Klassischer cremiger Eiersalat

Eier kochen

Bringe Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen und lasse die Eier vorsichtig hineingleiten. Koche sie für etwa 9 bis 10 Minuten, bis sie vollständig hart sind.

Abschrecken und Kühlen

Gieße das heiße Wasser ab und schrecke die Eier sofort in eiskaltem Wasser ab. Lasse sie für mindestens 10-15 Minuten vollständig auskühlen, um das Schälen zu erleichtern.

Schälen und Schneiden

Pelle die abgekühlten Eier vorsichtig ab. Schneide sie anschließend mit einem Messer oder einem Eierschneider in gleichmäßige, mundgerechte Würfel.

Gemüse vorbereiten

Wasche den Staudensellerie und schneide ihn in sehr feine Würfel. Schäle die Zwiebel und hacke sie ebenfalls fein.

Dressing anrühren

Vermenge in einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Senf, dem Zitronensaft und dem Paprikapulver zu einer glatten Creme.

Vermengen und Abschmecken

Gib die Eierwürfel, den Sellerie und die Zwiebeln zum Dressing. Hebe alles vorsichtig unter, damit die Eier nicht zu sehr zerdrückt werden. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.

Garnieren und Ziehen lassen

Hacke die frischen Kräuter fein und streue sie über den Salat. Lasse den Eiersalat vor dem Servieren für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.