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Schottisches Mince and Tatties - Der herzhafte Klassiker

Name: Schottisches Mince and Tatties - Der herzhafte Klassiker
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 Karotten; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Mehl; 50 g Butter; 100 ml Milch; Salz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Pflanzenöl

Ein wärmendes, traditionelles schottisches Gericht aus würzigem Rinderhackfleisch und cremigem Kartoffelpüree. Einfach, ehrlich und unglaublich lecker – echtes Soulfood für kalte Tage.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

Rinderhackfleisch

500 g
🥄

mehligkochende Kartoffeln

1 kg
🥄

mittelgroße Zwiebeln

2
Karotten

2
Rinderbrühe

500 ml
Mehl

2 EL
Butter

50 g
🥄

Milch

100 ml
Salz
🥄

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Pflanzenöl

1 EL

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia Redaktion

Veröffentlicht: 17.02.2025

Importierte Schwierigkeit: einfach

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Mince and Tatties ist ein kulinarisches Wahrzeichen Schottlands. Ursprünglich als einfaches, sättigendes Gericht für den Alltag entstanden, hat es sich seinen Platz in der schottischen Kultur bewahrt und wird oft in Schulen sowie als wärmendes Abendessen geschätzt.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 40 Min.

Gesamtzeit ca. 60 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Gemüse schneiden

Schäle die Zwiebeln und Karotten und schneide sie in feine Würfel. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke für das Püree.

Zubereitung des Mince (Hackfleisch)

2

Fleisch anbraten

Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Rinderhackfleisch krümelig und braun an, bis sich Röststoffe bilden.
3

Gemüse dünsten

Gib die Zwiebel- und Karottenwürfel hinzu und dünste sie einige Minuten mit, bis die Zwiebeln glasig sind.
4

Binden und Ablöschen

Bestäube die Fleisch-Gemüse-Mischung mit dem Mehl und rühre gut um. Lösche anschließend mit der Rinderbrühe ab und bringe alles unter Rühren zum Kochen.
5
Köcheln lassen

Reduziere die Hitze, lege den Deckel auf und lasse das 'Mince' etwa 30 bis 40 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce eingedickt ist. Schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
- 💡 Für mehr Tiefe kannst du einen Spritzer Worcestershire-Sauce hinzufügen.

Zubereitung der Tatties (Kartoffeln)

6

Kartoffeln kochen

Koche die Kartoffelstücke in gesalzenem Wasser etwa 15-20 Minuten weich.
7

Stampfen

Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen. Zerstampfe sie anschließend mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Mince_an_tawties.jpg - Foto: Mutt Lunker - CC BY-SA 3.0

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