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Klassischer Cremiger Kartoffelsalat

Name: Klassischer Cremiger Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 4 Stück Ei; 1 Stück Zwiebel; 4-5 Stück Gewürzgurken; 200 g Mayonnaise; 2 EL Gewürzgurkenwasser; 1 EL Senf; 1 Stück frischer Schnittlauch oder Dill; Salz; Pfeffer

Ein zeitloser Klassiker der internationalen Küche: Zarte Kartoffelscheiben treffen auf eine richhaltige, cremige Sauce aus Mayonnaise, verfeinert mit knackigen Gewürzgurken, hartgekochten Eiern und frischen Kräutern. Ob als Beilage zum Grillen, für das Buffet oder als Hauptgericht – dieser Kartoffelsalat schmeckt immer.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Kartoffel
festkochend

1 kg
Ei
hartgekocht

4 Stück
Zwiebel
rot oder weiß; groß

1 Stück
Gewürzgurken

4-5Stück
Mayonnaise
oder eine Mischung aus Mayonnaise und Joghurt

200 g
🥄

Gewürzgurkenwasser
aus dem Glas

2 EL
Senf
Dijon oder mittelscharf

1 EL
🥄

frischer Schnittlauch oder Dill

1 Stück
Salz
Pfeffer
frisch gemahlen

Nährstoffdaten 8/10 Zutaten (80%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

439 kcal

9,5 Eiweiß

29,0 Fett

32,9 KH

⚠️ Basierend auf 80% verknüpften Zutaten

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Kartoffelsalat ist ein wahrer Weltenbummler mit Wurzeln in Europa. Während in Süddeutschland traditionell Essig und Öl dominieren, verbreitete sich die cremige Mayonnaise-Variante von Norddeutschland aus über Großbritannien bis in die USA und sogar nach Japan. Dieses Rezept orientiert sich an der beliebten 'nordischen' Art, die für ihre Cremigkeit und den herzhaften Geschmack geschätzt wird.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 2 Std.

Gesamtzeit ca. 2 Std. 50 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

1
Kartoffeln kochen

Wasche die Kartoffeln gründlich und koche sie in der Schale in gesalzenem Wasser für ca. 20 Minuten, bis sie gar, aber noch fest sind.
- 💡 Verwende festkochende Kartoffeln, damit sie beim Mischen nicht zerfallen.
2

Abkühlen und Pellen

Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie kurz ausdampfen. Pelle sie, solange sie noch warm sind, und lasse sie anschließend vollständig abkühlen.
3

Schneiden

Schneide die abgekühlten Kartoffeln in ca. 0,5 cm dicke Scheiben oder mundgerechte Würfel. Würfle auch die Zwiebel, die Gewürzgurken und die geschälten hartgekochten Eier fein.

Dressing und Fertigstellung

4

Dressing anrühren

Verrühre in einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Senf und das Gurkenwasser zu einer glatten Sauce. Schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
5

Vermengen

Gib die Kartoffelscheiben, Zwiebelwürfel, Gurkenstücke und Eier zum Dressing. Hebe alles vorsichtig unter, damit die Kartoffeln ihre Form behalten.
6

Ziehen lassen

Decke den Salat ab und lasse ihn für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. So verbinden sich die Aromen optimal.
7

Servieren

Schmecke den Salat vor dem Servieren nochmals ab und bestreue ihn großzügig mit frisch geschnittenem Schnittlauch oder Dill.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Importbild - ほていちゃん_有楽町店_IMG_20220313_202434_06.jpg - Foto: 経済特区 - CC BY-SA 4.0

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Importbild - Potato_salad_(1).jpg - Foto: SajjadF - CC BY-SA 3.0

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