurden ursprünglich als lange, unzerbrochene Röhren für Ofengerichte verwendet. Heute werden sie meist in kurze Stücke geschnitten, um besser mit Sauce zu harmonieren. Der Ziti-Auflauf ist ein Klassiker der italienischen Familienküche – besonders beliebt bei Festen und Sonntagsessen.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 45 Min.

Gesamtzeit ca. 1 Std. 5 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen und grob hacken. Tomaten bei Bedarf enthäuten und würfeln. Mozzarella in Scheiben schneiden oder würfeln.
2
In einem großen Kochtopf Wasser salzen und zum Kochen bringen. Ziti darin al dente garen (ca. 8–10 Minuten), abgießen und beiseite stellen.
3
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
4
Tomaten und Oregano hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
5
Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Ziti mit der Tomatensauce in einer Auflaufform vermengen. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
6
Im Ofen 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Mit frischem Basilikum bestreut servieren.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Ziti top (cropped) – Foto: Popo le Chien (CC0)

@kochcode-team

Ziti al ragù – Foto: 10Rosso (CC BY 2.0)

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