Schwedische Smörgåstårta (Sandwich-Torte)

Basiscreme anrühren

Verrühre den Frischkäse, die Crème fraîche und die Mayonnaise in einer großen Schüssel zu einer glatten Creme. Teile diese Basiscreme in drei gleich große Portionen auf.

Lachs-Füllung zubereiten

Hebe unter die erste Portion den fein gewürfelten Räucherlachs, die Hälfte des gehackten Dills und einen Esslöffel Senf. Schmecke die Creme mit Salz und Pfeffer kräftig ab.

Garnelen-Eier-Füllung zubereiten

Mische die gehackten Eier, die Krabben und den restlichen Dill unter die zweite Portion der Basiscreme. Würze auch diese Mischung gut mit Salz und Pfeffer. Die dritte Portion bleibt pur für das äußere Einstreichen der Torte.

Erste Schicht

Lege vier Brotscheiben dicht aneinander auf eine Tortenplatte, sodass ein großes Quadrat oder Rechteck entsteht. Verstreiche die Lachs-Füllung gleichmäßig auf dem Brot.

Zweite Schicht

Lege die nächsten vier Brotscheiben passgenau auf die Lachs-Füllung und drücke sie leicht an. Verstreiche nun die Garnelen-Eier-Füllung gleichmäßig auf dieser Brotschicht.

Abschluss und Kühlen

Lege die letzten vier Brotscheiben als Deckel auf. Streiche die gesamte Torte rundherum mit der dritten, puren Creme-Portion ein, ähnlich wie bei einer Sahnetorte. Decke die Torte locker mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen kann.

Dekorieren

Garniere die gekühlte Torte kurz vor dem Servieren großzügig. Rolle Lachsscheiben zu kleinen Rosen, drapiere die Garnelen, Eierspalten, Gurken- und Radieschenscheiben kunstvoll auf der Oberfläche und an den Seiten. Setze mit frischen Dillzweigen und kleinen Zitronenscheiben farbliche Akzente.

Servieren

Schneide die fertig garnierte Sandwich-Torte mit einem scharfen Messer in rechteckige Stücke und serviere sie gut gekühlt.